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AndyCandy
*停權中*
 

加入日期: May 2005
文章: 345
引用:
作者sweetmeme
純米做的米粉,不管是煮或炒都會碎碎的,賣相很差,所以要加玉米粉保持條狀。

所以標準訂在50%,這樣的要求應該不過分...
     
      
舊 2014-06-30, 06:48 PM #11
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AndyCandy離線中  
JXL
*停權中*
 

加入日期: Oct 2012
您的住址: 晚上黑壓壓一片的那區
文章: 99
引用:
作者Doubla A
http://www.newsmarket.com.tw/blog/23881/

http://www.newsmarket.com.tw/files/...fricenoodle.jpg

檢出玉米澱粉,是哪種「澱粉」呢?

這次抽樣的包裝米粉裡,除了少數合格的純米米粉與糙米米粉產品,絕大多數的「米粉」都淪為「玉米澱粉麵」。

中華穀類食品工業技術研究所化驗組長林玫欣指出,以真材實料的米製成米粉,其成本和製作時間均遠高於「玉米澱粉」為主要成份的米粉。而業者使用的玉米澱粉,究竟是真正來自玉米所製成的天然玉米澱粉?還是以神奇的化工技術,利用化學反應原理製造出帶有「玉米」或「米」香味的澱粉,來進一步製作米粉給消費者食用?這部份都有待衛生主管機關追查。

上下游新聞市集記者私下訪談部份米粉業者,業者反映進口玉米澱粉的成本僅是在來米價格的一半,再加上通路商都要求售價便宜但可提供較高利潤空間的產品,因此以玉米澱粉為主原料的米粉...

那個業者~ 臉過來............

http://www.newsmarket.com.tw/blog/23851/

人家用純米 沒有倒
你用純米就會倒 ?
 

此文章於 2014-06-30 07:15 PM 被 JXL 編輯.
舊 2014-06-30, 07:13 PM #12
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JXL離線中  
滄桑v2
Power Member
 
滄桑v2的大頭照
 

加入日期: Apr 2014
您的住址: Hsin-Chu / Miao-Li
文章: 512
那業者快把含量超過50%不就好了, 很為難嗎?
__________________
指揮所:陣地準備好報告!

舊 2014-06-30, 07:17 PM #13
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滄桑v2離線中  
droganfly
New Member
 

加入日期: Apr 2014
文章: 6
引用:
作者NintendoFamicom
如果老老實實做生意
做含米量100%的米粉
不是用玉米澱粉騙人
這騙人的生意根本做不起來
是不是這樣解讀?


這是個歹幣逐良幣的年代
__________________
當你眼前有一個紅色按鈕,按鈕旁邊寫著『別按,危險』時,你是不是像我一樣,會有一股想按下去的衝動?
舊 2014-06-30, 07:22 PM #14
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droganfly離線中  
nomad
Junior Member
 

加入日期: Jan 2001
文章: 768
純米米粉還是有生意 ~~~
這些商人想大賺就說一聲

此文章於 2014-06-30 07:37 PM 被 nomad 編輯.
舊 2014-06-30, 07:35 PM #15
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nomad離線中  
aegis43210
Major Member
 

加入日期: Apr 2010
文章: 231
只要是吃起來很Q的米粉,米的含量一定低於50%。
高於50%,又要很Q,就會很費工,成本會激增,不然就是加品質改良劑。
其實也有變通辦法,就是把新竹米粉這個品牌收為國有,業者也不用搶了,這品牌也不會被其他國家搶走。
舊 2014-06-30, 08:02 PM #16
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aegis43210離線中  
Computer Cowboy
Master Member
 

加入日期: Apr 2001
文章: 1,933
引用:
作者AndyCandy
所以標準訂在50%,這樣的要求應該不過分...


當你的標準訂在50%時, 又會有一堆人只用25%, 然後出事了又找理甲來喬
舊 2014-06-30, 08:03 PM #17
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Computer Cowboy離線中  
k2島民
*停權中*
 

加入日期: Feb 2011
文章: 346
管他的,反正我不愛吃米粉,用X做的也不怕
舊 2014-06-30, 08:14 PM #18
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k2島民離線中  
ozaki100wsp2
*停權中*
 

加入日期: Jun 2014
文章: 1
愛吃的趙吃管他什麼粉....葡萄糖有含葡萄幾趴啊?
舊 2014-06-30, 08:18 PM #19
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ozaki100wsp2離線中  
solosbye
Advance Member
 

加入日期: Sep 2006
文章: 388
那有絕響?
50%就可以是米粉阿,真的是不知道該說什麼
連統一米粉都能標"調和米粉"了
不勒克企業都比不上是怎樣
舊 2014-06-30, 08:21 PM #20
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solosbye離線中  


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