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Master Member
  
加入日期: May 2002 您的住址: 修羅國
文章: 1,734
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說台北的滷肉飯=高雄的肉燥飯
實在是太獨斷了 台北有滷肉飯也有肉燥飯 而且滷肉飯每家都不同..各式各樣的根本無法一概而論 另外排骨飯台北市我個人知道兩家以貴出名但生意又很好的店 一家是金園排骨西門町萬年大樓地下室就有一間.其他地方也有 另一家是君悅排骨.也是有連鎖店.南京東路跟東區那邊都有. 這兩家的排骨飯都比一般店家貴.但是就是好吃 不然也不會生存那麼久.尤其是君悅比金園還貴
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★世紀末救世主傳說  『レяソ墓標ズ名ゾゆヘセ！！死エスヘタ𨧻ゆソ荒野ザ！！』 |
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2005-08-20, 09:02 PM
#51
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Advance Member
加入日期: Jul 2004
文章: 432
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削價競爭是台灣商家最會使用的把戲
台灣的消費者也都很吃這一套(看樓主就知道啦) 在台灣做生意不必想要如何提升品質 只要知道如何降低成本就好了 |
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2005-08-20, 09:05 PM
#52
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Major Member
 
加入日期: Dec 2004
文章: 164
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引用:
10元魯肉飯 肉噪很少 魯汁稍多 蛋應該是批發的 蛋價應該還沒到一個5元吧 來源 該讓你吃中 想躲也躲不掉 就算高級的餐廰食材也未必沒問題 反而住北部的朋友才是要多小心 |
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2005-08-20, 09:06 PM
#53
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Master Member
加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
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引用:
蛋行一大塑膠婁蛋(約5-60顆以上),整婁差不多賣220-250元左右,差不多單顆是賣4元左右 滷蛋賣5元,還有賺1元左右喔 用蛋最多是早餐店,早餐店如果早點去,有時都會看見蛋行的車喔 早餐店產品+1顆蛋也是加5元喔
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哇,路上的女生怎麼越來越高?  女生圓臉比例似乎越來越高啊?  此文章於 2005-08-20 09:14 PM 被 青葉大哥 編輯. |
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2005-08-20, 09:11 PM
#54
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*停權中*
加入日期: Dec 2000
文章: 842
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引用:
台北市房租應該不止喔，不是東區信義或車站的普通地點 一樓的店面(可以放6~7張4人桌的)至少都要4~5萬以上 捷運中山國中站附近的店面月租都在6位數(這個點不會比民生東合江街口好) 食材最多只能佔賣價的4成，超過的絕對活不下去(除非在大學旁邊或店面自己的) 肉燥飯~滷肉飯~肉皮飯~這3種是不一樣的東西，不要搞混了喔 此文章於 2005-08-20 09:17 PM 被 gdrs 編輯. |
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2005-08-20, 09:14 PM
#55
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Advance Member
加入日期: Jan 2002
文章: 455
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除非他是站在路邊賣已經煮好的魯蛋
才有可能是每顆賺一元 |
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2005-08-20, 09:15 PM
#56
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Master Member
加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
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引用:
肉燥飯->小弟吃過兩種 一種是有點肥肉帶油下去炒 一種瘦肉下去滷的 滷肉飯,應該是就用滷的吧 肉皮飯,小弟沒有吃過,因為台中市不少店家肉皮可以單點,吃控肉飯比較多
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哇,路上的女生怎麼越來越高? 女生圓臉比例似乎越來越高啊? |
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2005-08-20, 09:22 PM
#57
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Golden Member
加入日期: Aug 2002
文章: 2,806
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引用:
早餐店加蛋是直接生蛋打開,製作產品時順便加 滷蛋製做要時間要材料還要瓦斯煮,只賺一元的話還不如不要賣了 |
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2005-08-20, 09:27 PM
#58
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Master Member
加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
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引用:
沒有小吃店或是自助餐單賣滷蛋的 滷蛋只是他們滷汁的副產品 小吃店靠的是賣麵跟飯,湯為主 自助餐或是便當店靠的是賣菜跟飯為主
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哇,路上的女生怎麼越來越高? 女生圓臉比例似乎越來越高啊? |
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2005-08-20, 09:27 PM
#59
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Master Member
加入日期: Mar 2005 您的住址: 假面騎士大本營
文章: 1,598
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引用:
噗....其實老闆以前是日本料理的師父....切太多生魚片....轉行賣排骨便當改不過來...原諒他吧....  |
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2005-08-20, 09:29 PM
#60
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