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Power Member
 
加入日期: Jan 2008 您的住址: 碗公裡
文章: 668
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引用:
是的,我也不可能24小時看著,不過至少我有看到正確的一面, 還知道原來他手套有脫下來! 戴手套抓屁股,當然~有可能啊!因為我也不是每分每秒盯著~ 難得如我見那麼講究去切食物,那真的去戴手套抓屁屁摸地板? 也真OOXX了... 這樣是帶著手套~去這麼做的用意...無謂了? 還是做那些贓事情,對戴著手套的用意曲解掉了? 做錯了舉動,怎會是好的原意是無謂的呢? 就算我辦的到....能說服你大家都辦得到嗎? 你覺得這些店家帶什麼,都還是會做贓事, 反正會噎到要廢食,那也是你一定要執著的看法, 我當然說服不了你,你也說服不了我~ 反正手套有無,對你沒差`我在意..那也是我去外面吃東西比你痛苦而已  引用:
所以小弟有在前說明環境點,不然真的來個大飯店專家, 我沒進過飯店廚房還真不知道怎麼回他.... 
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此文章於 2018-10-25 11:07 PM 被 嗶雞 編輯. |
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2018-10-25, 10:39 PM
#31
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Major Member
加入日期: Jun 2002
文章: 176
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當時看到這新聞讓我聯想到煮豆漿...
外面大鍋煮豆漿都用塑膠水瓢撈泡...大家還是喝的很開心!! 有現煮的味道!!! |
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2018-10-25, 10:39 PM
#32
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Golden Member
加入日期: Jan 2006
文章: 2,550
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真的要講講不完啦。
隨便講一個就好，去專門賣做生意用的大鍋具或飲料桶，只要是金屬的，新品都會有研磨油附在上面，這很難洗，用洗碗精洗再多遍你只會看到菜瓜布越來越黑，這些都是研磨時的工業用油，要怎麼除掉？很簡單，多煮幾次就掉了，這幾次味道稍有不同但還是能喝，倒掉嗎？你傻了嗎？最後還不是進了消費者的胃，誰知道？ |
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2018-10-25, 10:56 PM
#33
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Elite Member
  
加入日期: Sep 2006 您的住址: 人群中
文章: 4,214
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引用:
塑膠還是得看材質，例如PP是可以在100度C的環境使用。 食品級塑膠除了材質，還有添加劑等等都得考慮。 不過，營業用有不銹鋼材質，更耐用。只能說，台灣很多人缺乏食品衛生安全常識。 |
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2018-10-25, 10:58 PM
#34
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Advance Member
加入日期: Jan 2004
文章: 454
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根據以前打工經驗
店家忙都忙不過來 哪來閒功夫專注衛生、食安問題 只要客人吃了不會烙賽就是正常  |
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2018-10-25, 11:01 PM
#35
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Major Member
加入日期: Nov 2003
文章: 263
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常去的早餐店大姊戴透明手套做早餐
然後沒脫手套收紙鈔找零錢....
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要累積多少遺憾才叫人生！？ |
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2018-10-25, 11:13 PM
#36
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*停權中*
加入日期: Jun 2018
文章: 73
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真正注重安全衛生的就會少吃路邊攤小吃店，改成吃速食店或餐廳，當然有人會說餐廳也不可靠，不過這樣辯下去就沒完沒了了
注重的店家就是會帶手套或一個人做吃的，一個人收錢，店家不這樣做還有人去吃，當然他們就不用改啊。 比較起來台北市 還是比外縣市注重許多吧，都賣那麼貴了 日本做壽司的就算徒手也很乾淨，他們很早就吃生魚片了。不過是聽說他們食物中毒的機會也高。台灣人抗體都很強吧  此文章於 2018-10-25 11:23 PM 被 Melia1830 編輯. |
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2018-10-25, 11:21 PM
#37
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Master Member
加入日期: Oct 2001
文章: 1,730
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引用:
這裡之前也有一篇討論 有賣吃的店員戴膠手套用手炒麵,順便練鐵沙掌 很明顯如你說的,生意好就貪快,哪種方法快捷,還管衛不衛生 只是現在人手一支智慧型手機,店家做這種事連躲起來都懶得躲 反正客人看不到就管不了 |
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2018-10-25, 11:30 PM
#38
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Basic Member
加入日期: Oct 2001
文章: 15
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如果是真的尼龍6的話，
在製程的最後一段會用攝氏180度的純水把未反應完全的幾內醯胺及二元胺洗掉， 這樣的成品放在100度的滾水裡是能溶出個什麼東西？ 但這是只那個袋子真的是尼龍6做的。 |
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2018-10-26, 12:02 AM
#39
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New Member
加入日期: Mar 2014
文章: 3
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引用:
我看日本的節目 壽司店師傅捏壽司,沒看過有在戴手套的 拉麵店也是啊,拉麵煮完,師傅也都是光著手把食材丟入碗中.... 呵呵~~ |
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2018-10-26, 12:06 AM
#40
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