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Amateur Member
 
加入日期: Apr 2010
文章: 32
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引用:
版上有鄉民老兄跟我退伍第一份工作同一間公司，但不是同地區就是了 這點就要講自身遇過的經歷，也遇過很多餐飲業的業主，也看過銷售報表 飲食的類型會影響消費的次數就是了 拉麵總不會天天吃，尤其CP值不高的的拉麵，甜點總會常常吃 況且甜點一堆不同類型，飲品也是，拉麵就那幾種，還可以消磨時間 看看黑桶的星巴克，一杯咖啡也百元，也看過有人天天來 而且甜點的糖真是對人體有成癮性 正餐毛利不高，必須拚翻桌率，甜點跟咖啡飲品，毛利可是很高的 拚好外帶率，基本上就夠養一家店了，另外臺灣人很喜歡認品牌 小牌還不見得看得上眼，除非方圓幾公里只有這間店
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2020-08-19, 09:04 AM
#11
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Senior Member
 加入日期: Apr 2017
文章: 1,436
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我的意思是說台南只要有裝潢好的店面, 其實都是200+, 不論類型(正餐或甜點).
PS. 有裝潢好的店面喔~ 很多直接騎樓用一用的, 其實好吃, 價格也還可以, 我都吃這種. |
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2020-08-19, 09:25 AM
#12
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Major Member
加入日期: Apr 2017
文章: 188
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引用:
推背濕大正解... 一般要求CP值的大眾不會選這種店 小火鍋配料吃到飽一鍋也不到200而已 這種走高品質路線的店 有多少人會去? 多久去一次? 通常撐不過客人回流就掛了... 最後都是裝潢業賺走的... 
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  還是撐不過第十年  戒之慎之 
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2020-08-19, 09:35 AM
#13
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,436
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有一定市場才有人源源不絕的投入, 台南的消費力道其實很可觀.
許多年以前我去台北辦證件見識到什麼叫做沒預定到時候找不到餐廳吃. 現在在台南也漸漸有了這個情況. |
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2020-08-19, 09:41 AM
#14
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Senior Member
加入日期: Jan 2002 您的住址: 海景小居
文章: 1,128
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不要小看拉麵迷的消費力啊，高雄的消費力不見得有台南高，但是像價位相仿的麵屋祥也是排到不行，在新竹的麵屋浩還比台北很多拉麵店定價高，生意也是很好
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「人生就是不斷地放下，真正讓人難過的不是失去，而是沒能好好的道別。」 |
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2020-08-19, 01:17 PM
#15
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,436
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拉麵迷... 真的.
以前常常被拖去一起吃, 問我說那麼常去日本, 口味比起來怎樣. 很想跟他們說其實拉麵在日本幾乎是最便宜的餐廳餐點, 吃粗飽的. 拉麵+飯, 然後飽飽回家, 口味只要過得去就好... 要味道, 日本人會去吃量比較少, 譬如izakaya之類的, 聊天配酒. 就算迴轉壽司, 也是少少幾盤配酒, 量越少, 越是注重口味. 反之, 就是撐肚子... 這話不太好聽對吧? |
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2020-08-19, 02:26 PM
#16
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Basic Member
加入日期: Feb 2015
文章: 20
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引用:
啊不就台切仔面...... 不過這樣說就摟掉了朋友可能會翻臉....  擔仔面發源地還吃拉麵......  |
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2020-08-19, 03:00 PM
#17
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*停權中*
加入日期: Oct 2017
文章: 40
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引用:
台南的咖啡跟拉麵市場說真的我看不出有多可觀 台南人口187萬人，且持續流失中，老年人口比例高 跟北北基，桃園，台中這種青壯年以下人口數量是不同的等級 台南我去過很多次，我不會跑去台南吃拉麵，但我會找一些文青咖啡廳下午坐坐避暑 平日去消費鮮少遇到人多的情況，所以感覺清幽還不錯 但也代表著台南這些店很有可能大半靠觀光客生意來撐 另外看租金... 樓主的這個地段查了一下591，類似店面租金約20-25K 這租金跟我上面比較的信義區250元拉麵，租金保守估計差六倍，很有可能差到十倍 試想，如果以租金換算成本，台南能有強大市場來撐，投資客展店早就開爆台南了 而真有那麼大市場，租金也不可能這麼便宜嗎?? 應該熱到兩倍價格都排隊搶租吧 我老家桃園的店面，只適合做些便當之類的生意，店租水平也有50K，另一個市郊店面也能租25K，更別說台北隨便找都六位數金店面 我不是說台南不好，而是台南消費習慣本來就沒有到特別高 說真的台灣除了台北市，真不知道還有哪有特別強大的消費力道(看看最近台北90元一片吐司，加果醬一份200還是能排爆)  此文章於 2020-08-19 03:04 PM 被 聖粉BANG!! 編輯. |
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2020-08-19, 03:02 PM
#18
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,436
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就.. 情壞吧? 我也有朋友, 只要是食物都能拍照, 說明, 寫實材, 配酒(他有賣酒).
自己也不免俗, 對於川菜我同樣是很愛[品味], 連棒棒腿, 串串燒之類的都能細嚼~ 給不知道的人: 這兩樣是路邊隨便吃, 嘴饞零時, 就像東北的羊肉塊. 別的不提, 我去吃爭鮮也是[慎重]的一口一口, 明明就是壽司裡最隨意的東西. === 但我只去過一次藏太郎之類的, 而真的日本壽司料理在台灣, 我可能只去過一次. 那還是快十年前, 一個大美女約的 XD |
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2020-08-19, 03:08 PM
#19
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Senior Member
加入日期: Apr 2017
文章: 1,436
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... 我以為那裏20K就封頂了, 還有25K的行情啊? 還是離開那區太久了 XD
台南市走兩個極端, 要便宜的去騎樓吃就好, 要格調的去有裝潢的吃, 兩者價位差一倍. 同樣牛肉麵, 騎樓VS裝潢就是一倍, 其餘以此類推; 然後有停車場的, 價格直接倍增. 這也是為何我去都搭區間, 然後走路, 停車就是一個問題, 去能停車的餐廳吃, 荷包問題. 不過呢, 我覺得對年輕人出門談戀愛散心很不錯, 小店冷飲咖啡很多. ... Motel也很多. |
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2020-08-19, 03:15 PM
#20
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