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*停權中*
加入日期: Apr 2005
文章: 17
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下班時間或假日修習烘焙,烹飪地點推薦
個人電廚藝一竅不通,想從入門級開始學(最好能從材料認識開始),例如麵包,包子,饅頭等如果想在下班或假日修習,我個人層在社區大學修過XX烘焙,個人認為對新手不適合如下:
1.同學通常是婆婆媽媽,程度比我好太多,老師不可能牽就一個肉腳從基本開始教  2.因為時間有限,一些必要的等待發酵時間(如30min,1hr等等)是無法在課堂上完成的,通常只好縮短發酵時間,所以無法充分展現老師授課的成品真正應該呈現的完整過程 3.一些材料的特性(如高中低筋麵粉,法國產的,美國產的等)或烘焙烹飪的手法對新手來說原理不清楚時無法看懂老師如此操作的目的及技巧  4.如果上課問了太蠢的問題,婆婆媽媽們的口水會把我淹死  請站上大大們推薦新手烘焙烹飪的課程地點吧 |
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2007-04-30, 09:25 AM
#1
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New Member
加入日期: Aug 2005
文章: 2
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可以參考參考
時間是每週日 19:00~21:00 東森電影台....烘焙王 大部分都是日本麵包...應該還算符合國人的口味.. 也有法國麵包...等多國的麵包.甜點..
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相見時難別亦難 東風無力百花殘 春蠶到死絲方盡 蠟炬成灰淚始乾 |
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2007-04-30, 09:51 AM
#2
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Golden Member
 加入日期: Aug 2004
文章: 3,976
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樓主住那邊丫，總不能住高雄給個台北的地點吧
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2007-04-30, 10:10 AM
#3
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New Member
加入日期: Sep 2006 您的住址: 台中
文章: 2
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有一種雜誌叫"快樂廚房雜誌"(書店有賣)
裏面有很多老師開的補習班消息 另外可以看冰冰好料理(中天電視),有很多消息(不過是煮中式) |
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2007-04-30, 10:29 AM
#4
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*停權中*
加入日期: Apr 2005
文章: 17
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引用:
嗯,忘****代我家地址 我家住台北市民生東路和合江街交界附近 |
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2007-04-30, 10:38 AM
#5
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Power Member
加入日期: Jan 2003 您的住址: 李氏基金會
文章: 648
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原則上坊間並沒有專為"新手"設立的烘焙教室或烘焙課程~
除職訓所外一般來說並不會有這樣的課程~ 你會在課程發現都是婆婆媽媽~這是百分之八十以上所有課程內經常會出現的"學生"族群 因為有些能力並不比授課的師父差~她們主要學新東西外重點是在於有師父可以問~ 基本上課程中不好發問或極想知道的問題~如果時間允許建議你課後直接找授課老師請教~ 一方面不會佔去上課時間~二來你或許可以有比較多的時間獲得更多東西 可以建議的上課地點除社區大學外就是學校裡辦的進修課程 或一般烘焙班(烘焙材料行都有)
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When you need me but do not want me then I must stay. When you want me but no longer need me then I have to go. 此文章於 2007-04-30 11:23 AM 被 fictinks 編輯. |
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2007-04-30, 11:21 AM
#6
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*停權中*
加入日期: Apr 2005
文章: 17
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引用:
因個人資質因素看書學東西有時還是太困難了一些 入門級的示範授課我還是必須經歷一下才行 |
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2007-04-30, 11:29 AM
#7
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*停權中*
加入日期: Apr 2005
文章: 17
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引用:
這個節目我看過幾集 1.我沒時間及毅力先練舉重加強肌力 2.我沒辦法從手掌發出氣功般的熱能 3.我沒辦法在成品完成後,成品自動發出金光閃閃,瑞氣千條般刺眼光芒 |
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2007-04-30, 12:18 PM
#8
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Major Member
加入日期: Jul 2005 您的住址: 找不到的啦
文章: 164
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引用:
幫忙加上後面的...  4.吃下後無法做出異於常人的反應 5.手指頭無法以神奇角度任意彎曲 . . . ~~~結論是...這真是一部神奇的卡通~ 雖然裡面的確有介紹烘培的東西就是了~~
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一顆小金星入手~~^0^ |
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2007-04-30, 01:48 PM
#9
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New Member
加入日期: Sep 2006 您的住址: 台中
文章: 2
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南陽街有"楊桃補習班"
館前路的中國青年服務社,都有開課 |
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2007-04-30, 01:50 PM
#10
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