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lovedog36334
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lovedog36334的大頭照
 

加入日期: May 2004
您的住址: "強盜城"
文章: 57
引用:
作者nekomimi
參考 ~
或是買一本這個


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__________________
我希望太平洋就像我夢中所見,一樣的蔚藍!

此文章於 2011-12-19 01:42 AM 被 lovedog36334 編輯.
舊 2011-12-19, 01:40 AM #31
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lovedog36334離線中  
原千尋
*停權中*
 
原千尋的大頭照
 

加入日期: Dec 2006
您的住址: 嗯..喔..耶..舒服
文章: 150
這種事是講天份的
 
舊 2011-12-19, 01:45 AM #32
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原千尋離線中  
carage
*停權中*
 

加入日期: Dec 2006
文章: 2,931
引用:
作者FIREFALCON
簡單說重點:
1.在飯下鍋前就先跟蛋汁攪拌均勻, 就算是剛煮起來的熱飯都可以用這個方法炒成功
2.油不用多, 但一定要熱, 要熱到冒煙的熱.
3.飯下去不用擔心燒焦的問題, 先盡量撥開攤平, "不要翻"
4.等蛋汁開始略有點焦再開始翻.
5.灑一點米酒, 讓米酒揮發的時候帶走多餘的水氣.

這樣成功機率可以到達80%以上

https://lh3.googleusercontent.com/-...MG_IMG_9997.jpg


學到了,原來要加米酒...
舊 2011-12-19, 04:30 AM #33
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carage離線中  
me23210
New Member
 

加入日期: Oct 2005
文章: 1
引用:
作者nekomimi

我想說是不是av看太多

怎麼成瀨心美好像在上面呢
舊 2011-12-19, 06:12 AM #34
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me23210離線中  
polar168
Elite Member
 
polar168的大頭照
 

加入日期: Mar 2004
文章: 4,223
引用:
作者Gary1978
學起來了~我最不拿手的就是炒飯...
雖然有用隔夜飯還是炒不出粒粒分明的感覺,每次都黏在一團炒失敗



飯丟冷凍凍實後, 拍散....
__________________
我期待的不是穴 而是有妳的洞舔
我期待的不是液 而是和妳的慾奸
我期待煙花漫天 我可以永遠不怕妳捉奸
我期待的不是一句抱歉
舊 2011-12-19, 07:50 AM #35
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polar168離線中  
mount
*停權中*
 
mount的大頭照
 

加入日期: Jan 2005
您的住址: 酒無多少醉為期
文章: 1,422
引用:
作者whales4
11梯真的很有天份.....

不如說04梯的, 人格破產

不管正樓歪樓, 到"外面"吃較好吃

此文章於 2011-12-19 08:10 AM 被 mount 編輯.
舊 2011-12-19, 08:09 AM #36
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mount離線中  
Phenix
Golden Member
 
Phenix的大頭照
 

加入日期: Mar 2000
您的住址: 流浪中.....
文章: 3,572
引用:
作者789w
泰國 米要如何煮
是和台灣米一樣的煮法嗎
我看的煮法是用大鍋加水煮,之後把水濾掉

我的煮法就是一般電鍋的煮法而已

水量要自己拿捏

我看不懂你所謂大鍋加水煮是怎麼煮的
是直接用炒菜的鍋煮嗎????
舊 2011-12-19, 08:30 AM #37
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Phenix離線中  
hoba
Junior Member
 
hoba的大頭照
 

加入日期: Feb 2001
您的住址: M42 星雲
文章: 742
引用:
作者Phenix
我的煮法就是一般電鍋的煮法而已

水量要自己拿捏

我看不懂你所謂大鍋加水煮是怎麼煮的
是直接用炒菜的鍋煮嗎????

泰國人煮飯跟我們不太一樣
他們是先用水把米煮過,然後將水濾出,再收乾水份.
不像我們那種一鍋到底,死也不掀鍋蓋的煮法
舊 2011-12-19, 08:47 AM #38
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hoba離線中  
FIREFALCON
Power Member
 

加入日期: Apr 2002
您的住址: 台中
文章: 564
引用:
作者Phenix
我的煮法就是一般電鍋的煮法而已
水量要自己拿捏
我看不懂你所謂大鍋加水煮是怎麼煮的
是直接用炒菜的鍋煮嗎????

請參閱美味大挑戰第49集
http://www.books.com.tw/exep/prod/b...item=0010400798

舊 2011-12-19, 09:15 AM #39
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FIREFALCON離線中  
n_akemi
Junior Member
 

加入日期: Dec 2003
您的住址: Earth
文章: 916
飯要乾、油要少...熱鍋完成蛋汁先下。
過程中含水多的要先下,炒到水氣減少即可。

當然...要搞很複雜的,飯與蛋汁就要先處理。
舊 2011-12-19, 09:56 PM #40
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n_akemi離線中  


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