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莫名一言
Senior Member
 
莫名一言的大頭照
 

加入日期: Jan 2001
您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
引用:
作者ivan1103
就餐飲成本的概念
店租若佔超過月營收15%就已經非常危險
除非他的材料成本非常非常低..



那算15%好了
加上人事成本
應該也要20到25%
那是台北店租真的太貴囉
不然一碗都要100出頭
     
      
__________________
心好累
定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱
3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解

以跑步健走美食旅行為主喔
莫名跑走去(個人網站歡迎來逛逛)
我的個人
IG
舊 2015-10-29, 10:25 PM #11
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莫名一言離線中  
cjan
*停權中*
 

加入日期: Sep 2001
文章: 1,253
景美夜市有 68元。
 
舊 2015-10-29, 10:40 PM #12
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cjan離線中  
draculla
Senior Member
 

加入日期: Sep 2010
文章: 1,338
台北市區稍有名氣的多是$130-180左右吧........
引用:
作者莫名一言
以台北市區裡
或是台北較有名氣的牛肉麵店家
平均小碗牛肉麵約120~130元
牛筋或半筋半肉就更貴了
幾乎都150元起跳
賣近200元也是很平常
會賣這麼貴
除了真的真材實料外
一碗120元的牛肉麵
應該有30幾元是店租成本吧
有一些店家大碗賣120~130元的牛肉麵
大碗是很大碗啦
但牛肉就不怎麼好吃
要百元以下只剩牛肉湯麵了
台北要吃到好吃又便宜牛肉麵
似乎不多吧
舊 2015-10-29, 10:41 PM #13
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draculla離線中  
莫名一言
Senior Member
 
莫名一言的大頭照
 

加入日期: Jan 2001
您的住址: 雙子星裡的孤星
文章: 1,044
引用:
作者draculla
台北市區稍有名氣的多是$130-180左右吧........



我還是覺得很貴
有時只想吃碗百元以下的牛肉麵啊
__________________
心好累
定價香到爆的3900元含小烤箱的林內瓦斯爐(日本製造)開箱
3900元林內瓦斯爐(日本製造)大部拆解

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我的個人
IG
舊 2015-10-29, 10:46 PM #14
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莫名一言離線中  
SMiLEAhPaiN
Golden Member
 
SMiLEAhPaiN的大頭照
 

加入日期: Nov 2008
您的住址: 常被查水表的小房間
文章: 3,005
我們家附近有一家叫做山東利民的...
在士林國中對面
一個月沒吃了,上次看95元...
湯餃80元的樣子
__________________
https://smileahpain.tw
回復的去年一月的資料,重新來過吧...
舊 2015-10-29, 10:51 PM #15
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SMiLEAhPaiN離線中  
pompom
Golden Member
 

加入日期: May 2001
文章: 3,364
牛肉麵 有牛肉 真的嗎?真的牛肉嗎
__________________
無良行政機關 新北市衛生局
新海橋下那棟。交通不方便耶
Ghost island = 呆丸 Welcome to Taiwan!
舊 2015-10-29, 11:05 PM #16
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pompom離線中  
海豹
Golden Member
 
海豹的大頭照
 

加入日期: Dec 2002
您的住址: 飛機跟捷運在窗外跑來跑去...
文章: 2,521
引用:
作者莫名一言
我還是覺得很貴
有時只想吃碗百元以下的牛肉麵啊



你可以點湯麵...

不過在長春路新生北交叉口有間金品牛肉麵

光"湯麵"就要130了

雖然我不知台北店租的成本跟其它縣巿差多少

不過...台北巿100塊以下的牛肉麵是有

100以下好吃的牛肉麵...沒有!!!

如果有請告訴我,這跟去火星裝一桶液態水的難度是差不多的...
舊 2015-10-29, 11:08 PM #17
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海豹離線中  
SKAP
*停權中*
 
SKAP的大頭照
 

加入日期: Jun 2003
您的住址: 台北市
文章: 2,000
引用:
作者海豹
不過...台北巿100塊以下的牛肉麵是有

100以下好吃的牛肉麵...沒有!!!

如果有請告訴我,這跟去火星裝一桶液態水的難度是差不多的...

好不好吃我覺得是個人口味接受度問題

像興隆市場對面有個老郭牛肉麵,不貴,我覺得不錯吃

好像大碗100元,但不同的是這家的牛肉是薄片的,不是外面那種肉塊
舊 2015-10-29, 11:16 PM #18
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SKAP離線中  
cafaleos
*停權中*
 

加入日期: Feb 2006
您的住址: hualian
文章: 31
牛肉很貴,前陣子看nhk的節目,裡面談到最主要的問題就是大陸現在也是全世界在搶牛肉,所以現在連日本也更加緊步伐直接去產地全包了,不然他們就吃不到便宜的牛洞了,結論就是未來台灣的牛肉只會更貴啊。
舊 2015-10-29, 11:48 PM #19
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cafaleos離線中  
fumi
*停權中*
 

加入日期: Mar 2002
文章: 34
引用:
作者海豹
你可以點湯麵...

不過在長春路新生北交叉口有間金品牛肉麵

光"湯麵"就要130了

雖然我不知台北店租的成本跟其它縣巿差多少

不過...台北巿100塊以下的牛肉麵是有

100以下好吃的牛肉麵...沒有!!!

如果有請告訴我,這跟去火星裝一桶液態水的難度是差不多的...


這家換招牌了。
舊 2015-10-30, 12:08 AM #20
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fumi離線中  


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