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*停權中*
加入日期: Feb 2011
文章: 346
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引用:
大部分魚種/海產都有寄生蟲問題,沒錯,包括蝦蟹類 真正專業的生魚片店只做經過超低溫冷凍後的海產 一般是遠洋漁船捕撈的海產,因為捕撈後都會放冷凍庫 有的店家也會自備冷凍庫,有些則是吃心臟大顆的 也許這也是一項不能說的秘密吧  此文章於 2015-09-28 01:32 AM 被 k2島民 編輯. |
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2015-09-28, 01:29 AM
#21
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Elite Member
  加入日期: Nov 2000 您的住址: 台北
文章: 5,452
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我日本料理還只吃烤秋刀魚定食 一兩個月吃一回挺好 換換胃口 不然我壓根不吃海物。
喜歡吃日本涼面 狠很買了一大罐日本醬油跟材料 及麵 ...沒三個月吃到膩了。以後大概都再見了......... . |
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2015-09-28, 01:42 AM
#22
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Regular Member
 
加入日期: Mar 2012 您的住址: 打狗旗后
文章: 79
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引用:
以前看過日本節目有個廚師說到，秋刀魚就是要吃牠微苦的味道，大概和吃苦瓜就是要吃那苦味差不多意思
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猛犬注意 |
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2015-09-28, 02:00 AM
#23
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