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Junior Member
  
加入日期: Aug 2004
文章: 821
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一家比較夯的臭豆腐店 吃起來比較酥軟
油鍋有分兩種 一個是冷鍋一個是熱鍋 跟一般一個油鍋炸到底的不一樣 看來也是有些細節
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   師:幫我想條更毒的計畫,幹掉他們  ! 徒:師傅,恕徒兒駑鈍,你的武功不在他們任何人之下,為何要用如此方式  ? 師:沒有任何理由,這是我的風格 !徒: :.......(師傅,你實在太瞎拉  )
此文章於 2021-06-15 10:11 AM 被 topazs 編輯. |
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2021-06-15, 10:02 AM
#11
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Power Member
 加入日期: Apr 2002 您的住址: 台中
文章: 563
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引用:
可能跟炸雞類二炸一樣. 低溫先炸熱(也有可能是單純保溫), 高溫收乾去水氣搶酥. |
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2021-06-15, 01:57 PM
#12
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Major Member
加入日期: Aug 2001
文章: 211
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引用:
這真是太神奇了！ 
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滿招損 謙受益 |
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2021-06-15, 02:33 PM
#13
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