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dragoncat
Master Member
 
dragoncat的大頭照
 

加入日期: Jan 2013
文章: 1,556
引用:
作者cue933
可以po一下烏魚米粉火鍋開一下眼界吧

換個口味
大廚教你
https://www.youtube.com/watch?v=tF94Dl_iXrc
     
      

此文章於 2014-11-27 08:08 PM 被 dragoncat 編輯.
舊 2014-11-27, 08:04 PM #21
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dragoncat現在在線上  
koo
Amateur Member
 

加入日期: Jan 2008
文章: 33
引用:
作者polar168
那個不是公烏魚的精囊嗎


不要問......很可怕
不知道時,有人吃得很快樂,
但是知道吃的是什麼東西
有人會覺得噁心,想吐

 
__________________
大俠漢堡包

門市版:大俠愛吃漢堡包,純正牛肉吃的好,香港市民添口福,吃了就是好寶寶
門市台語版:大俠愛吃漢堡包,吃完體力有夠好,學生吃完功課好,吃完就是好寶寶
天殘版:大俠愛吃黑貓貓,神經牛肉全是毛,香港市民添口福,吃過以後洗泡泡
天殘台語版:大俠愛吃漢堡包,吃完體力愛福好,姑娘吃完體格好,兩人整晚都很好

天殘:你不是大俠!吃香蕉!

劉德華:「做我們大俠的,通常都會消耗體力,所以每次練功之後,我一定吃大俠漢堡包,
各路大英雄,吃大俠漢堡包,讀書精神好,考試考不倒。」

舊 2014-11-27, 08:06 PM #22
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koo離線中  
蒜精
Advance Member
 

加入日期: Sep 2013
文章: 315
引用:
作者三隻羊SP1a
油魚季開始了嗎


油魚季跟羊肉爐都開始了
舊 2014-11-27, 08:11 PM #23
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蒜精離線中  
kazama
Power Member
 

加入日期: Feb 2001
您的住址: 台灣苗栗
文章: 573
岡山羊肉美食節快到了

舊 2014-11-27, 09:11 PM #24
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kazama離線中  
little.john
*停權中*
 
little.john的大頭照
 

加入日期: Sep 2012
您的住址: 台南
文章: 5
引用:
作者randy1970
整條烏魚不要去鱗直接鹽燒
肚內塞點蔥蒜
烤完直接整片鱗拿掉, 灑點檸檬再一點椒鹽
天啊~~~我餓了....


拿掉椒鹽(椒鹽已經有鹹味了),建議煎烏魚子,切碎灑在上面,又是一道親子丼

但是唯一原則:趕快吃,烏魚子燙軟了不好吃
舊 2014-11-28, 06:17 AM #25
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little.john離線中  
42章經
Senior Member
 
42章經的大頭照
 

加入日期: May 2010
您的住址: 東郊皇陵
文章: 1,012
引用:
作者little.john
建議煎烏魚子,切碎灑在上面,又是一道親子丼


沒那個錢∼∼∼

上面阿基師有教
用肥美的烏魚肚脂肪煸出魚油
再拿這種帶腥味的魚油混合鴨蛋黃
味道非常近似烏魚子

吾乃甲級貧戶
這種方法比較適合我家
__________________
政治正確圖
舊 2014-11-28, 07:48 AM #26
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42章經離線中  
人生開始
*停權中*
 

加入日期: Sep 2013
文章: 48
到現在還是不懂烏魚子到底哪裡好吃
舊 2014-11-28, 07:57 AM #27
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人生開始離線中  
z29112027
Senior Member
 

加入日期: Oct 2004
文章: 1,091
引用:
作者蒜精
油魚季跟羊肉爐都開始了

吃羊肉就算了,油魚你也敢吃,不怕像油魚哥一樣拉到屁股油油的
舊 2014-11-28, 09:16 PM #28
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z29112027離線中  
rup4
Regular Member
 

加入日期: Mar 2009
您的住址: 台灣的某個角落
文章: 62
這就是南部靠近產地的好處
之前我媽大姊在抱怨基隆買一顆虱目魚頭要50元
我媽只回一句在我家附近這邊魚市是3顆50元...
那陣子我媽大姊一有機會南下就會拉我媽一起去魚市買來煮
舊 2014-11-28, 09:39 PM #29
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rup4離線中  
akiralee
Amateur Member
 
akiralee的大頭照
 

加入日期: Aug 2003
文章: 30
引用:
作者rup4
這就是南部靠近產地的好處
之前我媽大姊在抱怨基隆買一顆虱目魚頭要50元
我媽只回一句在我家附近這邊魚市是3顆50元...
那陣子我媽大姊一有機會南下就會拉我媽一起去魚市買來煮


虱目魚頭,放點醃大黃瓜(鹹瓜仔),薑絲,米酒,醬油,一點糖一起煮,跟虱目魚就是很合,可以提出虱目魚的甘甜,又去除腥味.....XD
那個湯汁澆白飯,就可以吃一碗。

此文章於 2014-11-28 10:18 PM 被 akiralee 編輯.
舊 2014-11-28, 10:14 PM #30
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akiralee離線中  


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