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Advance Member
  加入日期: May 2001 您的住址: 台北市
文章: 382
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引用:
因為不是很冰  |
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2006-10-13, 10:30 AM
#11
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Major Member
 加入日期: Jul 2003 您的住址: 果然翁之村
文章: 133
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真難笑........
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2006-10-14, 08:30 AM
#12
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Silent Member
加入日期: Jun 2002 您的住址: 太陽系 第三惑星 惑星都市: 高雄市
文章: 0
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引用:
「cream」香港翻做「忌廉」 台灣的冰淇淋、雪糕、冰棒，在香港口語都叫做「雪糕」
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祇園精舍之鐘聲 響遍株行無常 娑羅雙樹之花色 隱喻著盛極必衰 令即在富貴亦不久常 轉瞬如春夜之夢 縱使蓋世英雄 終有一日亦將傾塵 散為風中之塵 |
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2006-10-14, 10:04 AM
#13
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Advance Member
加入日期: Nov 2002 您的住址: 無限的深淵
文章: 488
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為什麼 索倫眼叫做 索倫眼 (炸
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DSLR:Olympus E-1 鏡頭:ZD 14~54 F2.8~3.5 ZD 50~200 F2.8~3.5 ZD 50 F2.0 ZD 18~180 F3.5~6.8 Sigma 30mm f1.4 閃光燈及配件:FL- 20 36 50 PF-1 RG-1 FL-CB02 其他配件:LBH-1 部落格 http://blog.webs-tv.net/msg/sunhiee |
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2006-10-14, 10:24 AM
#14
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*停權中*
加入日期: Jul 2005
文章: 212
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引用:
雪糕.是裏面奶油/香草.外面包其他的面皮. |
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2006-10-14, 11:00 AM
#15
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*停權中*
加入日期: Jul 2005
文章: 212
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引用:
寫輪眼 |
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2006-10-14, 11:03 AM
#16
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Master Member
加入日期: Mar 2005
文章: 1,851
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霜淇淋
牛奶+乳化劑直接經過機器(霜淇淋機)降低溫度的產物,加工時間較短尚未結成硬塊(冰塊) 冰淇淋 奶油+乳化劑經過冷凍的成品 命名應該跟"馬淇淋"有關 馬淇淋是植物性奶油,以前台灣那來那麼多牛,新鮮的都不夠喝了那來的奶油 所以用馬淇淋來取代動物性奶油,有可能是取後面那兩個字吧
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 History doesn’t repeat itself, but it does rhyme 暫離..... |
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2006-10-14, 11:26 AM
#17
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*停權中*
加入日期: Dec 2001 您的住址: Tainan
文章: 237
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http://www.takungpao.com.hk/news/20...0/TK-292142.htm
冷飲的娘家在中國/陸茂清 2004-8-10 冰淇凌，是英文ice cream的中譯詞，但這種風靡環宇的冷飲，並不是西方發明的，而是元朝初年出口到歐洲。冷飲的娘家，也在古老的中國。 我國的冷飲源起，在距今約三千年的周代。周天子每年冬天都要藏冰，至盛夏時供消暑用，有《周禮．凌人》為證：「凌人，掌冰，正歲十有二月，令砍冰，三其凌。」文中所說的「凌人」，指宮中專管藏冰的職官，嚴冬十二月鑿取冰塊，按需要的三倍數貯藏，《詩經．七月》中已有類似記載：「二之日鑿冰衝衝，三之日納於凌陰。」凌陰，謂冰庫。 依賴自然條件把冰保藏到盛夏，是一件很不容易的事，人力物力財力消耗巨大，只有富有四海的帝王方能辦到。自周以後，各個朝代的帝都，都構築有精密的凌陰，考古學家在陝西鳳翔，曾發現了春秋時期秦國的凌陰，這個冰窖長十六點五米，寬十七點一米，深二米，四周有厚約三米的隔溫牆，底鋪板岩，上有保溫瓦頂建築，可藏冰一百九十立方米。 正因為藏冰極難，冰到了夏日成了極珍貴之物，帝王為示皇恩浩蕩，更為鼓勵臣下忠君報國，常於盛夏酷熱時，舉行隆重的賜冰典禮。對此，多種典籍中有記載，如《太平御覽》：「石季龍（後趙皇帝）於冰井台藏冰，三伏之月以冰賜大臣。」又《東京夢華錄》：「自初伏日為始，賜近臣冰四匣，凡六次。」南宋定都臨安（今浙江杭州），臨安地處江南，氣溫高於其他古都，故而賜冰更為頻繁，「三伏炎暑之時，內殿朝參之際，命翰林司供給冰雪」（《夢粱錄》）。臣下喜得賜冰，視作榮耀之事，還要上表謝恩。 隨著社會進步，藏冰技術的發展，冷飲的量與質漸次提高。魏晉以後，地方官府乃至民間富戶，也能建造冰窖藏冰了。唐朝出現了「賣冰於市」的冷飲店，然價錢昂貴，非富貴之家哪裡消受得起？正如《雲仙雜記》所云：長安冰雪，至夏日則價等金璧。 古代冷飲與平民百姓結緣，還是宋代的事。《東京夢華錄》記載說：京都東京（今河南開封）街市，「皆用青布繖，當街列床凳，堆垛冰雪，賣冰雪荔枝膏……」，一個「皆」字，可知冷飲店不在少數，由此推斷，食客也必不少。且冷飲品種繁多，諸如：雪泡梅花酒、冰珠蜜水、雪泡豆兒水、冰雪荔枝膏、金橘泡雪、冰雪沈香水等等。 北宋莫宗皇帝在位時（公元一○六四至一○六七年），有一種叫「冰酪」的冷飲行銷一時，用鮮牛羊奶與冰雪調製而成，其形、色、味稱得上是冰淇凌的雛型，詩人楊萬里的咏冰酪詩，有形象的描繪： 似膩還成爽，如凝又似飄。 玉來盤底碎，雪向日冰銷。 詩為大意是說：冰酪看上去膩嘴入口都是滑爽，看上去凝固入口卻是軟綿，剛取出像塊玉石，放到盤子裡就碎了，不一會像雪見陽光似的融化了。 元朝開國皇帝元世祖，把冰酪列為宮廷冷飲，幾經改進，風味勝過民間益加可口。他曾降旨，此項製作工藝不得外傳。 意大利旅行家馬可．波羅艱難跋涉來了中國，元世祖隆重款待，封授宮廷名譽侍衛，又御賜冰酪消夏。馬可．波羅品嘗後，嘖嘖誇讚。 馬可．波羅回國時，元世祖特許傳授冰酪製作法，他回到家鄉試製成功後，將這項技術貢獻給意大利王室。意大利王室奇貨可居，壟斷為王室專利，對外秘而不渲，三百年後，以高價賣給法國，又從法國傳去英國，英國人經加工改造，取名「冰淇凌」。 對此，日本醫學雜誌《日新治療》也曾著文說：冰淇凌原是元朝的宮廷冷飲，他人不得製做。馬可．波羅要離開中國時，元世祖忽必烈卻把它的製法透露給了他。馬可．波羅回到家鄉，又把它獻給了意大利王室，從而，傳入了歐洲。 |
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2006-10-14, 12:21 PM
#18
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Junior Member
加入日期: Aug 2006
文章: 867
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是嗎?
上面的怎麼有點像對岸的****文, 好像什麼都是馬可波羅從中國傳去歐洲的, 記得以前念歷史,就有提到亞歷山大(還是凱薩), 會從雪山運來冰塊食用 |
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2006-10-14, 02:59 PM
#19
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*停權中*
加入日期: Apr 2005 您的住址: 殲滅捍衛道德人士聯盟
文章: 131
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ㄚ不是說披薩也是馬可波羅帶過去的~~
武大郎發明的呢~~ |
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2006-10-14, 03:20 PM
#20
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