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New Member
加入日期: Apr 2014 您的住址: 某處二樓
文章: 8
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引用:
這跟冰滴萃取出來的咖啡差異在哪裡 
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x1013於2013/1/2命喪鍘刀  x1013new於2013/7/3再次輪迴 x1013E於2014/4/9為學運(?)轉生了  此文章於 2016-10-08 07:55 PM 被 x1013 PRO 編輯. |
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2016-10-08, 07:51 PM
#21
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Major Member
 
加入日期: Jun 2001 您的住址: 雲深不知處~只在此山中
文章: 236
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引用:
日曬豆 風味呈現真的很棒 我目前都用 日曬耶加 OR 日曬西達莫 焙度 淺中
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觀世音菩薩心咒 唵嘛呢叭咪吽 |
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2016-10-08, 07:52 PM
#22
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Major Member
加入日期: Jun 2001 您的住址: 雲深不知處~只在此山中
文章: 236
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引用:
這跟冰滴萃取出來的咖啡差異在哪裡 [/QUOTE]釀味的表現 冰滴較好 你試了就曉得 其實都實際的各用一壼 做比較 是最精確 需要參數 再問我
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觀世音菩薩心咒 唵嘛呢叭咪吽 |
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2016-10-08, 07:55 PM
#23
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Power Member
加入日期: May 2001 您的住址: 在深藍的網際中的某一處
文章: 621
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用冷泡也可以...
泡個幾天，真的比較好喝∼
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   Prentend you are happy when you are blue, It isn't very hard to do. |
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2016-10-09, 12:04 AM
#24
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Regular Member
 加入日期: Aug 2001
文章: 97
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年輕時附庸風雅，我還真的買了一咖小型的冰滴咖啡組，就相當於咖啡店那種正統大型的縮小版。
接下來麻煩的來了，每次冰滴，隨著上頭冰水筒的溫度變化，中間控制水滴的閥門鬆緊也隨之熱漲冷縮。往往現在調好了，過陣子沒人在旁邊顧，就沒再滴、或是嘩啦啦地一口氣流完了。 害得我想要改用病房點滴的滴液控制閥來改裝。 如果再加上後續的冷藏發酵，那真的得要很有耐性才能投入。難怪看到一些咖啡店，原本店裡還有大型冰滴現場滴給客人看，到後來多半是移走了或是沒再動了。 現在我固定每週都會有個固定時間，在一家咖啡原料店裡飲上一罐。也不貴，一般豆 60/pcs，莊園豆 120/pcs。重點是很多中繁複的細節，店家的專業都替我搞定了。 此文章於 2016-10-09 02:18 AM 被 Kawasaki 編輯. |
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2016-10-09, 02:17 AM
#25
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Major Member
加入日期: Aug 2001
文章: 211
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引用:
我也是用 iwaki 做冰滴，放冰箱滴半天，做出來的口味很穩定。 除了日曬，蜜處理的風味也不錯。 我都用淺培的，會磨得比手沖細一點，大概放置二到四天會有微微的發酵味很順口，但超過六天風味就不那麼理想了。 冰滴剛弄完會比手沖的稍微苦一點，建議多冰一兩天，風味很不一樣。 
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滿招損 謙受益 |
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2016-10-09, 08:02 AM
#26
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*停權中*
加入日期: Dec 2006
文章: 944
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我極偶爾會去咖啡店喝一杯, 自己在家裡不會囤積器具, 純粹是個人怪癖.
使用不多不久, 清理跟收好卻很麻煩, 我又是看著玻璃不乾淨會不舒服的人.. 台南, 可以去甜在心泡時間. (最近有點事情都沒過去, 不曉得品質如何了) |
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2016-10-09, 08:20 AM
#27
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Senior Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 藍星
文章: 1,063
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引用:
看起來不錯 先去買一組玩玩 這種冰滴有加牛奶喝法嗎？
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曾經有一份真誠的愛擺再我面前 而我沒有去珍惜 等到失去後才後悔莫及 人世間的悲痛莫過於此 如果上天能在給我重來一次的機會 我會對那個女孩說 我愛妳 如果非得在這愛加上一個期限 我希望是 一萬年 |
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2016-10-09, 09:09 AM
#28
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Major Member
加入日期: Feb 2005 您的住址: 亞利安惑星
文章: 151
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引用:
冰滴咖啡需要存放發酵成熟，第六天變好喝是常的 
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我沒有詐欺...我只想做個好人... 我的Flickr相簿 我的工作室Atelier Grotesque 晚上十點以後請勿點擊此連結！？ww  怪異模型師＝怪異衛門＝ヲ①りパモ 我是維納斯計畫的一員，也在推動時代精神運動 介紹： 維納斯計畫 The Venus Project：雅克．法斯科紐西蘭電視台完整訪談25分鐘 如果您讚同就將簽名改上這個吧，謝謝 |
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2016-10-09, 09:54 AM
#29
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Major Member
加入日期: Jun 2001 您的住址: 雲深不知處~只在此山中
文章: 236
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引用:
喝咖啡其實開心就可以了 不用太多限定 反而會有很多驚喜 不然喝起來很沈重
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觀世音菩薩心咒 唵嘛呢叭咪吽 此文章於 2016-10-09 10:44 AM 被 閒閒散散 編輯. |
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2016-10-09, 10:43 AM
#30
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