那我也要推一下台南的"曲屋"

可以喝到很有特色的豆子,他們的濃縮也是相當的有特色
(最近喝他們的象豆...喝的到草地泥土味的芳香~很獨特!)

尚品是我一開始入門時的選擇,但是現在回頭再喝他們的咖啡

發現他們的咖啡很"穩定"換句話說沒有特色

不同種的咖啡只有酸甜苦的差異...特色很不明顯

當然尚品也是很不錯的選擇,畢竟烘焙有相當的經驗
(不過業界有聽說他們的烘豆師常常不同人,可信度有待考察)

相對的找些店家...往往花個250,300...甚至200元買個半磅咖啡豆

就可以多些意外的收穫~不同面向,多個參考

好壞喔.....要不要再來個夏威夷豆....
還是藍山....

當然尚品、品皇這些咖啡供應商要將就所有客戶品質與價格需求，
所以豆子不會很貴，烘焙方式也傾向於中規中矩，也就是：沒特色。
但對於初入門者是在取其成本問題。

個人化自家烘焙的業者會特別去找風味特殊的豆子，在烘焙方式研究。
當然半磅五六百元以上很常見。

"推薦歐舍是讓不太懂得的人買豆子至少不會被騙....."，+1
我就是不懂的人，單純的就是以個人的口感判別。

只是最近喝歐舍的，越喝越覺得喝完會口乾舌燥，(可能挑錯了)
所以想想，在台南買就好。
跟台南比價，我是覺得差不多。

夏威夷豆KONA不多見，通常被美國精品咖啡業者蒐購一空。
而且KONA很多都是沒有經過當地協會認證，其實只有少數幾個莊園有獲得KONA認證，
之前爆發的假KONA就騙過許多行家，因為詐騙者收購優質哥倫比亞豆子，
偽裝KONA的包裝賣給精品業者，很多知名咖啡專家被笑了很久。

至於藍山的騙局更大也是很多原豆批發商不公開的秘密，
市面上真正來自藍山種植的豆子有八成被日本廠商以期約農作方式綁走，
其餘兩成流入美國或歐洲，所以藍山很稀有，台灣能喝到的充其量是藍山周遭的咖啡莊園種出來的。

我大學有一位日本京都大學來的交換學生，當時我還在迷咖啡烘焙，他也告訴我許多知識，
後來我才知道他爸爸是東京UCC咖啡最大的經銷商。
六七年前去拜訪他，有幸喝到真正的藍山咖啡，
那喝起來的感覺很像在品酒，入口酸香味道久久不去，連呼吸都可以聞到香味。

要試試偏酸的豆子看看嗎....
也許是天氣太熱喝熱的都會這樣.....

樓上阿華儒說得不錯自烘豆各家不同都去試試找自己喜歡的口味....
或者不同的風味也不錯啊.....

所以真正的都很貴啊....物以稀為貴...

其實真正藍山的咖啡農以前被美國人坑很大，這也是這些莊園農夫不喜歡賣原豆給他們的原因。
因為歐美業者喜歡把咖啡當成期貨炒作，甚至利用政治力影響咖啡價格，這對農夫很不公平。
日本人則是一口價，一次包三五年的保證價格，農夫有確定收入就願意付出努力。
要知道咖啡受天氣蟲害很嚴重，一旦某年爆發疾病或雨量太多、天氣太冷，幾年的努力全部報銷。
日本跟他們簽約，時間到就付錢，就算產量不夠也是照樣花錢，這對收買藍山咖啡農相當受用！

台灣還是有牙買加 rsw no.1啦,不過不便宜罷了
kona extra fancy有買過,但品質不穩,就放生吧...^^