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Power Member
 加入日期: Jun 2012
文章: 660
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引用:
嘉義店剛開的時候買過幾次,真的是難吃到不行從此步再踏進麵包區.開始懷念起萬客隆的麵包了. 有一集新聞哇哇哇聊過麵包香味的問題,剛好跟這個新聞差不多.想一下,你要拿多少水果才能做到水果麵包的香味? 答案就出來了. |
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2013-08-22, 03:00 PM
#31
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Advance Member
  
加入日期: Aug 2013 您的住址: 台南or台北
文章: 398
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引用:
還好我的麵條都煮的爛，口感QQ的是時間用計時器控制得好。 麵條廠商也都給我SGS的證明了，我也只能選擇相信廠商東西 都無添加不合法的原料............  如果廠商要搞，我們開小吃店的只能當無辜的受害者之一了 
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2013-08-22, 03:03 PM
#32
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*停權中*
加入日期: Oct 2012 您的住址: 晚上黑壓壓一片的那區
文章: 99
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引用:
家樂福的麻糬麵包 +1 家樂福的麵包要看分店 台北內湖 劍南路這邊的不錯 |
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2013-08-22, 03:04 PM
#33
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New Member
加入日期: Oct 2005 您的住址: 新北市/新竹縣
文章: 4
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引用:
太后家這一隻有潛力喔~~ 我老婆有一陣子很喜歡自己用麵包機做麵包 那種天然的麵粉香味, 慢慢嚼才能體會出來, 這種味道反而很棒 傳統的燒餅, 那種焦香味也是比外面的麵包香味來的好 |
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2013-08-22, 03:08 PM
#34
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Advance Member
加入日期: Mar 2000
文章: 399
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引用:
我是在嘉義店(旁邊是觀光夜市)買的,那次不知怎麼它已經裝好一袋袋賣,每袋價格一樣,但裡面的數量好像有的會多個幾顆 當時才六點多也不像結束營業前的特價品,看製造日期是當天,於是挑了一包數量最多最重的,回家吃的爽爽爽  二月多的事了,現在不知道有沒有costdown...如果有機會再遇到,還真殺個十袋,帶過來這邊冰凍...想到就拿幾顆烤來吃 
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 ''@ @''去金瓜石爬煙囪  ''
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2013-08-22, 03:17 PM
#35
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Junior Member
加入日期: Jan 2002 您的住址: 台北
文章: 954
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引用:
+100000 福x 黑金剛饅頭  |
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2013-08-22, 03:32 PM
#36
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Regular Member
 加入日期: Jun 2004
文章: 79
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家庭麵包機作的麵包,隔夜硬掉算正常
但也不是市售的一定有問題 除了添加劑有影響以外,跟材質 製程 設備都有關係 小麵包機作出來的筋度一定比較差,保水性差,老化速度也快 麵條都會爛,差在多久會爛 也不一定是添加劑作怪,材質影響也是很大 廠家努力的方向其實是 :增快麵條烹煮的速度 最簡單的方法就是添加預糊化修飾麵粉,也就是熟麵粉 煮得快爛得也快 家樂福的麵包,台北市的朋友推薦去石牌的天母店 法籍總主廚在這裡駐點,品質比較穩定 韓國麵包 麻糬麵包這些東西都是預拌粉作的 店家差異只有兩點: 1.自己添加麵粉稀釋,降低成本 2.火候功力差異 |
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2013-08-22, 04:02 PM
#37
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*停權中*
加入日期: Sep 2004 您的住址: 懸崖邊
文章: 1,462
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引用:
本來還想來問看看天母店的品質如何 想不到已經有答案了  |
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2013-08-22, 04:29 PM
#38
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*停權中*
加入日期: Apr 2005
文章: 105
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統一的麵包呢？這應該量更大吧！
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2013-08-22, 04:46 PM
#39
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*停權中*
加入日期: Oct 2011
文章: 72
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引用:
統一麵包不會有問題，如果有問題，也是原料供應商亂搞，統一會要求原料商負起責任並求償！這樣可以放心了嗎？ 會買統一麵包的人，恐怕是腦袋裡有水吧。 |
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2013-08-22, 05:23 PM
#40
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