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Master Member
  
加入日期: Mar 2002 您的住址: 打狗城
文章: 2,459
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引用:
雲大說這家店是以前的學徒出來開的， 難道也把以之前師父的那一套管理方法也學過來了？  |
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2016-12-25, 04:12 PM
#11
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Major Member
 
加入日期: Jan 2003 您的住址: 台灣台北
文章: 199
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引用:
感覺很多店都有這種毛病，食材明明不新鮮了，卻又捨不得丟，雖然調味重可以欺騙一些人，但是騙不了所有的人，漸漸的人就走了冷清了，庫存又更多，變成惡性循環... 以前有推過龍Ｘ烤鴨，但是幾個月前去吃發現肉烤的柴了(趕時間嗎？)，麵皮看起來、吃起來都像是放很久了。決定永不再去了。 （目前覺得大約同價位的烤鴨是春申食府的比較好，但只是目前，不代表永久）
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各位大家好~~ |
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2016-12-25, 04:16 PM
#12
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*停權中*
加入日期: Nov 2016
文章: 1
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引用:
我不知道他有沒有把師父那招抄過來用 不過我認為多少會有影響 身為美食都市的市民，有一個廚師的朋友告訴我 台南吃的只要食材新鮮不亂搞就好吃…… 什麼都好吃 |
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2016-12-25, 04:42 PM
#13
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