|
||
|
Major Member
 
加入日期: Aug 2004 您的住址: 台南海軍航空隊
文章: 162
|
如何把牛排煎得跟餐廳賣的一樣好吃
剛剛逛到網友去Robins的網誌照片，一客1200元外加10%服務費
貴瘋了…心想不知道在家有沒有辦法也把牛排煎烤的跟它一樣  之前在家煎牛排只是把平底鍋弄熱後，鍋底抹上奶油， 然後把賣場買回來的牛肉排放上去煎。 然後抹上海鹽就開心吃下肚… 但是我想真正的作法絕對不是這樣，應該還有很多眉角… 請問有人可以推薦美味的料理方法嗎？ 
__________________
Blog: 台南海軍航空隊 - 守護新高山，我們不墜不歸！  抵制...就是最完美的報復 請拒買統一旗下與代理品牌之所有產品！ (敵軍團數量龐大，我軍請努力守住荷包！) 星巴克、家樂福、7-11、無印良品、聖娜多堡、阪急百貨、康是美、博客來、Mister Donut 、夢時代、Cold Stone 、龜甲萬、速邁樂加油站、 統一證券、統一資訊、首阜企管、國立傳統藝術中心、聖德科斯、21世紀風味館、伊士邦健康俱樂部、雪山啤酒、百威啤酒、樂天市場、DUSKIN、 寵物達人、Afternoon Tea、統一精工、BEING spa、統一渡假村、美人塾cafe、統一蘭陽藝文傳藝中心、統一皇帽、統一多拿滋、上海星巴克、 菲律賓7-ELEVEn、、加拿大大統華超市、山東銀座超市、統一武藏野。物流公司有捷盟行銷、統昶行銷、大智通、黑貓宅急便。樂清服務、統奕包裝、 統一藥品 維力33%股權、光泉31%股權、紅心辣椒10%股權 |
|||||||
2011-11-09, 01:43 PM
#1
|
|
|
*停權中*
加入日期: Feb 2011
文章: 346
|
這是不能說的秘密，千萬別看餐廳廚房
 /被巴 |
||
|
2011-11-09, 01:46 PM
#2
|
|
|
Junior Member
  
加入日期: Nov 2003 您的住址: 沒有女人的地方
文章: 760
|
老實說 我也很想知道!
因為王品的牛小排真的好吃到爆! 但我想沒那麼簡單! 應該從選材 配料 火候 煎烤時間都有一定的方法要依循 希望有大大能指導  |
|
2011-11-09, 01:47 PM
#3
|
|
|
*停權中*
加入日期: Dec 2006 您的住址: 嗯..喔..耶..舒服
文章: 150
|
只要用心,人人都可以是食神
 |
|
2011-11-09, 01:48 PM
#4
|
|
|
Junior Member
加入日期: Jan 2003 您的住址: 火星
文章: 700
|
我是還不吃牛啦,不過我記得是兩面稍煎一下,然後放烤箱這樣
|
|
2011-11-09, 01:48 PM
#5
|
|
|
*停權中*
加入日期: Jan 2005 您的住址: 酒無多少醉為期
文章: 1,422
|
引用:
要先選好的牛排, 然後, 要用斷筋刀將裡面的筋斷掉, 用料理鎚也可以, 但太厚的牛排用鎚的, 裡面的筋"斷不到", 然後, 要厚一點的鍋子, 避免較厚的牛排放上去後, 牛排底下這個區域被吸熱, 導致, 外焦內生....再來....口好渴...  此文章於 2011-11-09 01:53 PM 被 mount 編輯. |
|
|
2011-11-09, 01:50 PM
#7
|
|
|
*停權中*
加入日期: Apr 2002 您的住址: 滅絕希望的世界
文章: 750
|
 |
|
2011-11-09, 01:50 PM
#8
|
|
|
*停權中*
加入日期: Dec 2005
文章: 6,087
|
|
|
2011-11-09, 01:55 PM
#9
|
|
|
Advance Member
加入日期: Nov 2002
文章: 460
|
生吃看看
帶血又好吃 應該是不錯的選擇
__________________
|
|
2011-11-09, 02:01 PM
#10
|
|
