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*停權中*
加入日期: Nov 2005
文章: 559
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引用:
http://www.ettoday.net/news/20130626/230676.htm 統一總經理羅智先：消費者只想買便宜貨 食安難進步 === 這家麵包也不便宜吧 ........ 良心問題 |
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2013-08-26, 12:58 AM
#201
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*停權中*
加入日期: Aug 2006 您的住址: 關內
文章: 1,072
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引用:
但是喜餅沒有強調自己是"天然的"的吧... |
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2013-08-26, 01:15 AM
#202
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Major Member
 
加入日期: Aug 2001
文章: 211
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引用:
有人投球了，我就幫接一下吧： http://www.businessweekly.com.tw/KW...e.aspx?id=50731
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滿招損 謙受益 |
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2013-08-26, 09:44 AM
#203
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Master Member
  加入日期: Dec 2006
文章: 1,746
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除了這家熱門麵包店有問題, 還有哪些大家認為有問題的熱門麵包?
引用:
這叫爬得快 摔得也快 不過說真的 沒啥學歷要賺錢 學做麵包 真是條好出路 他有一定的市場 不可能因為胖達人 出問題 大家就完全不吃麵包吧 好幾年前 認識一個客戶 他也說他自己去麵包比賽得過獎 在台北 做麵包當師傅一手 薪水 一個月 5.6萬以上 麵包店業績好還另外加獎金........
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我回應你的文章 你也幫我回應我的文章 就很感謝你了  -----------
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2013-08-26, 11:00 AM
#204
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Senior Member
加入日期: Jun 2001 您的住址: 卡拉巴星球
文章: 1,499
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借問一下，"湯種"麵包看過很久了，一直不瞭解其意？
前幾年在大潤發買過幾次麵包，很便宜，但很油很香，碰過幾次不敢吃。 現在倒覺得全聯賣的麵包還不錯？雖然口感沒有多好、也沒有很便宜， 但不會油膩膩，紮實感也比較夠不會膨鬆得太過份。大家覺得呢？ 在台灣劣幣驅逐良幣太嚴重， 這類新聞多爆點好。 目前吃過最好吃的是法國本地的法國麵包， 台灣做的法國麵包，還沒吃過達到那味道和口感嚼勁。 此文章於 2013-08-26 11:22 AM 被 cool810 編輯. |
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2013-08-26, 11:16 AM
#205
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Regular Member
 加入日期: Jun 2004
文章: 79
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引用:
就是燙麵的意思, 用熱水去和麵糰,讓小麥澱粉部分糊化 可以提高含水量,麵包會更軟 麵包含水量高本不是好事, 不過消費者喜好被綁架,也就積非成是了 引用:
很油很香,你應該是說他們的台式麵包吧 烤盤直接擺出來看起來很油,麵包外表也都有刷上油光 全聯的麵包蛋糕是歐藝 湘鄉 金點等中型麵包廠作的 很多人說大型麵包廠=化工廠 不過我對於麵包廠的看法有點不同 我認為 越小間越亂來.... |
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2013-08-26, 01:06 PM
#206
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Amateur Member
加入日期: Aug 2005 您的住址: 國泰航空 > <
文章: 35
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當老闆的需要親力親為....只想吹冷氣 領高薪...下面的流程都不知道
出事了..又想撇清.. 這麻好當老闆..我也想幹.. 活該.. 當老闆不用什麻都最厲害..但是至少都要參與過..知道過程..
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大家好 |
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2013-08-26, 01:50 PM
#207
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*停權中*
加入日期: Mar 2012
文章: 0
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引用:
老闆不知道作麵包的師父也不知道  那這些東西是誰用的  難道香精會自己飛去他們店裡  真的把人當白痴  |
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2013-08-26, 02:09 PM
#208
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*停權中*
加入日期: Sep 2012
文章: 3
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引用:
隨便搜1下也有  湯種法-先將一部份麵粉加上沸水攪拌均勻,放涼冷藏.再加入主麵團一起發酵. 這是利用麵粉事先糊化的過程使得麵包保濕性更佳更柔軟 知道了俠醫林杰樑後，我就不吃麵包了  |
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2013-08-26, 02:58 PM
#209
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Golden Member
加入日期: Jul 2001 您的住址: Hsin-Chu / Chung-Li
文章: 3,543
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引用:
 都已經被貼上質疑標籤了, 還送禮券是怎樣, 真搞不懂這家麵包店高層的想法..  另"這是不可承受之重", 早知如此, 何必當初, 只有3好+1好能送給它..
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指揮所：陣地準備好報告! 
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2013-08-27, 09:29 AM
#210
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