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Hermit Crab
Golden Member
 

加入日期: Oct 2017
您的住址: 淡水跟北投之間
文章: 2,773
引用:
作者xx123
就中式大板菜刀最萬用 ....


+1...最萬用也最耐用...
現在很多新東西其實都很脆弱...
     
      
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感謝網友提供的篡改猴script, 可惜失效了
舊 2025-02-27, 09:21 AM #41
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Hermit Crab離線中  
blueck
Major Member
 
blueck的大頭照
 

加入日期: Dec 2010
文章: 266
引用:
作者Hermit Crab
現在很多新東西其實都很脆弱...

不然怎麼賺錢
 
舊 2025-02-27, 10:09 AM #42
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blueck離線中  
TACOCITY
Major Member
 
TACOCITY的大頭照
 

加入日期: May 2021
文章: 119
引用:
作者lifaung
前面就說過了台灣品牌 臻

不是雷雕

多層鍛打鋼胚在對岸似乎有標準品可以買, 32/64/110都有人做
也不需要搞到要雷雕....

多年前我在amazon上買的大馬士革, 磨刀後花紋仍在, 也沒有那麼不堪

不堪的主要是智商稅有些人收過頭了



有阿 我這邊的代工廠 之前是瀋陽機工廠 做坦克的
後來有幫老美做過展示型的輪框 用過鍛打鋼胚出花紋 後來的貨 有被玩過
直接上酸鍍過雷射的.....

看價位啦~
舊 2025-02-27, 11:25 AM #43
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TACOCITY離線中  
TACOCITY
Major Member
 
TACOCITY的大頭照
 

加入日期: May 2021
文章: 119
引用:
作者記憶我的RDesign
我是分解整隻雞,
三德刀超好用的,
切關節,
雞翅、雞腿就下來了,
用剪刀把雞胸肉和背骨剪開,
雞胸肉用三德刀後段從中間剁開,
背骨用同樣方法分兩半,
雞翅用剪刀剪關節分三段,
分解完畢。

三德也可以切菜,
只不過菜切刀重量比三德輕,
切菜不用那麼辛苦。


我現在都是用陽江平頭刀+台灣檳榔刀 只要不大剁 基本上可以跟著YT影片玩整雞去骨

說到底 現在鋼材都很好了 缺的是保養吧 YT上一堆磨刀的影片 只是台灣人習慣好像就是碗底磨磨 或是簡單的快速磨刀而已

畢竟傳統方片刀 保養不好容易生鏽 而且很考驗腕力臂力

有買整塊牛豬肉的 再來考慮牛刀之類的
舊 2025-02-27, 11:28 AM #44
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TACOCITY離線中  
gdrgdr
Major Member
 

加入日期: Apr 2017
文章: 144
一般人六協德國鋼就很好用,也很好磨
舊 2025-02-27, 01:16 PM #45
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gdrgdr離線中  
FIREFALCON
Power Member
 

加入日期: Apr 2002
您的住址: 台中
文章: 563
VG10 三德 應該可以應付80%廚房需求.
再加上一把好用的廚房剪刀,可以應付90%.

豬骨、牛骨,請購買時讓肉攤或者賣場幫忙剁,有規模的店家是用線鋸處理,
自己用剁刀不會比較漂亮.


PS靠杯... 藤次郎漲價這麼多啊?
PPS 最近用了ARSENAL 愛森諾的多功能廚房剪刀,相當好用,值得推薦.
舊 2025-02-27, 03:22 PM #46
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FIREFALCON離線中  
人肉插騷包
New Member
 
人肉插騷包的大頭照
 

加入日期: Jan 2008
您的住址: 頂太瘋
文章: 9
對了 有一種刀具要避開那就是滲碳熱處裡

新的時候鋒利 等鈍了就可以丟了
__________________
EstasTonne-InternalFlight@432Hz
舊 2025-02-27, 05:48 PM #47
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人肉插騷包離線中  
dragoncat
Master Member
 
dragoncat的大頭照
 

加入日期: Jan 2013
文章: 1,550
菜刀不要買太爛
用一段時間連薑母切片都難切
磨一磨也只撐個幾天
要切雞肉,菜刀刀片要夠重且夠利
就是要用大板菜刀
不然一刀下去骨頭沒斷
再切一次,位置會不同
很難切出一片一片雞肉
舊 2025-02-27, 08:29 PM #48
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dragoncat離線中  
okx
Power Member
 
okx的大頭照
 

加入日期: Jun 2004
您的住址: 永 禾口
文章: 683
關於淘寶集運,昨晚與朋友聊天~他說:菜刀、手電筒可以集運回來,不能用官方的集運(違法的不行..毒品..)

朋友他是用~平安集運(選海快、選包稅)

名子要改下:
菜刀=蔬菜處理器
手電筒=照明設備

=====================
以上僅供參考

此文章於 2025-02-28 05:05 PM 被 okx 編輯.
舊 2025-02-28, 05:03 PM #49
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okx離線中  


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