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*停權中*
加入日期: Mar 2008 您的住址: 台北
文章: 253
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吃全麥麵包，不曉得有沒有加香精？
不喜歡吃有加奶油的麵包，連吃兩天就很容易出油。 |
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2013-08-22, 05:28 PM
#41
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*停權中*
加入日期: Jan 2013
文章: 3
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引用:
這種說法感覺好機車！！  幹，永遠都是供應商的錯！ |
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2013-08-22, 05:31 PM
#42
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Power Member
 加入日期: Feb 2004
文章: 617
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引用:
有那麼糟? 30年前我家附近的外省老頭在賣的饅頭.. 白白胖胖熱烘烘的普通饅頭.. 我一直很懷念那個味道... 它也有加那些工業香料嗎??
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食品研究室的功能【先研究不會立即致死，再講求口感】。 民主的好處，就是可以把責任過錯推給人民。 民主的好處2....看看昱伸和三鹿，就知道民主多好了!! 死人的好處，就是怎麼說他都不會抗議。 有些不在台灣的人都特別愛台灣，而且把在台灣的人講的好像都不愛台灣!!! 猜猜看..在哪一個國家，想殺人不用拿刀拿槍，只要開車撞人然後灌幾瓶酒就好了。 |
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2013-08-22, 05:35 PM
#43
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Advance Member
  加入日期: May 2001
文章: 307
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那我推薦一下 -4的麵包
尤其是標榜有牛奶 起司 還有阿爾卑斯酵母甚麼碗糕的 只要是一撕開包裝袋..那個香味真是天殺的香 更神奇的是~吃完後塑膠袋裡的香氣依然久久不散 害我都想把它放進衣櫥當香氛袋用  |
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2013-08-22, 05:36 PM
#44
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Regular Member
 加入日期: Jun 2004
文章: 79
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引用:
引用:
這真的就是專業的差別了 太多家庭主婦自己蒸來又黃又糟的饅頭 然後推說外面賣的都是靠添加劑.... 發不起來原因很多, 至於顏色,差異在pH值 外行人用一般的鹼性發粉,當然會發黃 傳統老人家用發酵老麵,是酸性的 |
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2013-08-22, 05:50 PM
#45
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Major Member
加入日期: Mar 2011
文章: 108
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一般人的味覺根本吃不出差異啦
 如果沒有實際做過，根本判別不出來 西點也有在加啦 怎麼沒講? 不過也合法啦，就只是廣 告不實 我是覺得內餡比較噁心，michael大說的是
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2013-08-22, 05:59 PM
#46
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*停權中*
加入日期: Mar 2013
文章: 392
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之前在麵包那串偶就說了...在我在知名麵包店臥底二個月的心得, 這二家都有加啦, 明明知道菓粒的來源不同, 但你要得到一致的口感..只有靠香精提味了...
那時偶不是有下個評語: 不要追求極致的口感 道理很簡單, 那不是食材本身應有的味道... |
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2013-08-22, 06:10 PM
#47
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Advance Member
加入日期: Mar 2010 您的住址: 洪爺饅頭
文章: 382
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加香精不危法！加過量呢？，但很多店都加過量
 那算那門子不違法， 吃過量就對人體有害  這就是商店不講！要誰能把關！沒加過量嗎？  
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RD-GM電腦 此文章於 2013-08-22 06:17 PM 被 ckcpro 編輯. |
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2013-08-22, 06:16 PM
#48
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Advance Member
加入日期: Mar 2010 您的住址: 洪爺饅頭
文章: 382
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引用:
白白的饅頭越有問題！有加漂白功能的色素  ，吃的東西越來越黑了 台灣真的沒救啦！衛生署在睡覺嗎
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RD-GM電腦 |
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2013-08-22, 06:26 PM
#49
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Advance Member
加入日期: Mar 2010 您的住址: 洪爺饅頭
文章: 382
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引用:
這家的麵包也很，香重點還可放很久！問題自說自清沒問題 相信的人應該是有鬼吧！
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RD-GM電腦 |
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2013-08-22, 06:30 PM
#50
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