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Advance Member
  加入日期: Mar 2005 您的住址: 園區;園蛆;原屈
文章: 370
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什麼日本福井縣職人手工眼鏡...價格會嚇死人
"搜鏡王"很多介紹...  |
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2018-11-11, 10:37 PM
#21
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Advance Member
加入日期: May 2015
文章: 424
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來碗手工刀削麵...全手工時一碗90元,5年後改用機器變120元
[YOUTUBE]_LsD9v6w1sw[/YOUTUBE]
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  [YOUTUBE]ZDwIi-HofHY[/YOUTUBE]
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2018-11-11, 10:51 PM
#22
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Senior Member
 加入日期: Nov 2015
文章: 1,171
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手工才有故事性呀
[YOUTUBE]OtYcQozaZPg[/YOUTUBE] 每件作品都是獨一無二的 只是看人懂不懂得欣賞這一面... |
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2018-11-11, 11:05 PM
#23
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Elite Member
加入日期: Oct 2002 您的住址: Coruscant
文章: 4,466
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機器取代並不是說不可以
只是有些手感的東西，你必需要能夠將其轉化成機器取代部分製程，仍達到原有品質 而這部分並非所有人都能作到，往往要有夠大的實驗室在背後，去把製程細節模擬出來 像超商賣的麵包、便當，不是常掛有名廚師的名字，那些自然不是大師親自出手 主要就是將大師手法、細節，都記下來，回到實驗室去找出每個過程，需要怎樣的機器工法才能作到 將試製品，讓大師們品味後，找出口味、品質，最接近的製程出來 其實說到底，就是製作者，能不能找到用機器取代費時費力的部分，還能維持原有品質 有些店家成功摸索出來，有些則是放棄，仍用雙手來完成 反正全手工，是一種不錯的宣傳手段
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2018-11-11, 11:05 PM
#24
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Power Member
加入日期: Mar 2006
文章: 633
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目的先於方法存在 ; 方法依目的而服務 .....
手工與機械的優劣比較 . 若沒有以目的為標準依託 . 是無從比較的 工藝論方法論未曾封閉而單獨存在 . 亦不可這樣的純粹存在 科技始終來自於人性 + 科學只是文明工具 手不手工 . 機不機械 ..... 看做啥哩 選擇適合的 . 不意味排斥不適用的 手工麵機械麵 . 好吃衛生便宜 . 老闆賺錢我賺飽 . 我都稱好 注重手工技法的工匠 與 傾向喜愛手工物的消費者是同一類人 = 浪漫 那不是純物質的感受 ........ 這樣的人他的精神層面會比較高 只要不是用於厚黑行銷與盲目消費 ....
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1200塊的操級粗工 |
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2018-11-11, 11:29 PM
#25
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Major Member
加入日期: Jan 2008 您的住址: BUXTON
文章: 140
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引用:
[YOUTUBE]nXN3I9Co5f0[/YOUTUBE] 看了這影片，忽然覺得製作麵條很不容易。  請問一下，影片中那種麵條，機器作得出來嗎？ 這種麵條好像很難作出來的樣子...
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One team,one goal,one dream. One thing, one quest, one ring. 光與影的每一天（２０１６熱鬪甲子園主題曲） 《直到世界的盡頭》 【加班費跟鬼一樣】 『瘋狂』就像是「地心引力」，有時候只需要輕輕的推一下就夠了。 在七嘴八舌異言堂討論政治就像是『野火燎原』，有時候只需要政治魔人輕輕的帶一下風向就夠了。 〝最高的法律是良心〞【悲慘世界】 Roy.Halladay R.I.P (1977~2017) |
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2018-11-11, 11:39 PM
#26
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Advance Member
加入日期: May 2015
文章: 424
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引用:
可以啊!麵團還是人揉出來的,機器一擠,每根都一樣大小而已
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[YOUTUBE]ZDwIi-HofHY[/YOUTUBE]
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2018-11-11, 11:49 PM
#27
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Regular Member
 加入日期: Apr 2011
文章: 99
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山西拉麵沒辦法用機器取代
劣質的機器替代品加上店租等因素 可能會像按摩一樣，漸漸只留存在低人力成本的人群中 吃一碗道地的山西（北方）拉麵越來越奢侈 很同意網兄說的，全手工帶著某種程度的浪漫情懷 但這可能也跟文青一樣，反核作為一種「有思想」的表現 很多人一直反機械化，想追求原野或自然 卻忽視了這個地球已經不是冰河時期留下來的那個原始地球 絕大多數的大型物種都已被人類消滅，大量原野被改造成農田與獸欄來支撐今日的物質生活 更別說週休二日與日工作八小時制，甚至解放黑奴 都是黑黑髒髒臭臭的機械工盛行以後的產物 我其實還是支持核電的，但台灣沒有地方存放廢料 如果身在大陸國家，應該會支持 |
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2018-11-11, 11:56 PM
#28
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Advance Member
加入日期: Dec 2002
文章: 490
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是“非要…不可”，非要=不要。
Ex.很多人講話非要這麼簡略不可。 此文章於 2018-11-12 12:15 AM 被 edwardliu 編輯. |
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2018-11-12, 12:14 AM
#29
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,436
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看產量就知道"手工"的水份有多少了, 什麼事情都純手工, 產量根本不會出來.
純手工又要品質的話! 產量更是直接大幅度往下掉, 這是很基本的定律. |
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2018-11-12, 05:57 AM
#30
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