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奶酪到底是什麼啊？
我很喜歡奶酪，可是一直只知道它叫奶酪不知道它到底是什麼東西，今天查了一下Wiki結果wiki裏面的奶酪是Cheese起司，不是我想找的那種甜甜的奶酪，奶酪到底是什麼？ 跟起司有親戚關係嗎？
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引用:
Wiki 已經寫啦 引用:
所以那種軟軟的也是奶酪，硬梆梆的起司也是奶酪 在台灣感覺是把軟軟的多稱為奶酪，硬的奶酪多叫起司，但這些其實通通都可以稱為奶酪 其實都是一樣的東西，只是製作出來的口味口感不同而已 這些奶製品真的要分類是上萬種起跳吧 |
聽說這東西原本很臭的 :D
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樓主說的那種甜甜的"奶酪"
應該是鮮奶＋砂糖＋吉利丁混在一起加熱 之後冷卻變成像布丁狀的東西  Wiki裡頭說的"奶酪"其實台灣人應該比較習慣說"乳酪" 我是都叫Cheese啦∼∼ |
簡單的講 就是牛奶果凍
材料 牛奶 鮮奶油 吉利丁 糖 做法非常容易 :p :shock: |
引用:
甜甜的奶酪，是有點像優格嗎？那麼你往Mascarpone(馬斯卡彭)或是sour cream(酸奶油)找看看，不然再找看看Mozzarella(摩佐瑞拉乳酪)這類乳清乳酪是不是你想要的 Mascarpone可以代替早餐的抹醬，sour cream摻些果醬或蜂蜜，跟優格根本沒兩樣！ 這三種東西在好市多都找得到，有的時候快到期了會特價，可以找來嘗鮮 引用:
Mascarpone與sour cream完全不臭，Mozzarella我沒吃過就不知道了 |
新聞說吉利丁是豬皮提煉的。 :stupefy:
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引用:
就算是豬皮也沒有什麼吧? 頂多就是不適合素食者而已 來吃個豬腳飯壓壓驚 |
滷豬皮也很好吃~ :hungry:
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