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Golden Member
 加入日期: Jul 2001
文章: 2,846
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引用:
我自己也是因為用E91習慣,所以對蒸氣閥用轉的機器都覺得彆扭...  |
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2009-03-02, 01:56 AM
#21
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Golden Member
加入日期: Jul 2001
文章: 2,846
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引用:
如果你知道咖啡豆的成本就不會這樣說了.... 基本上我個人是不太相信台灣有多少店家會真的用少量出產的高價豆做常態性商品販售... 咖啡好不好喝跟單價沒有絕對的關係,前面就有人點出來了,豆子新鮮就是好喝... 當然,Barista的功夫也要到家才行...新鮮的豆子,用心的沖煮,自然會好喝... 即使只是市價一磅2~300元的平價綜合豆...  此文章於 2009-03-02 02:07 AM 被 szerelem 編輯. |
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2009-03-02, 02:04 AM
#22
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*停權中*
加入日期: Dec 2004 您的住址: 台北縣
文章: 1,261
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引用:
所以我才說我不懂咖啡 只是亂入一下而已~~ㄎ |
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2009-03-02, 02:05 AM
#23
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Golden Member
加入日期: Jul 2001
文章: 2,846
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引用:
看到這句突然想起自己以前也曾經這樣過.... 習慣了以後因為練習或調整機器,一晩幹掉10杯都不稀奇...  以為一杯30cc沒啥了不起,多來個幾杯舌頭都呆了... 不配點其他點心的話還真的會反胃...不太建議新手這樣自虐... 入門的話...其實我是比較偏好從虹吸壺開始...  |
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2009-03-02, 02:16 AM
#24
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*停權中*
加入日期: Jul 2005 您的住址: 溫泉區
文章: 7
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引用:
現在開始用摩卡壺自虐...... 這壺簡直比神燈還難搞ㄟ~    我看下次來我家辦咖啡聚好了~ 前提是我得先把摩卡壺給摸熟~ |
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2009-03-02, 02:45 AM
#25
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*停權中*
加入日期: Jul 2005 您的住址: 溫泉區
文章: 7
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引用:
我倒是習慣用轉的 槓桿式? 我怕把他當粉盒棒給鎖了~ |
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2009-03-02, 02:48 AM
#26
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*停權中*
加入日期: Jul 2005 您的住址: 溫泉區
文章: 7
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引用:
說到這個,我就想到某年死凹活求才從上游拿到2磅藍山圓豆 跟一般咖啡豆的切半橢圓不同,整個長得一付綠豆樣 價格嘛..... 還是甭說了 聽說那年的藍山圓豆總產量還不到2T.....  不過那個裝豆子的小木桶還真的是很可愛~ 可是.... 喝了也不覺得有什麼特別~ (好啦...  我承認我嘴笨... )此文章於 2009-03-02 02:54 AM 被 貓丸 編輯. |
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2009-03-02, 02:53 AM
#27
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Silent Member
加入日期: Jan 2009
文章: 0
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有人用針筒嗎?
前面應該解釋得差不多了....新鮮的豆子才是王道阿
(來亂入一下) 人在異鄉 只帶了法蘭絨手沖組 和 Aero Press 愛樂壓 好懷念賽風煮出來的風味 不知道有沒有人在用針筒 或 手沖 可以討論一下~~ 也很想用針筒搞出溫和綿密的感覺啊~~~  此文章於 2009-03-02 05:29 AM 被 彩色豆 編輯. |
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2009-03-02, 05:22 AM
#28
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New Member
加入日期: Apr 2005
文章: 4
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其實除了特殊豆子之外~咖啡豆一般都不會太貴吧~200~2500/450g
不過我真的不信店家會拿1000/450g以上的豆子來賣~ 雖然虹吸壺煮的咖啡不會差到哪去~(會賣至少有點技巧應該不難喝) 不過一杯貴的嚇人的價錢~還是自己煮比較實在 此文章於 2009-03-02 05:31 AM 被 wsx3 編輯. |
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2009-03-02, 05:30 AM
#29
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*停權中*
加入日期: Aug 2005
文章: 102
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那能不能推薦一下... 哪邊有超好喝但價格還OK的咖啡?
之前曾去喝過一杯250 的, 到現在還記得那味道...  別的地方應該還有更讚的吧? |
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2009-03-02, 05:58 AM
#30
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