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Major Member
 
加入日期: Oct 2005
文章: 285
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『提拉米蘇』有什麼好吃的呀?
常聽人家提起『提拉米蘇』..卻從來沒吃過,
今天助理買了一個85度c杯狀的的『提拉米蘇』給我, 軟軟爛爛膏膏,不是奶昔,不是慕斯,不是蛋糕... 吃起來.......說不出的怪滋味.... 這玩意的名氣到底怎麼打出來的呀?? |
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2007-03-07, 11:54 PM
#1
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Major Member
加入日期: Feb 2004
文章: 124
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你是指 "提拉米蘇" 這個點心
還是 "提拉米蘇" 這家店勒^^ |
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2007-03-08, 12:05 AM
#2
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*停權中*
加入日期: Feb 2000 您的住址: Taiwan
文章: 704
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有機會你去美國加州
找間店叫Cheese Cake Factory 點它的提拉米蘇 吃過後你就會知道 為何這東西會有名 台灣餐廳賣的 唉 真的很難吃 |
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2007-03-08, 12:06 AM
#3
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Junior Member
  
加入日期: Aug 2006
文章: 867
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找間道地的義大利餐廳再試試
可能會改變對這甜點的觀感... 很多東西到了台灣就會變質... |
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2007-03-08, 01:30 AM
#4
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Major Member
加入日期: Apr 2005
文章: 110
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引用:
Cheese Cake Factory是連鎖餐廳在美國很多州都有喔不是只有加州, 這餐廳的甜點類提拉米蘇不錯另外還要推薦GODIVA Chocolate Cheese Cake, 哈哈哈~~ 好吃好吃 台灣賣的提拉米蘇阿... 雖然目前沒看過正統作法的... 但我覺得雖然做法沒有很正統卻還是有很多飯店或是餐廳做的很好吃, 只是剛好樓主吃到不好吃的而已吧... 85度C....我一直很難理解為何生意會這麼好還開這麼多家店..
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[蛇人長篇小說集] I know that somewhere in the Universe exists my perfect soulmate, but looking for him is much more difficult than just staying at home and ordering another pizza... |
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2007-03-08, 01:42 AM
#5
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Golden Member
加入日期: Aug 2004
文章: 3,976
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引用:
聽說那是一種起司，不過我在好市多買過，除了不喜歡上面的巧克力之外，起司的部份真的是滿好吃的 |
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2007-03-08, 01:45 AM
#6
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Major Member
加入日期: Sep 2002
文章: 155
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我在東海藝術街有吃過
小小一塊不會比手掌心大 要價120的提拉米蘇， 說是他們的師傅有得過獎? 不過還真的是好吃 不過這種size這種價位 吃一次就夠了 |
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2007-03-08, 02:22 AM
#7
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Silent Member
加入日期: Feb 2007 您的住址: 法国
文章: 0
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呵呵，这道甜点偶会做哦。
其实做起来并不复杂，关键是一种名叫Mascarbone的奶酪和Marsala的甜酒恐怕不是所有亚洲城市都可以买到。其他配料如手指饼干、浓缩咖啡、鸡蛋、糖和可可粉应该不是大问题。 这道甜点虽然极为甜香可口，但是热量很高，我都是几个月才忍不住做一次。   |
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2007-03-08, 03:26 AM
#8
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Advance Member
加入日期: Oct 2005 您的住址: 台北天母
文章: 312
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是的，提拉米蘇的材料比較特別，單價也比一般的起司蛋糕來的貴，因為除了特殊的乳酪跟酒，成本就已經比較高了，當然口感也是相當的特別。
不過呢..也有一些食譜是用代替的方式作成的偽提拉米蘇就是了~ |
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2007-03-08, 06:36 AM
#9
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Silent Member
加入日期: Feb 2007 您的住址: 法国
文章: 0
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我用过鲜奶油代替Mascarbone，味道虽差一些，但也算好吃。
Marsala个人以为可以用白葡萄酒兑一点杏仁露代替， 家里如果没有可可粉的话，把黑巧克力碾成碎末也可， 感兴趣的朋友可看维基百科这页，有讲制作方法 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%8F...%B1%B3%E8%8B%8F |
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2007-03-08, 07:07 AM
#10
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