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Elite Member
  加入日期: Feb 2004 您的住址: 台北
文章: 4,272
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引用:
鮮芋仙完全不一樣吧 那個集團根本就只是在賺加盟金的而已 他們很清楚知道吃的東西基本上只能炒短線 熱潮一過大家就會紛紛倒店了 他們就是抓住這種獲利模式才能不斷的賺下去啊 |
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2012-08-21, 01:15 PM
#11
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Elite Member
加入日期: Jul 2001 您的住址: Red Planet
文章: 4,277
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引用:
其實我最常碰到的是，生意剛開始好就開始偷，我家附近有間義大利餐廳，我常常在運動後會過去吃，大概開幕兩個月生意穩定後，就開始從擺盤偷，之前會裝飾得很漂亮，後來乾脆不裝飾，然後本來每天都會有很用心的例湯，後來變成每天都是玉米湯，本來煮的還不錯的義大利麵，到最後偷料都到很難吃，連焗飯都沒烤熟，裡面有一半都是冰冷的，之後過不到一年大家終於認清，這間就直接收攤了.......
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The war is crates by fear and gap. |
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2012-08-21, 01:16 PM
#12
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Elite Member
加入日期: Dec 2006 您的住址: Taipei
文章: 8,344
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引用:
有啊~ 最近天氣熱, 每個禮拜都還會去鮮芋仙吃一兩次冰. |
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2012-08-21, 04:02 PM
#13
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Advance Member
加入日期: Sep 2006
文章: 388
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台灣這類餐廳都是做短期生意
原因就是回本快速，只要生意好都是2~3個月回本 經營策略就是一開始用服務好品質好來衝刺名聲 接著不斷摳斯當食材來賺取後面幾輪尾段客人、最後關店重來 先不說黑心食材帶來的利潤，光是人事成本就可以省一大筆 (長年經營會導致人事成本不斷增加) 要怪就怪那些喜歡嘗鮮的人吧、有點閒錢就忍不住上館子，也不看看價錢 |
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2012-08-21, 04:56 PM
#14
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Golden Member
 
加入日期: Sep 2001
文章: 3,285
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剛剛上去上閤屋的網頁看了一下,好像已經沒有生魚片了.
本來打算減到70Kg的時候去上閤屋嗑生魚片慶祝一下.  |
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2012-08-21, 07:05 PM
#15
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*停權中*
加入日期: Oct 2011
文章: 27
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這就是很多台灣餐飲的陋習
出名以後,就會搞COST DOWN 東西就越來越難吃 若那天響食天堂等也變這樣的話 也不會意外  |
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2012-08-21, 07:23 PM
#16
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Basic Member
加入日期: Feb 2011
文章: 18
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引用:
那兒還有鮮芋仙 我這兒都沒看到了~ 之前看它的招牌仙草冰也是加奶精 不是加鮮奶~
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用心,認真,努力.....     我愛翁虹~ |
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2012-08-21, 09:20 PM
#17
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Master Member
加入日期: Mar 2012
文章: 2,345
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引用:
老闆不是說要拿85度c在全球展店打贏星巴克 反倒是看到附近熱門地點的85度c角店收掉了  不過國中學歷從休閒小站搞到85度c接著股票上�**�迅o樣... 不曉得是踩在多少加盟者身上來的 |
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2012-08-21, 09:38 PM
#18
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Golden Member
加入日期: Jan 2006
文章: 2,548
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上閤屋啊,充滿記憶的地方.
冰淇淋從以前哈根大之吃到飽,到後來啥俄羅斯品牌,現在不知道是啥牌 ? 從以前生魚片自助式,到現在要拿牌號去點他才給你一盤. 之前常去,但是最近一次去卻是至少1年半以前的事了,因為那次後感覺就有點變差了,更何況一大堆吃到飽的餐廳. |
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2012-08-21, 09:41 PM
#19
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Senior Member
加入日期: Jan 2001 您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
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引用:
前州長要跟女友去吃喔 上閤屋數年前去吃過兩次 沒預訂根本吃不到 但第二次去吃就覺得不怎麼樣了 欣葉日本料理去跟親戚過吃過一次 生魚片也在水準之上 其實我昨天本來想殺到基隆 去仁愛市場樓下生魚片專賣店 買回來吃的 但後來想到說禮拜六要烤肉還是算了 
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心好累 定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱 3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解 以跑步健走美食旅行為主喔 莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛) 我的個人 IG 此文章於 2012-08-21 10:04 PM 被 莫名一言 編輯. |
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2012-08-21, 10:01 PM
#20
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