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FIREFALCON
Power Member
 

加入日期: Apr 2002
您的住址: 台中
文章: 563
引用:
作者goodpig
我覺得繼光香香雞不好吃就是因為那個粉
皮完全沒有脆度,咬下去等於直接咬肉一樣
炸雞好吃是因為那個脆脆的表皮加上肉混在一起的口感阿

繼光香香雞不是該算鹽酥雞?
鹽酥雞大多是用雞胸來做,
鹽酥雞我就沒在意表皮的脆度了...
     
      
舊 2017-12-14, 05:39 PM #11
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FIREFALCON離線中  
aya0091
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加入日期: Apr 2017
文章: 2,836
引用:
作者FIREFALCON
繼光香香雞不是該算鹽酥雞?
鹽酥雞大多是用雞胸來做,
鹽酥雞我就沒在意表皮的脆度了...

他會不會是說皮很脆的鹹酥雞??

有吃過一種鹹酥雞是皮很硬很脆
 
舊 2017-12-14, 05:44 PM #12
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jimmy.cho
Regular Member
 

加入日期: Feb 2003
文章: 93
引用:
作者FIREFALCON
可以放涼以後過濾備用, 隔天再炸一次.
等到真的油品變質(透明度下降, 變稠)
照規矩, 是可以放涼以後倒入空瓶直接交給清潔隊處理.
或者大創有種粉末, 趁著油熱的時候加進去, 涼了就會凝固成一塊, 丟垃圾桶處理.
不過我都偷懶, 放涼以後直接倒個20cc左右的洗碗精, 加水攪拌乳化後, 再開大量清水一起沖掉.

為什麼不用來煮菜?自助餐炸油(炸魚不算)也是炒菜消耗
舊 2017-12-14, 05:45 PM #13
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jimmy.cho離線中  
缺德
Advance Member
 
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加入日期: Sep 2003
您的住址: 銀河系獵戶座旋臂
文章: 480
引用:
作者hoba
有個疑問
不常煮的家庭,起了個油鍋炸雞塊,炸完後的油怎辦?


拿個有蓋的小湯鍋裝起來 炒菜就拿一點來用
早餐煎荷包蛋放一點
晚上炒高麗菜放一點
剩下的渣就洗碗精下去乳化 沖掉吧
__________________
比黑暗還要淒涼者,比夜晚還要陰沉者,在混沌的海裡,您偉大的存在,金色的黑暗之王啊,
我在這裡向您請願,我在這裡向您發誓,對於阻擋在我前方,所有的愚蠢之物,
集合你我之力,賜與他們平等的毀滅吧!
舊 2017-12-14, 06:15 PM #14
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缺德離線中  
geminiprince
Golden Member
 
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加入日期: May 2002
文章: 2,919


貴在那個炸粉.....
舊 2017-12-14, 06:18 PM #15
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geminiprince離線中  
aya0091
*停權中*
 
aya0091的大頭照
 

加入日期: Apr 2017
文章: 2,836
引用:
作者缺德
拿個有蓋的小湯鍋裝起來 炒菜就拿一點來用
早餐煎荷包蛋放一點
晚上炒高麗菜放一點
剩下的渣就洗碗精下去乳化 沖掉吧

這些都太麻煩了

尤其我又不炒菜

所以那種賣場便宜冷凍炸雞我都只能看看

就是因為要用不少油來炸

還不如直接去買一份過過癮就好
舊 2017-12-14, 06:18 PM #16
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bigdatasmallapp
Regular Member
 

加入日期: Oct 2017
文章: 64
上次買個大包鹽酥雞(實際上只有以前的小包份量),一包100,我就寧可去吃肯德基了
舊 2017-12-14, 06:25 PM #17
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k500
Major Member
 
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加入日期: Oct 2003
您的住址: 宜蘭
文章: 161
引用:
作者hoba
有個疑問
不常煮的家庭,起了個油鍋炸雞塊,炸完後的油怎辦?

氣炸鍋是你的好夥伴 ~
冷涷雞塊大約180度 13~15分鐘搞定

不一定要買到飛利浦七八千元的,其他台廠四千元以下就有不錯用的產品了
舊 2017-12-14, 06:39 PM #18
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k500離線中  
hoba
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加入日期: Feb 2001
您的住址: M42 星雲
文章: 742
引用:
作者k500
氣炸鍋是你的好夥伴 ~
冷涷雞塊大約180度 13~15分鐘搞定

不一定要買到飛利浦七八千元的,其他台廠四千元以下就有不錯用的產品了

我家太座有吵過要買,但照我理解她的尿性,這東西買來大概用個幾次就會晾著生灰
所以駁回,想吃去買街口回鍋油炸的就好

前面幾位說把油倒掉的讓我好吃驚啊,我一直以為炸完的油要拿來炒菜什麼的
可是又不怎麼煮,所以去賣場看到冷凍雞塊就 PASS 了
舊 2017-12-14, 06:48 PM #19
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hoba現在在線上  
k500
Major Member
 
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加入日期: Oct 2003
您的住址: 宜蘭
文章: 161
引用:
作者hoba
我家太座有吵過要買,但照我理解她的尿性,這東西買來大概用個幾次就會晾著生灰
所以駁回,想吃去買街口回鍋油炸的就好

前面幾位說把油倒掉的讓我好吃驚啊,我一直以為炸完的油要拿來炒菜什麼的
可是又不怎麼煮,所以去賣場看到冷凍雞塊就 PASS 了

我是因為自己實在太愛吃炸物 ~ COSTCO又不少這種冷涷的炸物
氣炸鍋買了後,就減少在外吃炸物的機率了了,每次炸完看到下面一堆油
舊 2017-12-14, 06:57 PM #20
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