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Junior Member
  加入日期: May 2005
文章: 980
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引用:
廠商額外添加不該添加的東西 (禁止或是過量) 跟 食物經由某些處理後會產生的東西 放在一起比似乎不恰當吧 油炸食品容易產生致癌物 所以吃油炸食品的人就不能要求他的食品安全嗎?
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此文章於 2015-01-09 08:16 PM 被 lolita 編輯. |
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2015-01-09, 08:13 PM
#21
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Junior Member
加入日期: May 2005
文章: 980
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通常XX毒性的那個毒性...都是要很高劑量才會發生
(由低到高) 每日允許值0.002 mg/kg.day 大鼠不孕10mg/kg.day，且停止施藥後可以恢復正常 腎、肝毒性maximally tolerated (nonlethal) doses 致突變性，主要是細菌，對老鼠不太顯著(有些研究有、有些沒有)，"雖然一項動物研究發現氯丙二醇與一些器官良性腫瘤的發生率增加有關，但劑量必須高於產生其他毒性作用的劑量，才會出現這些腫瘤" 大鼠口服半致死劑量152 mg/kg 一開始說了..光是要攝取超過每日允許值0.12mg(60kg成人)都不容易了... 要吃到600mg(60kg成人不孕的劑量)基本上是不可能的 這東西有毒沒錯，但是毒性很低 而且可以代謝、可以代謝、可以代謝 只要廠商都符合政府的規範(黑心...?)，請當他不存在好嗎?
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2015-01-09, 09:15 PM
#22
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Basic Member
加入日期: Oct 2012
文章: 12
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有人知道是什麼東西產生致癌物嗎？
是麵粉本身還是添加物？ 文章裡頭都沒寫 如果是因為添加物的關係 大不了以後都吃自己用麵包機做的就好了
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2015-01-09, 09:32 PM
#23
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Basic Member
加入日期: Apr 2004
文章: 18
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應該是製造土司時 使用問題油脂所造成
該原始論文是十幾年前 當時還不知道 台灣到處都是問題油脂 |
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2015-01-09, 09:35 PM
#24
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Junior Member
加入日期: May 2005
文章: 980
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引用:
3-MCPD一直都有在研究 大陸2014年有一篇文章在講食用油中的3-MCPD含量 精煉油大概是0.26~1.61ppm 這是油脂(化學醬油)加工過程中或多或少都會產生的 當然盡可能越低越好
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2015-01-09, 09:53 PM
#25
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Basic Member
加入日期: Apr 2004
文章: 18
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引用:
因此應該是兩岸三地 使用油脂的廣泛問題 吐司只是被波及而已 不然以歐美人士 重度食用 吐司及麵包 如果有問題 歐美早就吵翻了 |
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2015-01-09, 10:04 PM
#26
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Junior Member
加入日期: Feb 2013
文章: 756
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引用:
引用:
前幾天看到的中文網頁有說 1/3 的癌症還是可能可避免的。 不過這篇英文原文我是沒仔細看。 |
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2015-01-09, 10:42 PM
#27
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*停權中*
加入日期: Nov 2012
文章: 2
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引用:
一個是食物烹調處理產生 一個是人工添加 不准"添加" 就是不准"添加" 生命無價 有些人就是喜歡亂比 http://www.pcdvd.com.tw/showpost.ph...61&postcount=62 http://forum.pcdvd.com.tw/showpost....76&postcount=37 |
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2015-01-10, 03:01 AM
#28
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Basic Member
加入日期: Jan 2008 您的住址: 台灣以北、台北以北
文章: 22
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資訊隨手可得的年代
我是覺得要有基本的過濾能力 很多事情或許無法確切立即查證 但依一般(主流)常識想一想 就不會鬧太多笑話 
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"may the force be with you" 
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2015-01-10, 03:10 AM
#29
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Junior Member
加入日期: May 2005
文章: 980
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引用:
歐美國家的油、食物中也廣泛含有3-MCPD 只要在允許值內根本沒有什麼關係 他們不會吵翻是因為這本來就沒什麼好吵的 台灣的記者媒體只是比較嗜血 民眾比較盲目而已
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2015-01-10, 06:49 AM
#30
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