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Master Member
  
加入日期: May 2001
文章: 2,327
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引用:
冷凍蝦不適合沖水解凍在煮，肉會變很難吃 應該用水把表面沖一沖，直接下鍋煮 |
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2019-01-23, 10:44 PM
#21
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Power Member
 加入日期: Mar 2006
文章: 632
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現在隆冬時節 . 溪蝦正肥 .....
找條乾淨小溪 . 帶強光手電筒 . 把個撈子 . 一晚休閒娛樂鍛鍊身體撈個1~2斤不是問題 做炸鹹酥一家五口加菜2餐 . 夠了 撈多也無妨 . 若河川沒污染與天災 . 蝦子很會長 . 撈不完的 就似魚釣不完的 . 都是給網電毒污染水泥工程幹掉的 .....
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1200塊的操級粗工 此文章於 2019-01-23 10:58 PM 被 xx123 編輯. |
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2019-01-23, 10:50 PM
#22
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Advance Member
加入日期: Mar 2003 您的住址: 天上人間
文章: 449
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引用:
你的照片是泰國蝦車，泰國蝦算是很高存活率的蝦子了，以南部大間專賣泰國蝦料理而且有泰國蝦暫存池的餐廰來說，有80％∼90％的存活率就算是很高了，至於其它無暫存池的餐廰，那要找到不斷手且能活繃亂跳的泰國蝦，有60％∼70％的存活率是很正常。
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2019-01-24, 05:28 AM
#23
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Major Member
加入日期: Apr 2017
文章: 270
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引用:
還有一種，吃半退冰 momo購物賣最好的榴蓮，就是急速冷凍送過來台灣的，要吃的時候，放在室溫20~30分鐘，用湯匙挖，像是在吃冰淇淋，風味完全不輸在馬來西亞現吃的榴蓮（馬來西亞的榴蓮是公認最好吃的）。 我在想，有生食等級的冷凍蝦，應該也是類似吃法（聽說是放冰水解凍）。 此文章於 2019-01-24 06:36 AM 被 Earlson1 編輯. |
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2019-01-24, 06:30 AM
#24
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Major Member
加入日期: Apr 2005
文章: 216
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引用:
請問你的資料來源? 又請問什麼藥那麼厲害, 可以提高存活率? 我跟你講,就氧氣而已, 也會有活力差的, 汰除便宜賣 |
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2019-01-24, 10:07 AM
#25
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Major Member
加入日期: Apr 2005
文章: 216
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引用:
大盤商, 賣不完的就急速冷凍 |
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2019-01-24, 10:29 AM
#26
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Major Member
加入日期: Apr 2017
文章: 270
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引用:
所以你是賣蝦的嗎？？ https://www.ptt.cc/bbs/FishShrimp/M...7700.A.1C5.html 這篇裡面有哪些是對的，哪些是錯的呢？？ |
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2019-01-24, 10:52 AM
#27
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*停權中*
加入日期: Apr 2004 您的住址: 台北市
文章: 663
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硝基呋喃是抗生素
確實可以增加蝦子"養殖"的存活率(當然會有其他的問題) 但是"運送"過程時間有長到蝦子因為感染而死亡? http://alex19841020.pixnet.net/blog/post/235130291-魚福林-殭屍蝦-新聞挖挖哇!! 另外魚浮靈這類藥物的效果要是能好過氧氣 那早就有人開發出可以使用在人身上的版本了 |
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2019-01-24, 11:02 AM
#28
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*停權中*
加入日期: Apr 2015
文章: 1,577
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引用:
中天那些食安假新聞已經被打臉打到翻掉了........  怎現在還會相信這種新聞..... 吃飯要配這新聞的話，一定要再搭配無毒蝦的業配文來看....  此文章於 2019-01-24 11:05 AM 被 misman+++ 編輯. |
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2019-01-24, 11:03 AM
#29
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Major Member
加入日期: Apr 2017
文章: 270
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引用:
但是我在對岸，真的有看過市場賣很便宜的蝦子，一斤20rmb 蝦子真的拼命狂跳，我也很好奇是怎麼辦到的啊....（買回來還可以跳1~2個小時） 無毒蝦好像成本一斤不到一百賣4~500，這個我有看到類似消息 此文章於 2019-01-24 11:09 AM 被 Earlson1 編輯. |
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2019-01-24, 11:06 AM
#30
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