一般來講，玩茶具的人少有用瓷具，如果用瓷具的話，大槪只用比賽用的白瓷杯
那是拿來試茶用的…

其實在台灣玩茶具的人一直都是少數，早期資訊不發達，只能從一些期刊來獲取資訊
如:紫玉金砂、茶與壺、鈺壺雅集…等等
所以，老實講，如果真要推薦入門茶具的話，我一定推宜興一廠的方圓牌。
為何推方圓牌呢??這在行話來講叫商品壺，也就是量產壺…早期一把大約600~1000元
但現在便宜多了，一把大約500以內就可買到，當然也有較高價的
話說回來，為何獨推大陸紫砂呢?其實玩壺的人都知道，只有大陸有產紫砂…
因為紫砂愈泡色澤愈溫潤、愈美，亦即所謂的養壺…

不過，畢竟是玩物而已，不建議過度沉迷，周圍有許多壺友花的時間和金錢在搶壺的樣子
讓人瞠目結舌。比方說，在台灣有一些專賣老壺的店如鈺壺軒、長江藝術、居仁堂…
這些光靠一小部分的客戶就可以撐起一家店…其中還有一家的月營業額好幾千萬…
不過這也是以前的事了，近幾年紫砂退燒了…
可是，有時有點懷念當年和一群忘年之交在壺店論壺品茶的日子…

其實茶沒有不熟的。

以茶的製造過程而言，都要經過炒青的動作，把茶炒（蒸）熟，達到中止發酵的作用。
一般人說的青茶其實是指未焙火的茶。
而焙火是製茶的最後一個動作，主要功能在於去除茶葉中的水分，增加茶葉的保存期限。
賣青茶對茶商有兩大好處。
一者，焙火技術不好會破壞茶的風味。
二者，未焙火的的茶因含水分較多，相同的重量未焙火的茶硬是少了二成左右。

焙火焙得好，可以增加茶的香味。
而有些人喜歡重度焙火，讓茶帶有點火味（焦）實為破壞茶的養分與香純，但是味道重，
低一級的茶可以用這種方式遮掩其不足。
就像軍中的伙房廚藝不好，輔仔就會叫伙房多加點沙茶、辣椒，用重口味麻痺口味。也就吃不出好壞了。

另外四種茶中（未發酵、半發酵、全發酵、後發酵）
以綠茶的養分最為豐富，但不易保存，容易變質。半發酵次之（如烏龍、金萱），紅茶最少。
至於後發酵的普爾，如果見過製茶的過程我想有八成的人不敢飲用。
多數的普爾傷肝，因為普爾算是發霉過的茶。而使之發霉的菌多是天然的菌，到底以何種化學變化而成……每家的菌不一樣，很難評定。
況且為求快，多以濕蒼製作，品質更難保證。
目前普爾多以互抬價格而已。

在商業利益下，加以神話。
實不知，多數的普爾是對人體最有壞的茶。（不能說良心製茶的沒有，但是錢關難過）。

說到聞香杯，其實可有可無。
自己在喝時，大可直接拿茶蓋來聞。不過有人時總是不雅。


所謂茶有九難。
陰採夜焙非造也　　製茶過程不易，這是茶農的問題
嚼味嗅香非別也　　辯茶不易，喝了才知
羶鼎腥甌非器也　　茶具別混用
膏薪庖炭非火也　　現代沒這問題了，都用瓦斯、電器
飛湍壅潦非水也　　現代也沒這問題了。都是自來水。
外熟內生非炙也　　焙茶不易。這是製造商的問題
碧粉縹塵非末也　　辯茶質好壞的方針之一，質好的茶較重。雖是指茶末（日本茶道保留文中時代背景）但好的茶葉亦是質較厚實。
操艱攪遽非煮也　　泡茶用要輕鬆閒雅的心情，不可急躁
夏興冬廢非飲也　　茶是四季均可，該夏天喝得多，冬天不喝。

我伯父家是茶農,有時去都會要泡幾種茶來喝喝看,結果我喝起來的感覺都一樣.所以茶的好壞,我都喝不出來.也是一種好事.

最近親友送來天仁的313茶王
不知道等級好嗎?大概半斤吧!

選茶壺的原則很簡單
熱水沖下去... 不會散發出土味的就ok!!
不過這種茶壺通常都比較貴
很好的陶壺就像瓷壺一樣, 水進去出來
氣味完全不會改變
但是差的陶壺會讓水變得有土味..........
有些甚至會很重

白瓷杯的目的是為了看茶色
其實普通的瓷杯泡即可

天仁的茶，不敢期待有多好。
天仁，只是是會作生意的茶商。
只能說有一定的水準。

若是天仁的茶包，那種大量生產的，是用機器採茶。

呵呵,其實喝茶的感覺的確是見仁見智

如果真要喝好茶　錢可不能省

動輒五千起跳的茶比比皆是

通常胃口被養大的大概都是喝這些茶囉

那天才到老媽公司那喝茶

我只喝了一杯　那一小杯的價格大概兩千左右

雖然我承認自己已經很討厭喝茶了　但還是喝得出那杯的香味及甘味是普通茶無法比擬的

沒記錯的話那斤茶是今年競標到的冠軍茶吧

一斤要一百三十萬說


另外給大家一個建議吧

如果真的要喝到不苦不澀的茶

可以嘗試冷泡來處理

冷泡的茶很好喝　也很容易製造出來


最後　茶行賣得茶的確價格很高

進貨三千的茶可以賣到五六千呢

大家要貨比三家才是

請問冷泡茶要怎麼泡呢?

會有土味是因為燒成溫度太低

燒成太高又沒毛細孔,無法養壺

白磁用來泡白毫烏龍..等注重香氣的茶較合適.