經營西式早餐店,要注意什麼呢?
 

小弟有親戚想開早餐店,請問大大們有人開過早餐店嗎?
若要加盟..哪一家比較優呢?

還有什麼該注意的嗎?

注意不要倒閉 !

太多太多人............倒閉 :D

要注意很多
尤其是地點 與店租
如果點不夠好 店租又貴
賺的都讓店租賺走了
加盟金跟其他雜七雜八的費用 包含第一次進貨
最好壓在 30萬左右
不要超過 35萬
加盟金很亂 有很便宜的 有很貴的
要開之前 要先弄清楚
早餐店的生意 不好做
上班族 跟 學生 不夠多 那勸你不要 ~
手腳要快 早餐店黃金時段 ~
6:30 ~ 8:30 ~
一天賣到中午 12 點
要有 4000 - 5000
進料成本加上水電瓦斯 大概占一半
如果加上房租 就大概只剩 1/3
自己算算吧 有沒有很好賺
如果只是為了 打發時間 那可以

另外加盟 要注意 他給的那些配件
那些配件 能多凹就多凹
像是切麵包的刀子 裝紅茶的桶子

還有蛋不要叫洗選蛋 因為蛋不會放在冰箱
洗過的蛋 比較容易壞 夏天放不久
還有一些細節 一時也想不起來 讓其他大大接下去說吧

要開店的地方
如果已經有店的話
可以去看看他請的員工
如果只有三位以下
就不用考慮在那開了
因為你再開下去
不是他倒就是你倒

還有就是
景氣不好的時候開店
成本比較高
因為要燒錢

開店建議在景氣好的時候開
風險最低

這年頭甚麼想不到的店;都在搶早餐市場,除了速食店搶,便利商店搶,

咖啡連鎖店搶,連錄影帶出租店也搶[百事達].

http://wenews.nownews.com/news/0/news_437.htm

這種早餐店最常看到的就是
兩手收下客人的錢之後，
又去摸下一個客人的麵包... :stupefy:

眼光放遠一點
呵呵 順便看一下附近是不有學校或公司
可以跟他們談談看 給他們集體定早餐 並給他們打個折扣

加料不加價.....

樓主阿
千萬勸你的親戚別做
這是我賣早餐7年快8年給你的建議
而且千萬別加盟
別把辛苦拿到的資遣費花在這個地方
也別想說讓失業的家人一起賣早餐
想一想
你會大聲跟客人說"早"嗎
我老婆賣了快2年才敢大聲一點
我是年輕當過服務生比較習慣
還有
你親戚本身會做早餐嗎
還是你認為加盟下去人家就會教了
冬天麵包要烤多久?
夏天麵包要怎麼處理?
你的親戚真的知道嗎
還有
你一間新開的店要如何從別人手中把客人搶過來?
是靠價格還是口味還是開幕的噱頭?
三思阿
先去一家你認為生意不錯的店買個早餐坐上一小時
好好觀察
再去一家生意爛的店也一樣坐上一小時
看一看想一想再做
除非你親戚家裡錢多
做生意只是好玩
那當我沒說

不要又去摸下一個客人的布丁就好了 XDD

其實沒辦法, 忙嘛一時沒注意, 又要快
我不是專業的, 沒辦法多說甚麼, 不過也買過早餐
如果沒辦法太早睡又太早起, 動作又沒辦法很快的話
還要記住客人點甚麼, 誰不要加番茄, 誰又要多加玉米, 蛋要熟一點, 大中小杯奶茶要不要冰塊
人多的時候, 越接近上班時刻, 這些是很要命的
如果有難度, 建議還是不要加入這行