便宜豆子
推薦 豐潤 http://www.fengjen.com.tw/
我都去這邊買
都是期貨豆,一般普通豆子都不會貴,超便宜,
像是巴西,肯亞,蘇門達臘,衣索比亞等等 價位都是超便宜,
五公斤包裝,也不會超過一千塊錢,平均一公斤就一百八上下,
貴一點的如葉門日曬豆大概一公斤三百塊,
豐潤比歐舍的便宜很多,大概是歐舍的四分之一價格,
但是歐舍的很多都是高品質精品豆,雖然貴但是品質優.
歐舍賣生豆都會稍微挑豆後才賣出,品相好一點,
但是用量大的話,歐舍的真的會喝不起耶.
我平常一次都會買五公斤的兩包一共十公斤,
每週大概烘半磅,自己喝很兇,有時也給朋友喝喝,
有新鮮烘培的咖啡豆會讓你永遠不會去星巴克/85度西買咖啡

烤箱...

可是豆子看起來並沒有烘均勻,這樣會好喝嗎?


沒錯!濾沖真的很需要技術!


熟豆最少可以買半磅,不過你有磨豆機嗎?

英國的咖啡拿鐵中杯的1.68磅,跟台灣差不多吧
味道...英國的香一點,叫外代的作成內用,它們會到掉重新給你用一杯

我是覺得國外的茶比台灣的好喝,咖啡就差異不大

還好啦~ 有時候新鮮比均勻重要,
這是自己烘最大的好處,
當然前提還是要有熟, 不會太不均勻,
有些豆子用烤箱很難烘的均勻,
例如:Mocca.
只能用滾筒才有辦法烘的均勻,
但是用滾筒烘的量比較大,
二週內喝不完, 所以我都用烤箱,
一次大約可烘200公克,
最近烘的黃金曼特寧混肯亞AA還不錯喝。

嗯! 那台是跟磨豆機做在一起的, 自從把他原本送的豆子喝完就沒再繼續使用了...
一直不知道該怎麼買豆子, 有比較推薦一般人引用的口味嗎?

還有就是那台咖啡機的熱水出口有一個過濾器, 那個需要更換嗎? 還是沖洗一下就可!

我是熱風流的,烘豆用的是改造過可以調整風量和溫度的 Fresh Roaster。
缺點是一次僅能烘 70g,量大要烘很多次...
不過,反正我只有個人要喝而已,一次不用烘太多~


住台北的話,可以去西門町的蜂大看看,那裡有賣烘好的熟豆(生豆也有),也有賣現做的咖啡,可以去喝喝看看自己喜歡的口味。


洗一洗比較不會滋生細菌...

Cool~

想不到可以這樣自己哄豆子~~

其實在台灣我是很少喝咖啡的,主因就是覺得不好喝,要不是去歐洲喝過那裡的咖啡,我這輩子應該是不太會去碰這東西,另外星巴克個人認為已經不算是平價咖啡了,85度C勉強可算是平價咖啡,但事實上真正可算是平價咖啡的是壹咖啡,問題是在歐洲隨便叫的咖啡都很好喝,在歐洲的咖啡確實有較佳的香氣以及較低的苦澀味~~

怎樣的咖啡豆比較好?用生豆自行烘焙是比較新鮮嗎?或者說烘焙後的儲存時間最好不要太久?~~