湯鮮美, 肉彈牙
去吃百元熱炒時大多會點一份青蛙湯或三杯田雞

其實蛇肉湯更棒...

老一輩的都應該吃過四腳,
不過正常處理是只有後腿而已,
煮薑湯什麼的,
肉質像雞肉但是更軟,帶骨,

總之,除非鬧雞荒,否則別去吃四腳這種東西吧?
口感不是特別好,

倒是兔子肉,袋鼠肉,田鼠肉...就沒吃過!

如果它們沒有流行起來?
應該是肉質也比雞肉或豬肉差吧?

基本上我也想找替代品,
因為會有雞瘟,雞流感,口蹄疫什麼的......

大家若能找到替代品的話,你就發了!

應該不是真的青蛙下鍋煮 (有寄生蟲)

而是用 田蛙 比較大隻

我老爸雲林土庫人
每次跟他回去都會順便繞去隔壁的虎尾吃炒鱔魚麵加九層塔青蛙湯
人間美味啊...

可惜那邊好像因為市場改建而收了

還有獸醫

當年我國小去我舅舅家吃飯

常常看到這東東在餐桌上

田鼠肉（外公表弟的甘蔗田，但年代久遠忘記滋味了），
外公怕我嚇到把它切成一塊一塊做成三杯。可惜外公的表弟年事高，
加上甘蔗收購價隨開放原料糖進口，甘蔗的收成很差，乾脆廢耕。
蛇肉也吃過，但不在華西街，是在新莊，口感細細地像在吃清湯鰻魚。

早年日據時期戰事吃緊，可食用肉類都被日本人拿走，
當時在鄉下連米都沒得吃，農人在田埂抓到田鼠、蛇都藏在懷裡回家偷吃以解肉食需求。
我媽小時候去田裡找到田螺也是藏著給外婆煮湯，但田螺太少所以加了很多水煮湯，，
早期就有一句話：一碗田螺九碗公湯，就是形容當時生活艱苦。

請問你的釣法?

我是用一般青蛙釣法,需持續"抖動"誘餌吸引青蛙的釣法...

你是用啥方法可以"射後不理"? (會自行走動的活餌嗎?)

田鼠肉又叫山河肉,六龜的甘蔗田鼠很有名,小約翰大的外公表弟是六龜人嗎?
下次不要用三杯,改用快炒,沙茶清炒還是豆豉辣椒九層塔別有滋味---比永遠吃不到的三芝羊肉爐還實際多了

樓主說的應該是美國牛蛙吧，是人工飼養的。
野生青蛙是被保護動物吧？在中國內地，如果有人大量捕殺野生青蛙是違法行為。
而且野生青蛙身上有很多寄生細菌，如果不經過高溫煮沸食用的話，會傳染上疾病的，很可怕的。