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Major Member
 
加入日期: Oct 2004 您的住址: 高雄的大醫院附近
文章: 216
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引用:
忽然想到....生的你敢吃，熟的你反而不敢 泡泡麵...我看過的最厲害的煮法 先把麵條給煮開.....把水倒掉...再沖水洗乾淨... 然後水煮開丟調味包....煮到把上面的浮沫撈乾淨後...再丟麵下去....夠厲害吧  這樣的煮法很有格調吧.....忘了說...他煮的是味味A排骨雞麵 其實想怎麼煮....水要怎麼用....隨個人的高興...沒有一定的規定要怎麼用？
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過去的荒唐 好男人壞男人,還不都是你們害的、原來Y拍已經是廠商才能呆的地方了 最近的誑語 [感想]給8點檔的編劇們(三、民)、 [大科技廠]某美面板的cost down、 理論上來說，最極品的妹 |
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2009-02-07, 03:18 AM
#11
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New Member
加入日期: Jan 2008
文章: 8
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不管是冷凍或是自製水餃.只要是煮沸過後的水餃湯水.在衛生方面.
應該都不會有什麼問題. 至於把它再利用煮成蛋花湯.這接受程度就看個人了!! [有人會覺得水餃湯煮出來的蛋花湯.太混濁] 以我而言. 傳統手工水餃煮剩後的水餃湯.可直接喝.味道還ok.(不調味) 超市冷凍水餃煮後湯水.鮮少直接喝.煮成蛋花湯.加些許調味.  此文章於 2009-02-07 05:38 AM 被 魔鬼契約 編輯. |
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2009-02-07, 05:36 AM
#12
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Senior Member
加入日期: Mar 2004 您的住址: 台南 東區
文章: 1,052
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我怎突然懷疑他這邊是開來要讓我們離題的
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2009-02-07, 09:26 AM
#13
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Master Member
  加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
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水餃攤子賣的應該都是酸辣湯跟菜頭貢丸湯,連鎖煎餃還有豆漿都玉米濃湯
蛋花湯好像是在麵攤才比較多吧 而且水餃攤的酸辣湯跟菜頭貢丸湯都是獨立的,一滾再滾<-這樣才不會壞掉 水餃攤的煮水餃的筒子上方都有一個水龍頭(水餃的水滾了,加點冷水才會讓皮變Q,之後再滾再加冷水,重複2-3次就好了) 麵攤則是沒有水龍頭來降溫
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哇,路上的女生怎麼越來越高?  女生圓臉比例似乎越來越高啊?  |
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2009-02-07, 09:56 AM
#14
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*停權中*
加入日期: Mar 2006
文章: 2,983
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煮水餃的湯直接倒掉
煮蛋花湯...直接切些蒜下去吵一下,加水滾開後打蛋下去就是蛋花湯了 |
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2009-02-07, 10:04 AM
#15
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*停權中*
加入日期: Mar 2008
文章: 32
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引用:
貢丸湯不是加菜頭的那種 而賣水餃的有賣酸辣湯的很多, 蛋花湯有的也有, 但是沒像酸辣湯這麼多就是了 其實還有牛肉湯啦, 水餃牛肉麵嘛 此文章於 2009-02-07 05:23 PM 被 G最高 編輯. |
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2009-02-07, 05:21 PM
#16
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Junior Member
加入日期: Jan 2007
文章: 800
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我想...衛生，但是不太健康吧...
而且我試過，覺得那樣很難喝耶... 外面賣水餃的應該也不可能拿煮水餃水來煮湯啊... |
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2009-02-07, 06:40 PM
#17
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