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Major Member
 
加入日期: Aug 2006
文章: 150
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經營西式早餐店,要注意什麼呢?
小弟有親戚想開早餐店,請問大大們有人開過早餐店嗎?
若要加盟..哪一家比較優呢? 還有什麼該注意的嗎? |
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2009-01-22, 03:23 PM
#1
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*停權中*
加入日期: Aug 2006
文章: 120
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注意不要倒閉 !
太多太多人............倒閉  |
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2009-01-22, 03:27 PM
#2
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New Member
加入日期: Nov 2002
文章: 8
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要注意很多
尤其是地點 與店租 如果點不夠好 店租又貴 賺的都讓店租賺走了 加盟金跟其他雜七雜八的費用 包含第一次進貨 最好壓在 30萬左右 不要超過 35萬 加盟金很亂 有很便宜的 有很貴的 要開之前 要先弄清楚 早餐店的生意 不好做 上班族 跟 學生 不夠多 那勸你不要 ~ 手腳要快 早餐店黃金時段 ~ 6:30 ~ 8:30 ~ 一天賣到中午 12 點 要有 4000 - 5000 進料成本加上水電瓦斯 大概占一半 如果加上房租 就大概只剩 1/3 自己算算吧 有沒有很好賺 如果只是為了 打發時間 那可以 另外加盟 要注意 他給的那些配件 那些配件 能多凹就多凹 像是切麵包的刀子 裝紅茶的桶子 還有蛋不要叫洗選蛋 因為蛋不會放在冰箱 洗過的蛋 比較容易壞 夏天放不久 還有一些細節 一時也想不起來 讓其他大大接下去說吧 |
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2009-01-22, 03:41 PM
#3
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Senior Member
加入日期: Feb 2003 您的住址: 達拉星球
文章: 1,142
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要開店的地方
如果已經有店的話 可以去看看他請的員工 如果只有三位以下 就不用考慮在那開了 因為你再開下去 不是他倒就是你倒 還有就是 景氣不好的時候開店 成本比較高 因為要燒錢 開店建議在景氣好的時候開 風險最低 |
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2009-01-22, 04:27 PM
#4
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*停權中*
加入日期: Aug 2006
文章: 120
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這年頭甚麼想不到的店;都在搶早餐市場,除了速食店搶,便利商店搶,
咖啡連鎖店搶,連錄影帶出租店也搶[百事達]. http://wenews.nownews.com/news/0/news_437.htm |
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2009-01-22, 07:35 PM
#5
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Senior Member
加入日期: Apr 2004
文章: 1,071
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這種早餐店最常看到的就是
兩手收下客人的錢之後， 又去摸下一個客人的麵包...  |
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2009-01-22, 08:24 PM
#6
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*停權中*
加入日期: Nov 2008
文章: 110
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眼光放遠一點
呵呵 順便看一下附近是不有學校或公司 可以跟他們談談看 給他們集體定早餐 並給他們打個折扣 |
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2009-01-22, 08:46 PM
#7
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New Member
加入日期: Dec 2006
文章: 2
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引用:
加料不加價..... |
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2009-01-22, 09:08 PM
#8
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*停權中*
加入日期: Apr 2008 您的住址: 高雄
文章: 47
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樓主阿
千萬勸你的親戚別做 這是我賣早餐7年快8年給你的建議 而且千萬別加盟 別把辛苦拿到的資遣費花在這個地方 也別想說讓失業的家人一起賣早餐 想一想 你會大聲跟客人說"早"嗎 我老婆賣了快2年才敢大聲一點 我是年輕當過服務生比較習慣 還有 你親戚本身會做早餐嗎 還是你認為加盟下去人家就會教了 冬天麵包要烤多久? 夏天麵包要怎麼處理? 你的親戚真的知道嗎 還有 你一間新開的店要如何從別人手中把客人搶過來? 是靠價格還是口味還是開幕的噱頭? 三思阿 先去一家你認為生意不錯的店買個早餐坐上一小時 好好觀察 再去一家生意爛的店也一樣坐上一小時 看一看想一想再做 除非你親戚家裡錢多 做生意只是好玩 那當我沒說 |
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2009-01-22, 10:28 PM
#9
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*停權中*
加入日期: Mar 2008
文章: 32
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引用:
其實沒辦法, 忙嘛一時沒注意, 又要快 我不是專業的, 沒辦法多說甚麼, 不過也買過早餐 如果沒辦法太早睡又太早起, 動作又沒辦法很快的話 還要記住客人點甚麼, 誰不要加番茄, 誰又要多加玉米, 蛋要熟一點, 大中小杯奶茶要不要冰塊 人多的時候, 越接近上班時刻, 這些是很要命的 如果有難度, 建議還是不要加入這行 |
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2009-01-22, 11:22 PM
#10
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