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Junior Member
  加入日期: Nov 2000 您的住址: 台灣台北
文章: 852
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會煮三杯xx的請進!...
最近迷上這郭菜,個人比較喜歡"三杯透抽",想要自己作,各位有何獨家作法可供參考呢?...又用沙鍋煮或者那種鋁鍋比較好吃呢?...
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2002-01-13, 04:26 PM
#1
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Junior Member
加入日期: Sep 2001 您的住址: Saint Louis, MO U.S.A.
文章: 983
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引用:
哦，不要再講了，我也喜歡三杯透抽，其他的三杯也喜歡，再配上台啤...哦！ 那位大廚會做這道的啊，請傳授！ |
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2002-01-13, 10:56 PM
#2
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Junior Member
加入日期: Nov 2000 您的住址: 台灣台北
文章: 852
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這是一位網友的作法,看看各位還有什麼不同的作法:
一般餐廳的料理的方法是快炒後,放入燒熱的砂鍋或鐵鍋,味道雖然香但不夠入味. 所謂的三杯是: 米酒一杯 醬油一杯 小磨香油一杯 我的做法是~ 1.首先將蔥,薑,蒜,辣椒,舖在砂鍋底部. 2.再將透抽放下去. 3.放入三杯料及胡椒和砂糖 4.開大火至滾然後轉中小火並蓋上鍋蓋 5.每五分鐘翻動一下至汁將收乾 6.放入九層塔拌一拌即可 |
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2002-01-14, 03:25 AM
#3
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*停權中*
加入日期: Jun 2001
文章: 63
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啥米是 透抽 呀??
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2002-01-14, 06:00 AM
#4
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Major Member
 
加入日期: Aug 2001 您的住址: 樹路花巷草弄井底內...... ☉.☉
文章: 194
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是烏賊ㄉ一種吧??
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衣衫不整齊,但使願無違. ....................................................蛙老祥.... 鵲吵非為喜,鴉鳴豈是凶; 人間喜與凶,不在鳥聲中. |
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2002-01-14, 06:10 AM
#5
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Senior Member
加入日期: May 2001 您的住址: 高雄
文章: 1,463
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引用:
好像是...記得小時候去旗津都會買烤透抽吃.. |
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2002-01-14, 06:16 AM
#6
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Junior Member
加入日期: Nov 2000 您的住址: 台灣台北
文章: 852
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透抽又稱"中卷"....
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2002-01-14, 07:50 AM
#7
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Major Member
加入日期: Oct 2001
文章: 134
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引用:
透抽是台語念法 是烏賊 有每有在市場中看過"小管" 就是像那種，不過比較大隻 |
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2002-01-14, 08:08 AM
#8
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Major Member
加入日期: Aug 2001 您的住址: 樹路花巷草弄井底內...... ☉.☉
文章: 194
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越說越想吃....
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衣衫不整齊,但使願無違. ....................................................蛙老祥.... 鵲吵非為喜,鴉鳴豈是凶; 人間喜與凶,不在鳥聲中. |
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2002-01-14, 08:22 AM
#9
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Major Member
加入日期: May 2001 您的住址: ★
文章: 148
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引用:
3杯蛙不知道吃起來怎樣...... 
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年少輕狂滴好日子..一懂事就結束..T-T |
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2002-01-14, 08:26 AM
#10
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