即使只賺一塊也是有賺,重點是不要倒賠

現在消費意願這麼低，你還敢開真是佩服。。。。
而且兩極化的趨勢也有點離譜，不是擠破頭，就是沒生意，連路邊攤都有這種現象。

台灣的市場早就飽和在飽和，要麻就走出去，不然本島開我認為機會很少。

火鍋店。。。現在最貴的成本是電費（冷氣一年四季不能停）跟房租，請不到人也是大問題（火鍋店大概是最累的餐飲業），要想好喔！

沒錯~

人事也是一大問題，

總店說起碼要請4~5人，

早上一個正職晚上一個正職，

其他請工讀生，

夫妻兩個人搞不起來的..

我很好奇 為何想逃離目前的工作?
收入不低啊?

如果可以過 何不平順的過?

如果不想平順 又怕冒險?怕收入沒有比較高?覺得全年無休是一種犧牲?覺得工時長是種犧牲?
創業本來就有風險
我不懂 樓主想要的是甚麼?

當上班族 還是當老闆 都有它的缺點 風險

樓主不要只想著"超過本來的收入" "這樣划算嗎?"
要做 就專心做 沒有退路
沒有決心 還是收手好了
你每天都想著 有沒有賺更多 那就沒有時間想"如何賺更多"

反正你現在問也來不及了
創業 加盟是一種最差的方式
你如果會算 你大概算一下 你花的加盟金 裝潢 ....
省下來的都是賺
賣吃的 最重要的就是料好實在
你想多賺一點 加盟總部也想賺
從哪省下來?~不就是客人的食材?

250萬..... 太貴了

小心被坑殺 畢竟已經有太多前例可循

一個朋友也在經營麻辣小火鍋 （中部）

夫妻兩個人及兩個工讀生

第一年，全年無休

第二年，休個幾天

第三年開始，大概一個月會休個2.3天（因為累，不是因為生意不好）

他位置在當地的飲食街，附近算是學區，有不少學校

淡季的時候，扣掉所有支出，月收入約12~15萬

旺季的時候，收入約15~20萬

以前他們夫妻的收入，不管怎麼加班合起來月入才6萬

現在對他們而言，收入變豐厚了

但的確很少休息時間，也很少跟小孩相處的時間

以上僅供參考

網兄真的是一語中的，

我跟內人說：我們是不是好日子過太爽了..

沒有破釜沈舟的決心還是不要輕易的撩下去，

夫妻沒有共識，家人沒有支持，

我想只是會種下未來爭執的因吧...

我還是建議樓主要跟太太有共識，
現在絕對不是下場時機。

還有一個競爭門檻問題，要開一閒小火鍋店問題滿簡單，但口味好吃嗎？
沒有一點點廚房工作經驗，光是用''總店''提供的高湯，那裡面有什麼東西？您可知道？

以前做生意跟一些加盟業交手過(什麼是中央廚房？我猜很多人沒看過)，
我還寧願自己看著豬大骨、雞骨在鍋裡慢慢熬一下午，
加一點洋蔥(看狀況，有時要切成洋蔥粒，有時要把洋蔥切半直接丟進去)，
削好的甘蔗與洗乾淨的帶皮甘蔗又是不同風味

其實我希望樓主不要用自家存款開玩笑，小火鍋這種生意不好做，
某家臭X鍋我光是中部、南部很多地方，開了又倒，倒了又開？
還有那間攝氏1500度，我想，我大概改天中樂透才會去冒險吧！

一鍋198, 食材算1/3, 店租人員水電算1/3, 毛利算1/3

等於一鍋賺66元

250萬加盟金, 用50個月回本, 等於一個月攤5萬元

如果店租人員水電一個月支出15萬, 至少每月要賣出2272鍋, 相當於每天100鍋以上 (以月休8天計)

這僅僅是打平, 要賺到250萬扣繳/年...., 很難~