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鬼島一
*停權中*
 
鬼島一的大頭照
 

加入日期: Mar 2013
文章: 392
這種東西本來就要用壓鑄的, 結果它好像用焊的, 對, 沒錯, 你增加受熱面積, 熱傳不外三種, 那請問"傳導"這塊, 你每個鍋都用手工, 那底座和鍋體間的中間介質是很穩定的傳導結構嗎?

每個不同鍋子, 性能都差不多嗎?




附上淘寶類似產品


     
      
舊 2013-12-21, 08:19 PM #11
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鬼島一離線中  
不要問
Master Member
 
不要問的大頭照
 

加入日期: Mar 2005
文章: 1,851
引用:
作者polar168
小鍋底下是貼上鋁合金片沒錯, 但營業用大鍋底下是穿鋼管過鍋底焊接起來

所以我是很好奇營業用的真的能節能嗎

天下文章一大抄
http://www.chuinyang.com.tw/pdetail-1607.html
上頭那個是鹽酥雞攤常見的油炸爐
第一段影片中段測試裡右手邊的是新一代的悶燒鍋
叫什麼免火再煮鍋的樣子,用來燉肉用還不錯

那天有人將均溫板放到鍋具內一點也不用奇怪
 
__________________

History doesn’t repeat itself, but it does rhyme
暫離.....
舊 2013-12-21, 08:48 PM #12
回應時引用此文章
不要問離線中  
厝漢
Major Member
 
厝漢的大頭照
 

加入日期: Jun 2009
您的住址: 厝漢當然是龜在厝裡
文章: 223
太陽能的鍋子現在有了嗎!? xd~~~~~~~
__________________
這是一個你努力,都不一定會成功的世界~~~~~~~~~
舊 2013-12-21, 11:09 PM #13
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厝漢離線中  
amd0101
Basic Member
 

加入日期: Jul 2013
文章: 15
引用:
作者隨風浮雲
鋁的吸熱快,相對地散熱也快,如果內容物不是水,那內容物沒有把熱吸走,就會相對快速散熱到空氣中,所以二段實驗中,都是以水為比較值。

以中式炒菜來說,我會準備二種鍋子,一種就是鋁合金鍋,另一種就是鐵鍋,鐵鍋適合大火炒菜,因為鐵鍋會蓄熱,當青菜放下去時,會將鐵鍋的蓄熱帶走,但是不會完全帶走,所以菜可以比較脆,相對地鋁合金鍋蓄熱比較少,當青菜放下去時,會將鋁合金鍋的蓄熱完全帶走,後面就像燙青菜,而不是大火炒菜,所以菜比較不脆。


大濕 真是讓我穫液良多
舊 2013-12-21, 11:33 PM #14
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amd0101離線中  
iamdavidga
Master Member
 

加入日期: May 2004
您的住址: 高雄鳳山<===>彰化火車站附近
文章: 2,357
引用:
作者厝漢
太陽能的鍋子現在有了嗎!? xd~~~~~~~


太陽能烤箱倒是真的有...蠻多是自行DIY出來的
__________________
我是David

死會 很幸福
舊 2013-12-21, 11:58 PM #15
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iamdavidga離線中  
seiws
Advance Member
 
seiws的大頭照
 

加入日期: Mar 2003
文章: 337
引用:
作者厝漢
太陽能的鍋子現在有了嗎!? xd~~~~~~~


是說這個嗎?
http://item.taobao.com/item.htm?spm...&id=12538695772

舊 2013-12-22, 12:18 PM #16
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seiws離線中  


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