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king01827
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king01827的大頭照
 

加入日期: Feb 2004
您的住址: 桃園八德
文章: 1,067
現在外面很多陽春麵、肉羹麵之類的都是用油麵吧

我家這邊有一間牛肉麵也是二種麵條,寬麵跟細麵

寬麵比較有勁頭,細麵會吸湯~

另外中原有一家是用類似烏龍麵的拉麵,也是勁頭十足~大好大好~
     
      
舊 2011-02-24, 08:40 AM #11
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king01827離線中  
richard_wu
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richard_wu的大頭照
 

加入日期: May 2005
文章: 506
引用:
作者我是湯姆
記憶中家裡常吃, 一般外省口味的牛肉麵, 多數會搭配拉麵, 比較有筋頭, 咬起來比較彈牙好吃!!!

後來有吃過刀削牛肉麵, 感覺跟麵湯不搭, 至於市售的陽春麵, 白扁麵, 也不是很搭, 倒是關廟麵頗搭!!!


關廟麵不只一種,適合做牛肉麵的是比較粗的那種。
 
舊 2011-02-24, 09:31 AM #12
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richard_wu離線中  
s953812
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加入日期: Nov 2008
文章: 89
今天提議老媽買牛肉麵的麵條來試試看
被母親大人拒絕
因為今天吃餛飩
舊 2011-02-24, 11:04 AM #13
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s953812離線中  


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