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莫名一言
Senior Member
 
莫名一言的大頭照
 

加入日期: Jan 2001
您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
引用:
作者PioneerELITE
這就是做生意的學問了
像7-11 木瓜牛奶500cc 一瓶35元 第二件58折=第一瓶35元 第二瓶21元
可以直接一瓶賣28元嗎? 不行
因為就大數據來講 來客數差不多的情況下 要衝高營收 就得強迫消費讓利潤最大化
尤其是地價高的地方



難怪台北有些牛肉麵店家
比較貴但比較大碗一些
有些男女會多拿個小碗公家吃
像光華銀記或前面講的老牌牛肉拉麵等
可是份量多的
大多口味很普通
但一般份量又較貴
有些有小碗有些沒有
     
      
__________________
心好累
定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱
3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解

以跑步健走美食旅行為主喔
莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛)
我的個人
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此文章於 2015-11-02 03:32 PM 被 莫名一言 編輯.
舊 2015-11-02, 03:31 PM #71
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莫名一言離線中  
nomad
Junior Member
 

加入日期: Jan 2001
文章: 768
引用:
作者ivan1103
就餐飲成本的概念
店租若佔超過月營收15%就已經非常危險
除非他的材料成本非常非常低..

倒的店大多數是因為店租
依你這個概念
恐怕還活著在大台北的店要倒一大半了
 
舊 2015-11-02, 04:08 PM #72
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nomad離線中  
nomad
Junior Member
 

加入日期: Jan 2001
文章: 768
引用:
作者莫名一言
正在基隆吃牛肉麵
大碗才75元也不算難吃

就算是基隆的店租也不便宜
幾年前聽到一家三角窗賣港式燒臘的老闆說每個月的店租
差點嚇尿
這家店每個月人潮多到能夠賺到這種店租???
我都懷疑到底我吃的是什麼東西了

這家店後來關了
很可惜,不然這家店挺好吃的
舊 2015-11-02, 04:15 PM #73
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nomad離線中  
小肥羊
Regular Member
 

加入日期: Feb 2013
您的住址: Republic of Chunghwa (ROC)
文章: 84
引用:
作者莫名一言
我發現台北有些店家
牛肉麵小碗賣160~180元的
有的牛肉確實是有比較大塊一些
但有些就還好
難道不能小塊一些
再便宜各30~50元嗎
基隆牛肉麵半筋半肉不講
小碗很少有超過100元

這樣的發言,嚴重與標題衝突。
當他160-100,就知道台北160至少有60塊是店租,而且這還是台北基隆的店租成本差。
__________________
小肥羊是提醒自己在台灣不要被無良商人當肥羊宰。
騙創投的訣竅不在你的企劃多漂亮,在你能不能騙進第一個大咖投你,只要有一個頂峰大咖投你,其他創投就會無腦搶了。而頂峰大咖真的那麼聰明睿智眼光準確嗎?才怪,他是靠一個成功的投資抵掉二十個看走眼的失敗而已。
舊 2015-11-02, 04:22 PM #74
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小肥羊離線中  
PioneerELITE
Advance Member
 

加入日期: Sep 2013
文章: 414
引用:
作者lzarconlony1
不同部位價格不同
天底下沒有白吃午餐 牛肉價格就是死牛價 不信去批發商街繞一繞
該怎樣就怎樣 想要低價 就要有心理準備 那東西絕對不會好

當然各人觀點不同 我比較注重食材跟健康
不好吃沒關係 營養安全就好

牛肉麵最好少吃 這東西上上下下沒任何營養 都是身體負擔
只要改變飲食 提高基礎新陳代謝率 不用約跑也可以維持健美身材


你要討論 健不健康 這還有討論空間
你要說牛肉&麵條 [沒有任何營養] 這話也說得太超過了吧
怎可能會沒有任何營養呢?
舊 2015-11-02, 04:27 PM #75
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PioneerELITE離線中  
2DM6A6
*停權中*
 

加入日期: Oct 2015
文章: 19
引用:
作者PioneerELITE
你要討論 健不健康 這還有討論空間
你要說牛肉&麵條 [沒有任何營養] 這話也說得太超過了吧
怎可能會沒有任何營養呢?

我想應該說是現代人營養太好,其實不需要吃那麼多紅肉

不過台灣人怎麼吃,應該都很難贏得過美國,他們醫療比較好,比較韌命吧
舊 2015-11-02, 04:33 PM #76
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2DM6A6離線中  
沙發椅
*停權中*
 

加入日期: May 2015
文章: 2
想起一則現代笑話

引用:
作者麥當勞
專家總是叫我們不要吃漢堡這種垃圾食物,要多吃營養的
食物,例如白麵包、芝麻、生菜、蕃茄、酸黃瓜、起司和
牛肉


這就像不少人會說麥當勞沒有營養一樣
上面列舉的東西當然都有營養價值

應該說基本上沒有什麼食物會沒有營養價值的
重點其實是比例適不適當
舊 2015-11-02, 05:25 PM #77
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沙發椅離線中  
lzarconlony1
*停權中*
 
lzarconlony1的大頭照
 

加入日期: Jun 2015
您的住址: 金一十大女支三
文章: 1,282
牛肉吃多了增加HDH之外 你得到什麼好處?
至於其他的營養素 有聽過人不吃牛肉會缺乏營養嗎
紅肉都要盡量避開 食用肉類目前最理想應該是兔肉
其次是豬肉 雞肉 牛肉鹿肉盡量避開

麵粉是高GI裡面前三名 多吃米飯有益健康
即便是精米都比麵粉好

一碗由紅肉+麵粉+水組成的食物
提供足夠的熱量那是沒問題 營養價值??

不相信自己找個專業醫師問問

------
基隆廟口店租也要十來萬
台北要贏過這個數值 也就只有西門町 師大陽明 士林夜市
基隆租金應該還贏過新板特區

沒感覺去廟口掃兩下 隨便吃吃就破千元嗎
當然去菜市場二樓上面那邊就稍微好點
舊 2015-11-02, 10:15 PM #78
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lzarconlony1離線中  
沙發椅
*停權中*
 

加入日期: May 2015
文章: 2
我也想吃兔肉啊,完全沒吃過
我一直很想知道,台灣哪邊買得到兔肉
舊 2015-11-02, 11:10 PM #79
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沙發椅離線中  
seraphicsid1
Amateur Member
 

加入日期: Sep 2013
文章: 45
引用:
作者ivan1103
就餐飲成本的概念
店租若佔超過月營收15%就已經非常危險
除非他的材料成本非常非常低..

現在房東都殺雞取卵....台北市要到15%很困難....

台北市現在一個店面隨便都要5萬吧,等於店最少都要做到75萬營業額.....
舊 2015-11-02, 11:24 PM #80
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seraphicsid1離線中  


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