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New Member
加入日期: Jul 2022
文章: 2
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個人感想，台灣沒有真正的義式傳統料理吧？至少我以前吃過的義大利餐廳和台灣號稱高級的義式餐廳，還是不一樣的感覺。台灣的多半都是台式的地中海風格料理而已，台灣應該傳統義式食材很難湊齊，不然就是因為產地不同，味道不太一樣。就連披薩口味其實比較偏美式，而且台灣的美式披薩也跟美國當地的味道不一樣。
以上我說的，不等於台灣的台灣風格義式料理不能吃或很難吃，畢竟我也覺得，你去強求「正統」那太難了，就連那些老外廚師來台灣做他們家鄉的料理，他們也不能真的都照原來的做法去做的，也是得調整一下才能上桌。 |
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2023-01-17, 02:20 PM
#21
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Senior Member
 
加入日期: Sep 2001 您的住址: 台北市
文章: 1,045
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引用:
就像我們在國外吃到的中國菜也都覺得不道地
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================= 我從來不把錢當錢看 我都是把錢當命看！  ================= 所謂理論，就是大家知道為什麼，但實際上行不通 所謂實務，就是沒有人知道為什麼，但實際上行得通 本公司已經完美結合了理論與實務： 什麼都行不通，而且沒有人知道為什麼 
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2023-01-17, 02:44 PM
#22
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Power Member
加入日期: Feb 2004
文章: 617
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不過.........何謂傳統、正宗或道地?
就連台中市自由路上相鄰的餅店.. 都在爭誰正宗誰道地了。
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食品研究室的功能【先研究不會立即致死，再講求口感】。 民主的好處，就是可以把責任過錯推給人民。 民主的好處2....看看昱伸和三鹿，就知道民主多好了!! 死人的好處，就是怎麼說他都不會抗議。 有些不在台灣的人都特別愛台灣，而且把在台灣的人講的好像都不愛台灣!!! 猜猜看..在哪一個國家，想殺人不用拿刀拿槍，只要開車撞人然後灌幾瓶酒就好了。 |
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2023-01-17, 02:48 PM
#23
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Senior Member
加入日期: Nov 2015
文章: 1,189
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小時候原本以為［凱撒］沙拉也是義大利料理
後來才發現是墨西哥發明的… |
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2023-01-17, 03:09 PM
#24
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Senior Member
加入日期: Apr 2017 您的住址: (╯-_-)╯ ~ ╩╩
文章: 1,424
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披薩, 義大利麵, Espresso
這三種一直都有很多人捧場 ... 只是來到台灣都變味了, 變很大 這三種都變成台式口味 沒有原味的. |
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2023-01-17, 03:12 PM
#25
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Regular Member
 加入日期: Nov 2013 您的住址: California, USA
文章: 67
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引用:
雖然沙拉是在墨西哥誕生的，但創造者是意大利人所以確實與意大利有聯繫. Caesar Cardini https://en.wikipedia.org/wiki/Caesar_Cardini |
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2023-01-17, 03:24 PM
#26
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Regular Member
加入日期: Nov 2013 您的住址: California, USA
文章: 67
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引用:
美國也是一樣。 例如美國的fettuccine alfredo的作法就與意大利不同。 |
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2023-01-17, 03:31 PM
#27
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Golden Member
加入日期: Nov 2008 您的住址: 常被查水表的小房間
文章: 3,005
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台灣很多義大利麵都溼答答的
真的弄到有出現乳化反應的店也不多 |
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2023-01-17, 04:11 PM
#28
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Major Member
加入日期: Jan 2008 您的住址: 銀河系
文章: 167
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台灣吃的外國菜
吃到很道地的真的不多 韓國菜 飲茶 我在美國吃到的都比台灣吃到的要好吃 越南河粉也是一樣  |
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2023-01-17, 04:21 PM
#29
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*停權中*
加入日期: Nov 2018
文章: 1,088
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大概20年多前，師大路83巷有家印度餐廳，晚上八點以後一堆印度男人在店裡，
印度廚師也不煮菜了，出來給跟大家一起嘟嚕嘟嚕大大大...，是在看印度電視節 目，跟聊天。 那家店的奶茶好喝，好像要8、90元，小小一杯。咖哩味道不記得了，但是它有道馬鈴薯 包餅，就是南餅裡面有馬鈴薯，真好吃，一個人吃一餐大概要三百左右，在那一區算中等 以上價位，生意不是很好，沒幾年就關店。 後來師大附近的印度餐廳我大概去過四、五家，沒有一家有賣這道菜…，每一家的奶茶都 讓人失望... 去年強者我老師有推薦一家好吃的印度料理路邊攤，咖哩好吃，餅是現烤的，所以有夠慢。 老闆是尼泊爾人，不是印度人，好像是為愛來台灣的樣子… Namaste Taiwan 0976 299 591 https://maps.app.goo.gl/ZXxLPqJ1An6BmZJg7 下面這一家我自己騎車經過很多次，去年終於好奇停下買了捲餅，也是現做要等。 個人以為價位適中，口味不錯。現在不能吃太辣，不然應該不錯。大概有為台灣 人降低過口味？印度拉茶，對得起他的價格。 忘記問老闆是印度還是巴基斯坦人，老闆娘應該是台灣人？ (以前泰順街上也有家坦都理餐廳，咖哩可能調整過？價位不低。 口味還好。老闆外籍，老闆娘台灣人，小朋友很可愛。生意 看來不是很好，沒幾年也收了…) 坦都理 0953 215 157 https://maps.app.goo.gl/FumtppnrRaFaTbfT6 此文章於 2023-01-17 07:29 PM 被 GCVincent 編輯. |
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2023-01-17, 07:24 PM
#30
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