蒜頭數個+一大匙清香油+土雞腿去骨+地瓜粉+鹽

先熱油 加入蒜頭切片(蒜頭依個人愛好決定)爆香

蒜頭撈起來 土雞腿皮上些地瓜粉 皮部份先下鍋 再將兩面煎微焦

裝盤 搭蒜頭酥 鹽食用

也可以搭配醬汁食用

來個適合夏天吃的涼菜, 配上麵條就是涼麵了

口水雞

主料：小仔雞半隻
輔料：香蔥、紅椒、熟花生、蔥薑蒜
調料：鹽、味精、白糖、醬油、醋、香油、芝麻醬、花椒粉、紅油
烹製方法：
1、鍋中加少許油，下入仔雞略煎，沖適量水燒開後關火，加蓋浸泡15分鐘；
2、用醋、醬油、鹽、白糖、芝麻醬、香油、味精、蔥薑蒜末，花椒粉調成醬汁，將浸泡好­的雞取出切塊裝盤，淋上醬汁，撒上紅椒粒、香蔥末，花生碎、紅油即可。
特點：皮脆肉嫩，香辣爽口。


這道菜講究的是鮮嫩的口感，如果不是使用整隻雞來製作，去骨雞腿是比較合適的材料。水煮前油煎的動作，目的是將刀切面封住。
調味的部分， 重點如下:

1. 醋、醬油的比例為4:3
2. 紅椒也可以用辣椒粉，我這次用的是日本的七味唐辛子粉
3. 麻味主要來自花椒粉，數量可以按個人習慣調整，但是缺了就不對味。

悶了15分鐘的雞肉，其實還有點餘溫，在切塊之前要先泡一下冰水。
接下來淋上調味料，就是美味到讓人流口水的口水雞了。

再提供個大同電鍋菜跟大家分享一下, 這道菜適合單身在宿舍或是外面租屋的人來料理, 原料簡單, 手續簡便!

燉滷肉丸

材料: 超市售絞肉一盒, 胡蘿蔔一條, 鹽兩茶匙, 醬油一小碗, 冰糖三小塊, 蒜頭幾瓣

步驟:

1. 胡蘿蔔洗淨削皮挫籤 ( 就是拿那個有一孔一孔小洞的銼刀給它挫成一條一條的 ) 然後亂刀剁碎!
2. 絞肉 + 步驟 1 + 兩茶匙的鹽 + 一湯匙的醬油, 然後用手順時針 ( 你高興的話逆時針也是可以的 ) 在碗裡攪拌均勻!
2-1. 如果你希望肉丸的肉質嫩一些, 可以在步驟二裡面加上一顆蛋!
3. 平均把步驟二的肉丸料搓揉成兩坨肉丸, ( 其實, 要看你電鍋內鍋的大小決定, 有時候搓一顆內鍋就滿了, 有時候可以搓成一顆或是兩顆! ) 然後放到內鍋裡!
4. 把剩下的醬油加進去, 依照你喜好的口味鹹淡, 添加開水 ( 或開水 + 醬油 ) 至淹過 3/4 顆的肉丸!
5. 把冰糖丟進去, 把蒜頭拍碎丟進去, 在電鍋裡加一碗水, 把內鍋放到電鍋裡, 蓋上鍋蓋, 壓下開關, 然後等跳起來就可以囉!

剩餘湯汁利用:

1. 重新製作肉丸, 湯汁可以重複使用, 只需依照口味鹹淡適時添加開水, 醬油, 冰糖即可!
2. 肉丸做小一點, 再加幾片大白菜切片, 你就有肉丸 + 白菜滷可以吃了!
3. 拍幾顆蒜頭, 切幾段青蔥, 加幾顆冰糖, 添一點開水和醬油, 把雞腿丟進去, 你就有滷雞腿可以吃了!

整道菜在把妹上面是否有利用價值: 沒有, 這是給單身獨居的人用的, 把妹比較上不了檯面!

---------------------------------------------------------- 以上

喵弄懂那個分別了~~~真的是香港跟台灣說法不同咩~~~


看到這個...喵立刻翻看前面是不是真的打錯了字弄出笑話了...

還有湯姆大教的都好簡單喔~又好好吃的樣子~
可惜香港沒大同電鍋~~一直都聽大家說怎樣好用的~害喵都想買個搬回香港了
(家裡又沒人吃飯要買來幹嘛 )

Movenda 妹妹, 大同電鍋香港應該買的到啦, 如果買不到, 可以用網購帶一個回去, 真的是超好用的喔!

PS: 不過牛排自己吃就好, 千萬別便宜了哪個臭男生喔!

附上 Yahoo 聯結, 希望對妳有幫助: http://buy.yahoo.com.tw/gdsale/gdsa...70&act=gdsearch

自己一個人住, 吃東西講究不要太麻煩, 不然出去吃不是更簡單! 所以, 再給大家介紹個微波爐食譜, 簡單方便, 前後不用你五分鐘喔!

微波爐雜蛋蓋飯

材料:

1. 雞蛋兩顆, 罐頭雞湯一罐, 超市售冷凍三色蔬菜丁一包, 火腿片一包, 鹽一茶匙
2. 自助餐快打烊時買的剩飯 ( 這招我很愛用, 老闆娘通常都會打很大包給我! )

步驟:

1. 把雞蛋和罐頭雞湯打進碗裡, 火腿片亂刀切碎再丟進去, 三色蔬菜也丟 1/3 進去, 鹽也撒下去, 用力給他打到蛋汁發泡!
2. 把步驟一的那一碗料放進微波爐, 700 W, 5 分鐘, ( 要吃半熟的可以設定 3.5-4 分鐘 ) 搞定!
3. 把那碗料攪一攪舖在白飯上面, 就可以了!
4. 想要漂亮一點的, 可以灑一點蔥花在上面, 再淋上一點番茄醬!

整道菜在把妹上面是否有利用價值: 絕對沒有!!! 這是給單身獨居又沒啥錢的人用的, 把妹完全用不到, 也不可能用到!

----------------------------------------------------------------------------------------------- 以上

我也......罰站中~!

現在好像是萬國牌的比較耐用....
(聽說7-11賣的茶葉蛋是用它來煮滴)

感謝湯姆的食譜 (把妹的招數希望下次也一併PO上 )

這兩天天氣又熱了，也不太吃得下飯
所以今天的宅男食譜是番茄蔬菜湯。

材料:
高麗菜 1/4顆 切成約1cm的細條狀
馬鈴薯 1顆 切丁
牛番茄 2顆 切丁
洋蔥 1/2顆 切丁
番茄糊 約100 C.C.(若無番茄糊可以用100%的番茄汁300C.C代替)
水 1000C.C.
雞湯塊 喜歡吃有點鮮味的可以加一塊
鹽 個人喜好

作法:
洋蔥切成細丁，用橄欖油拌炒至略微焦黃。
(洋蔥炒過後會變甜，也可以去除掉嗆味，比起直接水煮洋蔥，炒到焦黃的洋蔥會提供更多味道。)
等到洋蔥炒好後就可以加入1公升清水，並依喜好放入雞湯塊。
之後依序把馬鈴薯、牛番茄、高麗菜放入
大火煮開，等待水滾後轉小火，蓋上鍋蓋悶個半小時。
之後開蓋加入番茄糊或番茄汁，湯汁滾開後即可上桌
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這東西是之前去義大利餐廳吃飯時吃到，覺得不錯所以上網查了一下做法。
簡化了一些食譜內容，務求可以快速上手。

湯裡面有很多蔬菜，所以可以拿來當配菜吃，而搭配的主菜基本上個人推薦台式滷肉。
(就是用蒜頭八角醬油滷過的滷肉 XD，今天也滷了一鍋)
中西合璧，天作之合啊