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Basic Member
加入日期: Feb 2004
文章: 10
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三元街
裕昌牛肉麵 如果有機會 可以試試 |
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2013-02-18, 08:29 AM
#42
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Golden Member
 
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,544
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引用:
不知是哪幾家 但台北較出名的清真牛肉麵館有4間 清真黃牛肉麵 張家清真黃牛肉麵(上面這兩家在延平南路,博愛相機街跟中山堂中間) 清真中國牛肉館(延吉街137巷) 艾家清真黃牛肉麵(台北市忠孝東路四段223巷) 也都算有一定的水準~~  |
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2013-02-18, 09:18 AM
#43
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*停權中*
加入日期: Sep 2012 您的住址: 台南
文章: 5
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這兩年到台北吃清真牛肉麵，其實味道不是太完美，
不過割煮、切除腺體的功夫真的比較好，可惜煮麵的功夫還是差一點  |
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2013-02-18, 09:38 AM
#44
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Golden Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,544
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引用:
在我的牛肉麵觀裡 肉,湯,麵,麵是最容易提升(大部份麵店都不自製,去買好點的麵條即可) 但又最容易失誤的一環 煮麵的時間,煮麵的水,煮好是不是還盛起待用 都會影響麵體的勁道,口感,甚至是整碗麵的溫度,湯頭的厚度 也就是說... 不管店家的牛肉煮的多用心,湯頭熬得多誠懇 都可以被煮麵的一個小失誤弄得麵目全非 所以... 吃麵還是要看點運氣地  |
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2013-02-18, 10:07 AM
#45
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Advance Member
  
加入日期: Feb 2003 您的住址: 台北縣
文章: 381
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引用:
兄台若有吃過那家牛肉麵覺得湯肉麵都滿意，價格又不貴，不妨推薦給大家吃吃看。 我也在尋找CP值高的牛肉麵，台北市吃過的就屬「就是牛」CP值高。 大師兄那家麵店，有機會大家可以去試試看，他的牛肉麵我只有吃過一次，之後就只會點餃子跟炸醬麵。 570 網友說五家名店都是雷，我是不太認同，像林東芳我還算半年會吃一次，價格是貴了點，但本身味道是不錯的。小7的牛肉麵以那價位，若不是圖方便，加 11 塊去吃小碗紅燒「就是牛」還比較划算。 |
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2013-02-18, 10:56 AM
#46
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Advance Member
加入日期: Feb 2003 您的住址: 台北縣
文章: 381
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引用:
每個人的口味本來就不同，當然對店家的喜好也會有不同。 網路評比、牛肉麵節不是唯一指標，但綜合來看是大部份人在主觀意見給分之後，綜合平均的客觀參考評價。 曾經，像饌王牛肉麵節第一名，但是網路評價卻沒有跟上，那就表示看法不一，評審喜歡但一般民眾不見得都喜歡。 又或，您覺得朋友伯父的牛肉麵好吃，我去吃可能覺得根本比不上那五家店，這時網路評比的意見和分數跟我相近，那可能我的感受比較趨近一般大眾。 電影也是這樣，得獎的不一定有票房，但是得獎又有票房的，一般大眾應該會覺得好看，若覺得不好看是自己本身喜好跟大眾比較不一樣。 |
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2013-02-18, 12:01 PM
#47
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*停權中*
加入日期: Jun 2012
文章: 28
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引用:
看了這篇後跑去吃 覺得湯頭不好喝沒啥味道 麵太爛 牛肉普普 有種踩到地雷的感覺  |
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2013-02-18, 08:34 PM
#48
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Senior Member
加入日期: Aug 2005
文章: 1,497
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引用:
我也是昨天特別跑去吃. 不過是看到另一個大大的留言說"就是牛"那家. 杯具的是........沒開... 就跑去吃大師兄....... 不過.吃的當下就後悔...怎麼沒去吃桃源街的. 當然也不是說桃源街多好吃.只是他的肉就很合我胃口. 可能是吃了幾十年..習慣了. 此文章於 2013-02-18 09:07 PM 被 kawaine 編輯. |
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2013-02-18, 09:06 PM
#50
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