2022-03-27 桃園醫院 - 每天１杯黑芝麻奶 鈣滿足

桃園醫院新屋分院營養師張秀年指出，攝取足夠的鈣質是防治骨質疏鬆症最基本的步驟，
來源以天然為佳，含鈣豐富的食物包括奶類（如全脂奶、低脂奶、脫脂奶、乳酪、優格、優酪乳、起司等）、
豆類（如傳統豆腐、豆花、豆干、干絲等）、蔬菜類（如甘藍菜、綠花椰菜、芥蘭菜、莧菜、九層塔、川七、油菜、芥菜等）、
海鮮類（如小魚干、吻仔魚、蚵干等）、堅果類（如黑芝麻、杏仁果等），其他如山粉圓、
黑糖、海藻類等也是鈣質豐富的食物來源。

國健署建議成年人鈣質每天1000毫克，一杯240cc牛奶有240毫克的鈣質，
一湯匙（20公克）黑芝麻粉有290毫克的鈣質；
每天早晚各喝一杯黑芝麻奶，就能輕鬆滿足一天100%的鈣需求。
若有乳糖不耐的狀況，可改選優酪乳、起司，或多吃深綠色蔬菜、豆製品，也是補鈣的好選擇。

乳糖不耐是指乳糖酶會隨年齡增長而下降，但下降程度因人而異，
我也是到40歲後才明顯有感，但要喝整罐牛奶才會拉，少量就還好，
有的人則是很年輕就開始有感，就嚴格定義來說，乳糖酶會下降就算是有乳糖不耐。
另外症狀表現不全部都是腹瀉，有的是脹氣打嗝。

https://www.liver.org.tw/journalVie...4&sid=77&page=1
"乳糖不耐症的強度不是「有」或「無」，而是0∼100%的「程度」之別"

我的意思是除了牛奶還一堆可以選好嗎
商人思維就是要搞到大家覺得只有牛奶是最好選擇
讓大家一定要找最貴的產品項再來嫌買不到便宜的

現實就是，為了那點鈣質....要花豆漿3倍的錢來喝牛奶
明明食物中鈣質高的也很多，然後豆漿也可以買無糖的
如果要說豆漿鈣質低，那牛奶有膳食纖維嗎?

光是價格只要3分之1，蛋白質跟牛奶差不多，熱量比牛奶低
又沒有乳糖的問題，這樣就有很多優點了

至於一定要花3倍以上的錢的人請自便

工廠出[無糖豆漿]真的有生生的口感.....

永和豆漿的無糖就還好一點(不愛臭火乾味)

我還是習慣當螞蟻人!!

我的經驗是這種東西可以訓練的
我從小也有乳糖不耐
但是當傘兵時每天都一罐鮮奶
不喝白不喝
剛開始都會拉
後來就不會了

退伍這麼多年了
現在除非我一次喝很多(eg. 1000cc)
不然也不會拉

芝麻不要加到飲品
我是加到固體的東西
米飯, 皮蛋豆腐 甚至炒菜都能加
然後還噴一些亞麻仁油
完全不會有難吃的問題

你說的應該是芝麻粒
確實料理可以適度添加、添增香味
例如白飯灑一些海苔芝麻
做菜煮湯也都能撒一些芝麻

其實漢堡麵包上面也有
蔥油餅、芝麻蛋捲之類也會添加
算是從日常飲食攝取鈣質的來源之一

不過份量都不夠，所以才有統計台人普遍攝取不足
真的要吃到每日建議的量，連牛奶要喝很多
鈣片還是最快的，一天2粒保證過量

至於甚麼單位建議牛奶+芝麻粉
我從小到大沒有看到有人這樣喝
我自己也還沒喝過，市售黑芝麻口味牛奶品項很少
黑芝麻口味飲品倒是有增加的趨勢，算常見

2023-07-10 「黑芝麻」鈣含量比白芝麻多20倍！可以天天吃嗎？黑芝麻功效、飲食禁忌一次瞭解



Q3：食用黑芝麻有禁忌嗎？
A：有的！黑芝麻看似無敵，但最好避免在食用黑芝麻的同時，也在飲用咖啡、茶，或食用硬豆腐及富含草酸、植酸的食物。
原因在於，咖啡跟茶含有單寧酸，其他食物則富含鐵質或鈣質，這些都會抑制或阻隔鐵質吸收，因此最好避開。

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時代的進步、網路的普及，常識真的越來越多....

要補鈣的話，
第一名是納豆
https://www.edh.tw/article/34812/3