|
||
|
*停權中*
加入日期: Mar 2010
文章: 11
|
液態氮拿來吃
引用:
這不就跟玉米粉拿來玩一樣嗎 |
||||||||
2016-05-06, 01:14 AM
#1
|
|
|
Junior Member
  
加入日期: Dec 2004
文章: 864
|
更可怕的是還有安全性的問題...
液態氮遇到高溫或劇烈搖動有爆炸的危險性 在夜市這種環境不安定又人來人往的地方 放一大桶危險物品... |
||
|
2016-05-06, 01:23 AM
#2
|
|
|
Power Member
 
加入日期: May 2001 您的住址: 在深藍的網際中的某一處
文章: 621
|
不知道是無知還是無腦...
__________________
   Prentend you are happy when you are blue, It isn't very hard to do. |
|
2016-05-06, 01:30 AM
#3
|
|
|
Master Member
加入日期: Apr 2001
文章: 1,933
|
究竟是液態氮還是乾冰?
記者有沒有弄錯? |
|
2016-05-06, 01:48 AM
#4
|
|
|
Basic Member
加入日期: Jul 2015
文章: 21
|
T1000能吃嗎
|
|
2016-05-06, 01:55 AM
#5
|
|
|
New Member
加入日期: Jun 2015
文章: 1
|
液態氮在標榜分子食物的餐館是很常見的吧。
液態氮有高速降溫的特性，蒸發後又不會有殘餘味道，也不會與食材產生反應，在新派的烹飪應該是滿常見的。我吃過現做客製化冰淇淋就是用液態氮降溫的。把選好的材料一股腦全部放到攪拌器裡，倒入液態氮繼續攪拌30秒就好了。 影片中沒有戴手套是錯誤示範，不過在夏天廚師在你面前緩緩倒入液態氮然後白煙四起，那是滿爽的。 [YOUTUBE]5reQ_MU8qJU[/YOUTUBE] |
|
2016-05-06, 02:33 AM
#6
|
|
|
Advance Member
加入日期: May 2015
文章: 425
|
引用:
液態氮的罐子不是密封，怎搖它都不會爆！頂多像開水一樣灑出來，量多就凍傷... 如在通風不良場所還會缺氧死亡
__________________
  [YOUTUBE]ZDwIi-HofHY[/YOUTUBE]
|
|
|
2016-05-06, 02:54 AM
#7
|
|
|
Advance Member
加入日期: May 2015
文章: 425
|
引用:
電影看太多，玩過液態氮就知道！
__________________
[YOUTUBE]ZDwIi-HofHY[/YOUTUBE]
|
|
|
2016-05-06, 02:56 AM
#8
|
|
|
Advance Member
加入日期: May 2015
文章: 425
|
看別人玩液態氮
[YOUTUBE]lEh4_vwiVAA[/YOUTUBE]
__________________
[YOUTUBE]ZDwIi-HofHY[/YOUTUBE]
|
|
2016-05-06, 03:29 AM
#9
|
|
|
Major Member
加入日期: Jan 2005 您的住址: PingTung
文章: 114
|
>> 業者最高會被罰6萬到兩億元的罰款。
什麼？攤販？罰款兩億以示警惕！不得上訴。 什麼？頂新？重罰六萬以示效尤！全案尚可上訴。 |
|
2016-05-06, 08:22 AM
#10
|
|
