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Basic Member
加入日期: May 2010
文章: 24
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咖啡真的是一入江湖無盡期
後來發現器材才是最便宜的啊... 我也推薦自烘的咖啡店 隨便亂逛去找咖啡也是一種樂趣 |
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2014-08-23, 08:53 AM
#11
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Regular Member
 加入日期: Apr 2003
文章: 76
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我是在西門町買蜂大的豆子
買一般曼特寧，喝起來我覺得蠻順口的 不會酸..... 一次半磅我就煮好久了 |
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2014-08-23, 09:30 AM
#12
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Silent Member
加入日期: Apr 2002
文章: 0
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酸咖啡真的很多人不愛嗎？我是很喜歡
台北市內有很多不錯的，coffee sweet,咖啡實驗室，旅沐，fika fika coffee,爐鍋，沛瑟若 這些都很不錯 誠心的說，先從geisha喝起吧，手沖或是塞風都可 盧安達-親密的愛人(這不是藝妓），90+的豬麗葉，perci都是入門的好幫手 Rsw no.1？最近的很不合我的胃口 磨豆機買好一點的，電動的小護士或nice cut都還可以 手磨的我沒用過，不清楚 磨豆機錢真的不能省，喝到後頭你才會知道這是最便宜也最有cp值的投資 |
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2014-08-23, 11:03 AM
#13
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*停權中*
加入日期: Jul 2013
文章: 331
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引用:
最主要是以前咖啡豆多半是國外進口，已經烘好的豆子，甚至已經磨成粉的，有的時候已經是國外都快要過期的拿到台灣賣，新鮮度本身就不是很好了 加上知識沒有這麼充分，很多人磨豆子、煮咖啡的方式不太對 很容易煮出那種又酸又苦的咖啡 還有很多人都是認為，我喝三合一咖啡就是喝咖啡了，三合一咖啡的味道一直都是主宰大多數人對於咖啡的印象 所以很多人還是對以有酸味特質的咖啡有先入為主的壞印象 其實有好酸味的咖啡，那種酸味就像是喝新鮮果汁一樣的自然，新鮮果汁也都會有自然的酸味，不會讓你覺得很不舒服 某些咖啡豆還有類似紅酒氣味，那種也是很棒的酸味特色 我個人是建議，如果有機會喝到有酸味特色的豆子，只要店家不會亂煮，試試看，說不定會對咖啡的酸味有另一種體驗 此文章於 2014-08-23 11:15 AM 被 micall.lee 編輯. |
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2014-08-23, 11:13 AM
#14
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Master Member
  加入日期: Apr 2001 您的住址: 高雄
文章: 2,247
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天然的脧味和放久變質的酸是不同的。很難言傳但喝久了可以分辨出來。
如果你可以接受檸檬、柳橙、葡萄柚，那咖啡的自然酸味根本不算什麼。
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簽名檔真是礙眼…還是讓版面乾淨點吧！ |
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2014-08-23, 11:23 AM
#15
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Senior Member
 
加入日期: Mar 2010 您的住址: 合歡山下
文章: 1,007
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我不喝「酸」的咖啡，只喝不酸的。
曼特寧屬於不酸的，還可以。
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-------------『2015』年-------------- 願神終日看顧這地，保守臺灣......這使這地平靜安穩。 少一點政爭與黑心食品，多一些認真的官長 少一點社會對立與衝突，多一點祥和與感恩 |
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2014-08-23, 11:32 AM
#16
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*停權中*
加入日期: Jul 2012
文章: 6
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2014-08-23, 12:18 PM
#17
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*停權中*
加入日期: Jul 2012
文章: 6
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我還是覺得不太一樣耶
個人覺得咖啡的酸味常常會滯留在喉嚨久久不去 水果的不會 引用:
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2014-08-23, 12:20 PM
#18
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*停權中*
加入日期: Oct 2012 您的住址: 晚上黑壓壓一片的那區
文章: 99
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先去喝幾口酸梅湯(要深色那種)
然後去喝帶有酸味的咖啡 這樣接受度會高很多 本人喝果醋 也喝偏酸的豆子 甚至吃麵線 肉羹麵都要加黑醋 特地在公司櫃子還要備一瓶黑醋 無酸不歡  |
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2014-08-23, 01:33 PM
#19
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Junior Member
加入日期: May 2003 您的住址: 浮世
文章: 943
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引用:
這...不便宜耶.....
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実に冬海だ！ |
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2014-08-23, 04:48 PM
#20
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