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Zephyr
Master Member
 

加入日期: Feb 2001
您的住址: 碎石堆緩衝區
文章: 1,807
引用:
作者sutl
大多數人把鍋貼跟煎餃當成同類,然後直接上鐵板用油煎微水蒸。

但是,鍋貼/餃/餛飩的皮其實是不一樣的


當然不一樣 ,更慘是明明包的是餃子卻拿去用煎餃的方式烹調
結果就是底下焦了上面開口黏合處的皮卻還半生不熟 ...
     
      
__________________
「優雅ズ舞よ」∼ロ③ДワКиャみ∼
舊 2019-09-26, 09:22 AM #31
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Zephyr離線中  
creep8276
Basic Member
 

加入日期: Feb 2007
您的住址: 內心深處
文章: 27
褡褳火燒 是鍋貼? 還是煎餃?

按味道分? 按肥瘦分? 按內餡分? 按皮分? 誰來定義? 你? 我?

還是老話一句 誰付錢就按付錢的分
 
__________________
永遠監督執政者陣營
而不是監督敵對陣營
這是本質上的區別
即便你跟我同一邊
舊 2019-09-26, 11:30 AM #32
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creep8276離線中  
Russel
Advance Member
 

加入日期: Dec 2004
文章: 329
引用:
作者KASANOVA
透抽跟花枝 .....章魚跟魷魚.......

小管...小卷....
舊 2019-09-26, 12:30 PM #33
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Russel離線中  
sutl
Elite Member
 
sutl的大頭照
 

加入日期: Jan 2002
您的住址: 閃亮亮的永和*~
文章: 6,096
引用:
作者Zephyr
當然不一樣 ,更慘是明明包的是餃子卻拿去用煎餃的方式烹調
結果就是底下焦了上面開口黏合處的皮卻還半生不熟 ...

所以真正的煎餃要分三面來煎,是很費時費工的料理。
舊 2019-09-26, 06:41 PM #34
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sutl離線中  
campbells
Basic Member
 
campbells的大頭照
 

加入日期: Oct 2012
文章: 12
雖然我知道有不同的種類跟包法
但是我就是很討厭那種肉薄薄一層抹在皮上
然後包起來裡頭還有空氣的那種

我個人覺得就是偷工減料
不知情吃到就會很火大
__________________
舊 2019-09-26, 07:25 PM #35
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campbells離線中  
Jo Jo Chin
*停權中*
 
Jo Jo Chin的大頭照
 

加入日期: Apr 2017
文章: 98
引用:
作者Zephyr
樓上網友有講了確實有些許不同

日式煎餃在台灣價錢不予置評 ,但以日本普遍口味還有食用方式來說
日式煎餃在台灣人接受度低的日式食物名單中絕對可以名列前茅 ...
簡單講台灣兩家名字帶數字的連鎖店鍋貼屌打無誤


在日本吃過一次餃子ソ王将
我覺得比台灣兩家好吃多了...
舊 2019-09-26, 07:26 PM #36
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Jo Jo Chin離線中  
GCVincent
*停權中*
 

加入日期: Nov 2018
文章: 1,088
不是驢肉火燒比較有名嗎?
天上龍肉,地上驢肉。

連結裡是2010價格,真便宜。
https://echo978.pixnet.net/blog/post/10314606
舊 2019-09-26, 08:22 PM #37
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GCVincent離線中  
campbells
Basic Member
 
campbells的大頭照
 

加入日期: Oct 2012
文章: 12
引用:
作者creep8276
褡褳火燒 是鍋貼? 還是煎餃?

褡褳火燒不是很大的鍋貼嗎?

引用:
作者Jo Jo Chin
在日本吃過一次餃子ソ王将
我覺得比台灣兩家好吃多了...

我覺得日本的餃子跟台灣的鍋貼
只是類似的東西但是不太能拿來做比較
就像義大利肉醬麵跟炸醬麵
有麵有醬,但是不是一樣的東西
__________________
舊 2019-09-26, 08:53 PM #38
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campbells離線中  
kize
Senior Member
 
kize的大頭照
 

加入日期: Dec 2001
您的住址: 魯西伐
文章: 1,103
餛飩日文發音叫完蛋
__________________
~我要去伊斯坎達爾星~
舊 2019-09-26, 09:59 PM #39
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kize離線中  
campbells
Basic Member
 
campbells的大頭照
 

加入日期: Oct 2012
文章: 12
引用:
作者kize
餛飩日文發音叫完蛋

比較接近"汪躺"吧
__________________
舊 2019-09-26, 10:17 PM #40
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campbells離線中  


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