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Advance Member
  
加入日期: Jan 2003
文章: 329
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奶酪到底是什麼啊？
我很喜歡奶酪，可是一直只知道它叫奶酪不知道它到底是什麼東西，今天查了一下Wiki結果wiki裏面的奶酪是Cheese起司，不是我想找的那種甜甜的奶酪，奶酪到底是什麼？ 跟起司有親戚關係嗎？
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2013-11-24, 09:01 PM
#1
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*停權中*
加入日期: Jul 2013
文章: 331
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引用:
Wiki 已經寫啦 引用:
所以那種軟軟的也是奶酪，硬梆梆的起司也是奶酪 在台灣感覺是把軟軟的多稱為奶酪，硬的奶酪多叫起司，但這些其實通通都可以稱為奶酪 其實都是一樣的東西，只是製作出來的口味口感不同而已 這些奶製品真的要分類是上萬種起跳吧 |
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2013-11-24, 09:20 PM
#2
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*停權中*
加入日期: Apr 2013
文章: 289
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聽說這東西原本很臭的
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2013-11-24, 09:22 PM
#3
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Basic Member
加入日期: Oct 2012
文章: 12
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樓主說的那種甜甜的"奶酪"
應該是鮮奶＋砂糖＋吉利丁混在一起加熱 之後冷卻變成像布丁狀的東西  Wiki裡頭說的"奶酪"其實台灣人應該比較習慣說"乳酪" 我是都叫Cheese啦∼∼
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2013-11-24, 09:34 PM
#4
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Major Member
加入日期: Mar 2011
文章: 108
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簡單的講 就是牛奶果凍
材料 牛奶 鮮奶油 吉利丁 糖 做法非常容易  
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2013-11-24, 09:36 PM
#5
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*停權中*
加入日期: Sep 2001
文章: 1,933
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引用:
甜甜的奶酪，是有點像優格嗎？那麼你往Mascarpone(馬斯卡彭)或是sour cream(酸奶油)找看看，不然再找看看Mozzarella(摩佐瑞拉乳酪)這類乳清乳酪是不是你想要的 Mascarpone可以代替早餐的抹醬，sour cream摻些果醬或蜂蜜，跟優格根本沒兩樣！ 這三種東西在好市多都找得到，有的時候快到期了會特價，可以找來嘗鮮 引用:
Mascarpone與sour cream完全不臭，Mozzarella我沒吃過就不知道了 此文章於 2013-11-24 10:19 PM 被 semmy 編輯. |
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2013-11-24, 10:14 PM
#6
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Basic Member
加入日期: Apr 2005
文章: 16
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新聞說吉利丁是豬皮提煉的。
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2013-11-24, 10:28 PM
#7
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*停權中*
加入日期: Aug 2003
文章: 572
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引用:
就算是豬皮也沒有什麼吧? 頂多就是不適合素食者而已 來吃個豬腳飯壓壓驚 |
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2013-11-24, 10:38 PM
#8
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Basic Member
加入日期: Aug 2006 您的住址: 台北縣
文章: 22
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滷豬皮也很好吃~
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 我最懷念的蛋餅...  此趟返鄉,據我弟說,發現它居然變成一碗要價四十元,只有兩.三片肉片的陽春麵的店?! 別懷疑,它真的位於高雄市,而且還是在漲價潮之前吃的  <--- 陽春麵店終於倒了, 卻變成了看起來不怎麼好吃的碗粿店,要不要抱著神農氏的精神去嚐新呢?  http://forum.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=502572 真開心!  當初笨笨的不知道可以取中文名稱,趁著這波註冊潮,終於把小閘蟹的名稱註冊起來了唷!!
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2013-11-24, 10:43 PM
#9
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