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*停權中*
加入日期: Nov 2006
文章: 38
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茶葉還是用一次沸騰的軟活水慢慢泡的比較好啦^^!!
用那種數個大氣壓的高溫咖啡爐~不怕把茶蒸死嗎? |
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2008-01-01, 11:59 AM
#11
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*停權中*
加入日期: Oct 2004
文章: 118
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引用:
所謂「蒸死」是指過度萃取嗎？聽說沖泡綠茶的水溫需比沖泡紅茶的低，但不清楚是不是為了避免過度萃取。 所謂的隔夜茶應該就是極度萃取過的茶汁，丹寧酸高到有致毒性。那麼義式機泡出來的茶汁是不是應該化驗一下內含，讓消費者不需擔心會喝到有「毒」的茶？ |
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2008-01-01, 12:19 PM
#12
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Advance Member
  
加入日期: Jul 2004
文章: 332
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現在正推廣低溫泡茶,據說可以保留香氣及一些營養素
不過我覺得還是要用陶土製的器具再用點時間來泡最有味道
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2008-01-01, 12:37 PM
#13
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Master Member
加入日期: Jul 2004
文章: 2,015
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引用:
應該不用太過擔心吧,那個茶袋?(茶包超級放大版) 店員丟垃圾都會丟掉,那個機器應該也能清洗吧 那個中午,我才去買使用這種機器的飲料店買飲料 那個機器名:illy (下面有圖) http://funp.com/push/?tag=Illy&hot&stars=1#p=53737 logo是黑底紅旗白字,很多咖啡店,外面有掛著這個旗子就表示使用這種泡咖啡機或是泡茶機 ,喝起來是不錯,店員也不用手搖或是買台機器搖了,機器泡出來就有雪泡了
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哇,路上的女生怎麼越來越高?  女生圓臉比例似乎越來越高啊?  此文章於 2008-01-01 01:47 PM 被 青葉大哥 編輯. |
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2008-01-01, 01:44 PM
#14
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Amateur Member
 
加入日期: Jul 2004 您的住址: 天橋下
文章: 47
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我看成泡腳機沖出來的茶...
想說又有什麼黑心飲料勒... 
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青天白日滿地紅的國旗  
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2008-01-01, 01:47 PM
#15
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Senior Member
 
加入日期: Jan 2003 您的住址: 台南(府城)
文章: 1,298
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第一次是買兩杯一杯給同事，一杯自己喝∼結果我那杯被人搶去！！！
問起還說蠻好喝的，自己又去買來喝∼普通！再換其他口味！不好喝∼∼∼ 結果就沒在去買過了∼∼∼ |
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2008-01-01, 01:53 PM
#16
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Senior Member
加入日期: Feb 2004
文章: 1,063
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我在台中後站那邊有喝過一家不錯的,不是連鎖品牌的茶店,
但是他是把茶葉絞碎然後沖泡,還提供茶葉剩餘的殘渣給買茶的人帶回家(可以除臭之類的,放鞋子內...) 他這種把茶葉弄碎再沖泡弄出來的還蠻不錯的喔! 化學有學過,表面積會增加化學反應的速率, 泡出來味道夠,也蠻好喝的,我想與茶葉本身碎不碎無關,與茶葉本身好壞比較有關係~
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改混78區沉澱去. |
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2008-01-01, 01:58 PM
#17
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