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*停權中*
加入日期: Aug 2004
文章: 317
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引用:
教一下吧！ 自己作出來的實在很不好吃。  |
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2005-06-07, 09:06 PM
#11
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*停權中*
加入日期: Sep 2004 您的住址: Chiayi
文章: 1,392
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烤蕃薯是傳統的手法,用現代化的烤法實在不好吃
蕃署是用燜的,用錫箔紙包好,木炭燒紅覆蓋其上,這樣最好吃  |
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2005-06-07, 09:10 PM
#12
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*停權中*
加入日期: Jun 2001 您的住址: 安南區海佃路
文章: 250
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請問大大是如何烤的
小弟的經驗 一般16升的中型烤箱 適用的蕃薯尺寸為直徑3CM以內為佳 溫度約350度 時間為40~45分鐘 視口感再調整時間 如要口感更乾鬆一點的時間在加長10~15分 僅供參考.. |
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2005-06-07, 09:20 PM
#13
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Registered User
加入日期: Jul 2003
文章: 343
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請愛用沙鍋
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2005-06-07, 09:23 PM
#14
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*停權中*
加入日期: Aug 2004
文章: 317
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引用:
小弟也有考慮用鋁箔紙 但是鋁會得老人痴呆症 所以不考慮使用。 |
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2005-06-07, 09:53 PM
#15
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*停權中*
加入日期: Aug 2004
文章: 317
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引用:
可能小弟比較貪吃 每次都放特大號的 幾乎都是要烤一、兩個小時 最後都是乾乾的 很難吃。 |
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2005-06-07, 09:57 PM
#16
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*停權中*
加入日期: Aug 2004
文章: 317
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引用:
請教砂鍋要如何使用呢？ 謝謝 |
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2005-06-07, 09:58 PM
#17
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*停權中*
加入日期: Sep 2004 您的住址: Chiayi
文章: 1,392
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引用:
不包也無所謂,只是烤起來較不乾淨容易燒焦一小部份,我也沒在包,直接丟進去木炭裡烤...反正又不吃地瓜皮 此文章於 2005-06-07 09:59 PM 被 dragon-cat 編輯. |
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2005-06-07, 09:58 PM
#18
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Advance Member
  加入日期: Dec 2002 您的住址: 嘉義人在厚街工作！
文章: 480
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引用:
水分較少、較瘦的紅蕃薯，可以直接不用退冰丟進烤箱....烤約40分鐘。 而我近期買的台農57號蕃薯(黃), 其如果不退冰丟進烤箱，即使烤約40分鐘還是像小黃瓜...... 現在還在試.....因為足足買了30KG...... 可以參考我下面個人網頁的連結.... |
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2005-06-08, 10:10 AM
#19
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Advance Member
加入日期: Dec 2002 您的住址: 嘉義人在厚街工作！
文章: 480
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說實在的，這些東西也只有我一個人吃，不知要吃到什麼時候.....................
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2005-06-08, 10:21 AM
#20
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