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Basic Member
加入日期: Mar 2006 您的住址: 形體之外
文章: 12
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看錯再加上這篇主題中的..
http://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=692380 這一篇真是 http://tw.myblog.yahoo.com/paulina-echo/photo?pid=86 哦~來去睡.
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Cuius rei demonstrationem mirabilem sane detexi. Hanc marginis exiguitas non caparet. 
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2007-01-31, 08:34 PM
#11
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New Member
加入日期: Jan 2006
文章: 2
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機器打的是熱奶泡
也就是熱拿鐵 熱卡佈在用 你看的第二種我沒用過  第三種應該是打冷奶泡用的 我有用過類似的 主要是給冰拿鐵 冰卡佈用的 用機器打熱奶泡的話 一手拿著鋼杯裡面裝牛奶 一手控制蒸氣的大小 然後用蒸汽管在牛奶的表面打... 聽到有 庛庛 聲 一邊打一邊往將鋼杯往下移 因為泡泡會浮上來 等泡泡量差不多時 就把管子伸到最底幫牛奶加熱 要注意一點就是牛奶熱了奶泡就打不起來了 這裡在要再說一下清理那個管子的方法 還沒打之前先用濕布包住管子 然後放點蒸氣 用完後也是這樣清理 |
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2007-01-31, 08:35 PM
#12
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*停權中*
加入日期: Mar 2006 您的住址: 嘉義市全家便利商店
文章: 54
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這樣講好了
機器打出來的奶泡可以很容易的流動 卡布奇諾上面的心或是葉子 都是因為奶泡可以成液態流動 才比較好做 口感也會比較特別 底下那些用手打的或是攪拌的 弄出來的奶泡可能會比較硬 就算丟到杯中效果大概不會像蒸氣弄出來的 口感也不一樣 那台saeco的...你可能還要多練習才會打的好 沒用過不太能給你建議 因為我以前用的都是商業用機器 那種有力又穩定 用機器打奶泡我比較習慣使用冰在冰箱的牛奶 拿出來馬上打 並且在溫度到60-70度之前完成 大概是半杯打成全杯的分量 我就會拿來做成卡布奇諾了 不過有時候要看牛奶 有時候大概是天氣太熱 牛都不太想生奶吧  那種牛奶都水水的 |
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2007-01-31, 08:53 PM
#13
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Basic Member
加入日期: Sep 2006
文章: 24
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最後一張不是法國壓嗎？原來法國壓也可以用來打奶泡﹝選字時要小心...﹞，又學了一課。
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2007-01-31, 09:11 PM
#14
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Power Member
 加入日期: Mar 2004
文章: 552
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咖啡機的那支鐵管還是最方便的
鐵管和杯面稍為斜一點 多練幾次就好了...  只是在辦公室用會吵了點  |
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2007-01-31, 09:13 PM
#15
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Major Member
加入日期: Jul 2004 您的住址: 十八層地獄
文章: 140
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又一篇讓我去罰站了...
(迷之聲:誰叫你的硬碟有20G的空間都是18X的影片檔) |
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2007-01-31, 09:14 PM
#16
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*停權中*
加入日期: Jul 2005 您的住址: 無所不在
文章: 122
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七八如虎口，行人請小心．
面壁.................  |
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2007-01-31, 09:17 PM
#17
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Major Member
加入日期: Dec 2006
文章: 194
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不知道用不鏽鋼調酒器可不可以
http://www.hola.com.tw/products/Pro...spx?wsku=114610 |
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2007-01-31, 09:24 PM
#18
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Major Member
加入日期: Nov 2006
文章: 299
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因為你的正經的問,更讓我想歪了@@
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2007-01-31, 09:31 PM
#19
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*停權中*
加入日期: Sep 2004
文章: 195
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此"泡"非彼"炮"
大家都想歪了  |
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2007-01-31, 09:49 PM
#20
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