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青葉大哥
Master Member
 

加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
引用:
作者darksnow
早餐店加蛋是直接生蛋打開,製作產品時順便加
滷蛋製做要時間要材料還要瓦斯煮,只賺一元的話還不如不要賣了

對啊,早餐店本來是就用煎爐煎蛋啊


可能是darksnow大哥,誤解小弟的意思吧

"用蛋最多是早餐店,早餐店如果早點去,有時都會看見蛋行的車喔

早餐店產品+1顆蛋也是加5元喔",跟上一段是分開的



蛋行對於早餐店跟自助餐,小吃店一定還有折扣啦

因為您知道光是瓦斯行,對於早餐店跟自助餐,小吃店用的瓦斯就是比一般民眾自己叫的還要便宜一些喔<-有做過餐飲都知道吧
     
      
__________________

哇,路上的女生怎麼越來越高?
女生圓臉比例似乎越來越高啊?

舊 2005-08-20, 09:31 PM #61
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青葉大哥離線中  
sn148275
Regular Member
 

加入日期: Aug 2005
文章: 94
引用:
作者可憐蟲
削價競爭是台灣商家最會使用的把戲

台灣的消費者也都很吃這一套(看樓主就知道啦)

在台灣做生意不必想要如何提升品質

只要知道如何降低成本就好了


這位大哥誤會我了

我並不是要求削價,而是希望不要漲價

依據我的經驗,一漲價顧客就認定你這家店不厚道

到最後老客戶過門不入

蔬菜米肉都會跌,就你這個賣排骨飯的漲了就跌不回來

你說漲就漲客戶我幹嘛跟你搏感情
 
舊 2005-08-20, 09:32 PM #62
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sn148275離線中  
gdrs
*停權中*
 
gdrs的大頭照
 

加入日期: Dec 2000
文章: 842
蛋有分大中小蛋,一般家裡用的是大蛋,餐飲店是用中蛋,少部分用小蛋
但是我覺得早餐店是用超級小蛋,比一般的小蛋還小一號

一般便當店假如一顆蛋只賺一元,要是我是老闆就乾脆不賣
一天賣蛋賺的錢還不夠一個便當錢,不賣比較省事
舊 2005-08-20, 09:46 PM #63
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gdrs離線中  
osii
Advance Member
 

加入日期: Jan 2002
文章: 455
引用:
作者青葉大哥
沒有小吃店或是自助餐單賣滷蛋的

滷蛋只是他們滷汁的副產品

小吃店靠的是賣麵跟飯,湯為主
自助餐或是便當店靠的是賣菜跟飯為主


那還得買熟蛋才行
否則生蛋總得煮熟吧
舊 2005-08-20, 09:52 PM #64
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osii離線中  
gdrs
*停權中*
 
gdrs的大頭照
 

加入日期: Dec 2000
文章: 842
引用:
作者sn148275
這位大哥誤會我了
我並不是要求削價,而是希望不要漲價
依據我的經驗,一漲價顧客就認定你這家店不厚道
到最後老客戶過門不入
蔬菜米肉都會跌,就你這個賣排骨飯的漲了就跌不回來
你說漲就漲客戶我幹嘛跟你搏感情


要是我開便當店一個月賺的錢比自己上班還少或差不多
我一定收店去給別人請,不用負擔風險
原本店內的運作資金還可以拿去投資賺錢

豬肉、雞肉、麵粉這10幾年以來都是漲的
我管你客戶覺不覺得我厚道不厚道
開店就是要賺錢,不賺錢的乾脆不要開
舊 2005-08-20, 09:53 PM #65
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gdrs離線中  
青葉大哥
Master Member
 

加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
引用:
作者osii
那還得買熟蛋才行
否則生蛋總得煮熟吧


小吃店都是一次買一整婁的,單價整個就低,而且有時蛋行還會幫忙送貨,買完一整婁
也不一定一次通通下去滷啊,小吃店都有冰箱的

所以賣5元的滷蛋多少都有賺到錢,只是不太可能賺很多,滷蛋不是讓小吃店靠著過生活的東西啦,但是沒有賣它,客人又會嫌
__________________

哇,路上的女生怎麼越來越高?
女生圓臉比例似乎越來越高啊?

舊 2005-08-20, 10:02 PM #66
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青葉大哥離線中  
Russel
Advance Member
 

加入日期: Dec 2004
文章: 329
引用:
作者sn148275
還有昨天吃的排骨飯菜色是一小撮高麗菜,兩塊小豆乾,再加上豆干絲
(搞不懂已經有豆乾,為什麼還給我放干絲)
那塊排骨薄的不像話,竟收我70元
我自認為我為人還算厚道,不過內心還是詛咒他倒店

這種店在南部真的活不久哦!!

台南有幾家連鎖店名字叫"港督"還是"總督"的(忘了~)
每一種便當都只有40~45元而己耶!種類還不少呢~我曾經吃過口味不會很爛
只是覺得這年代還有賣這麼便宜還真不少~
舊 2005-08-20, 10:02 PM #67
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Russel離線中  
青葉大哥
Master Member
 

加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
引用:
作者Russel
這種店在南部真的活不久哦!!

台南有幾家連鎖店名字叫"港督"還是"總督"的(忘了~)
每一種便當都只有40~45元而己耶!種類還不少呢~我曾經吃過口味不會很爛
只是覺得這年代還有賣這麼便宜還真不少~


是"港督燒臘"<-40元

另外還有"港九(久)"燒臘吧

台中市也有,每一樣便當都是50元,從3寶到鳳梨虱目魚,從招牌到炸雞排

3樣配菜1樣主菜,人少時可以自己選配菜

外加紅茶跟湯(用剩下的食材煮的,例如烤鴨的脖子)
__________________

哇,路上的女生怎麼越來越高?
女生圓臉比例似乎越來越高啊?


此文章於 2005-08-20 10:16 PM 被 青葉大哥 編輯.
舊 2005-08-20, 10:09 PM #68
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青葉大哥離線中  
piyopiyolee
Junior Member
 

加入日期: Dec 2001
文章: 854
Talking

引用:
作者aleslie
說台北的滷肉飯=高雄的肉燥飯 
實在是太獨斷了
台北有滷肉飯也有肉燥飯
而且滷肉飯每家都不同..各式各樣的根本無法一概而論

我不知道他是在說名字不同還是在諷刺啦,
不過以我台北人到高雄一年的經驗,
這裡滷肉飯好像真的幾乎都叫肉燥飯說,
而且不完全是魯肉,有些會加一些肉酥
舊 2005-08-20, 10:22 PM #69
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piyopiyolee離線中  
prst
Major Member
 

加入日期: Mar 2002
文章: 292
以前當兵下基地,放假都在就讀高應大的朋友那借住,高應大那邊很多都很便宜
一個雞腿飯好像是40還是50,比台北便宜太多了,而且夏天時飲料店也幾乎都比台北便宜
現打西瓜汁700CC好像是15還是20,還買過特價10元的(限購2杯),其他的口味又多種,
喝過普耳奶茶、觀音奶茶、菊花奶茶,都蠻特別的,不過比較貴一點
現在如果去學校,每次騎到三重中山橋附近的中華路,就在那買50元的燒臘便當(所有便當都50),還算蠻便宜的
舊 2005-08-20, 10:26 PM #70
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prst離線中  


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